• Charcuteria y quesos
    Charcutería “ Char-cuite =carne cocida “ Frances embutidos y salchichónería Charcuite Conjunto de todos los productos a base de carne y despojos de cerdo, de ave, de caza, de ternera, de buey y de cordero, aunque también de pescado y crustáceo.
    546 Palabras 3 Páginas
  • Charcuteria
    Índice 1 Introducción 2 2 Definición de Charcutería 3 3 Historia de la Charcutería 3 4 La Charcutería 4 5 Elaboración de embutidos 6 6 Tipo de embutidos 8 7 Animales utilizados 9 8 Cerdo 9 9 Vaca 11 10 Conc
    2873 Palabras 12 Páginas
  • Charcuteria
    INDICE □ INTRODUCCION. 3 □ ELABORACION DE EMBUTIDOS. 4 □ DIFERENTES TIPOS DE EMBUTIDOS ALREDEDOR DEL MUNDO. 5 □ LAS CARNES. 6 □ CARNE DE CERDO. 7 □ DESPIECE 7 □ UTILIZACION DE LAS PIEZAS CORTADAS 9
    4607 Palabras 19 Páginas
  • Charcuteria chicharron
    TEMA: Charcutería, Chicharronería y Carnicería Trabajo Final Para Acreditar La Carrera De Técnico En Servicios Alimenticios PRESENTA: J. Ramiro Ávila Villarreal Asesor: Chef. Jessica Hernández Llaguno Monterrey, Nuevo León, México Este Trabajo De Tesis Esta Enteramente
    9321 Palabras 38 Páginas
  • Charcuteria
    La charcutería  (denominada de forma similar como chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos: salchichas, chorizos
    3293 Palabras 14 Páginas
  • Charcuteria
    Materia: CONSERVACION Y MANTENIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Trabajo: CHARCUTERIA PORTADA....................................................................................1 INDICE………………………………………………………………….………2 CARATULA…………
    1010 Palabras 5 Páginas
  • Charcuteria
    RECETARIO CHARCUTERIA 12 LYZETH TORAL MONTES CHARCUTERIA CLASE 1 NOMBRE DE LA RECETA: CHORIZO DE TOLUCA INGREDIENTES: | CANTIDAD | PULPA DE CERDO | 1 KG | GRASA O UNTO DE LA PAPADA DE CERDO | 250 KG | CHILES ANCHOS | 5 PZAS | CHILES PASILLAS | 2 PZAS | SEMILLA DE CILANTRO |
    6677 Palabras 27 Páginas
  • Charcuteria
    GERENCIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO CHARCUTERIA LA BELLA (VENTA DE LEGUMBRES, VERDURAS, QUESOS Y VIVERES EN GENERAL) APELLIDO: Leal González NOMBRES: Bellys Josefina C.I: 13.839.044.4 DIRECCIÒN: Sector 26 de Julio Av. 33. Con Calle Uruguay TELÈFONO: 0426-1627807 0264-3713386
    2153 Palabras 9 Páginas
  • Lineamientos para la optimizacion de los procesos contables de ingresos y gastos de la panaderia, pasteleria y charcuteria delicios pan c.a.
    DIVISIÓN SAN CRISTÓBAL LINEAMIENTOS PARA LA OPTIMIZACION DE LOS PROCESOS CONTABLES DE INGRESOS Y GASTOS DE LA PANADERIA, PASTELERIA Y CHARCUTERIA DELICIOS PAN C.A. AUTOR
    11233 Palabras 45 Páginas
  • Mercadona charcuteria
    ¿Qué es Mercadona? E s una compañía de supermercados españoles de barrio. Mercadona trabaja con el producto recomendado con las marcas Hacendado, Deliplus, Bosque verde y compy. El modelo de Mercadona está basado en el de calidad total. Con este modelo Mercadona intenta satisfacer por igual
    4153 Palabras 17 Páginas
  • Charcuteria
    PROYECTO ¨CHARCUTERIA NOVA´S LUZ ANGELA NOVA NIETO IDETEC, PROYECTOS EMPRESARIALES CAJICA 2011 ESTUDIO DEL ENTORNO CAJICÁ: El Municipio de Cajicá está situado en el Departamento de Cundinamarca en la Sabana centro al norte de la capital de la República. La economía del departa
    677 Palabras 3 Páginas
  • Charcuteria
    UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DEL ECUADOR CHARCUTERÍA INTEGRANTES: CATEDRÁTICO: Chef. Patrick Leheman TEMA: Recetario QUITO-ECUADOR CHARCUTERIA La charcutería (denominada de forma similar como chacinería o salchichon
    2030 Palabras 9 Páginas
  • Historia De La Charcuteria
    Historia De La Charcuteria Historia de la Charcutería Egipcios: conocían el salado de la carne. En Roma a los llamados Suarii mataban el cerdo y lo vendían   al por menor.   El Botulus era una morcilla o salchichón, el botularius comercializaba con estos productos. Se preparaban las
    307 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    CHARCUTERIA HISTORIA: Originalmente las charcuterías nacieron en Francia como un modo de vender productos especializados y carnes de una forma mas demostrativa y poco convencional, con el tiempo se fueron haciendo famosas por su modo de venta ya que mostraban al publico toda una gran variedad n
    271 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    La charcuteria La charcuteria es de difícil, por no decir imposible, valoración nutritiva. El hecho es que cada región, comarca, pueblo, etc. tiene sus propios embutidos. Lo que si se puede realizar es una estimación del valor nutritivo que puede aportar. Dentro de la charcuteria se engloba un n
    482 Palabras 2 Páginas
  • charcuteria
    Charcuteria Definicion Termino de origen Frances que designa la actividad de el que prepara la carne particularmente la de cerdo; y tambien al lugar donde se comercializa. Los antiguos egipcios conocian la sal como conservador y se la añadian a la carne que consumian En Roma a las personas...
    347 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    La Charcuteria La charcutería (denominada de forma similar como tocinería, chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos:...
    507 Palabras 3 Páginas
  • CHARCUTERIA
    Charcuteria Los griegos , romanos y galos conocían el arte de fabricar terrinas y pates, dominio exclusivo de los cocineros. En la edad media es cuando los “cocedores de carne” charcutiers adquirieron por licencia real la autorización de vender carnes cocidas y mezcladas con hierbas...
    1329 Palabras 6 Páginas
  • "charcuteria"
    GERENCIA DE DESARROLLO SOCIAL PROYECTO CHARCUTERIA LA BELLA (VENTA DE LEGUMBRES, VERDURAS, QUESOS Y VIVERES EN GENERAL) APELLIDO: Leal González NOMBRES: Bellys Josefina C.I: 13.839.044.4 DIRECCIÒN: Sector 26 de Julio Av. 33. Con Calle Uruguay TELÈFONO: 0426-1627807 0264-3713386...
    269 Palabras 2 Páginas
  • charcuteria
    La charcuteria La charcuteria es de difícil, por no decir imposible, valoración nutritiva. El hecho es que cada región, comarca, pueblo, etc. tiene sus propios embutidos. Lo que si se puede realizar es una estimación del valor nutritivo que puede aportar. Dentro de la charcuteria se...
    2006 Palabras 9 Páginas