• Charcuteria
    Cottenceau, Jean-François Deport, Jean-Pierre Odeau, Pierre Michalet. Tratado de charcutería artesana. Otero Ediciones.p199 Marcel Cottenceau, Jean-François Deport, Jean-Pierre Odeau, Pierre Michalet. Tratado de charcutería artesana. Otero Ediciones.p160 nónimo.2013.WEB.http://izarduychacinados.blogspot...
    309 Palabras 2 Páginas
  • Control de stock
    PROCEDIMIENTO DE REGULARIZACIÓN DE STOCK DE LOS ARTÍCULOS DE CHARCUTERÍA AL CORTE Rev 1.0 Compra de artículos HRC adquiere los artículos de charcutería como queso, chorizo, york… y registra la entrada en un código correspondiente al pieza completa, que en la mayoría de los casos irá por peso. El código...
    332 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    La charcuteria La charcuteria es de difícil, por no decir imposible, valoración nutritiva. El hecho es que cada región, comarca, pueblo, etc. tiene sus propios embutidos. Lo que si se puede realizar es una estimación del valor nutritivo que puede aportar. Dentro de la charcuteria se engloba un número...
    482 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    La Charcuteria La charcutería (denominada de forma similar como tocinería, chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos: salchichas, chorizos...
    507 Palabras 3 Páginas
  • Proyecto De Factibilidad Económica Para La Instalación De Una Cooperativa De Productos De Charcutería En Barquisimeto
    lácteos y embutidos que sean accesibles para el consumidor, dentro de las cuales se encuentran las charcuterías ofreciendo una gran variedad de productos. En la ciudad Barquisimeto, las charcuterías constituyen un mercado potencial para ofrecer al consumidor una excelente atención y una variedad...
    9945 Palabras 40 Páginas
  • Charcuteria
    MANTENIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Trabajo: CHARCUTERIA PORTADA....................................................................................1 INDICE………………………………………………………………….………2 CARATULA………………………………………………………………….…3 ¿QUE ES CHARCUTERIA?...............................................
    1010 Palabras 5 Páginas
  • Charcuteria
    RECETARIO CHARCUTERIA 12 LYZETH TORAL MONTES CHARCUTERIA CLASE 1 NOMBRE DE LA RECETA: CHORIZO DE TOLUCA INGREDIENTES: | CANTIDAD | PULPA DE CERDO | 1 KG | GRASA O UNTO DE LA PAPADA DE CERDO | 250 KG | CHILES ANCHOS | 5 PZAS | CHILES PASILLAS | 2 PZAS | SEMILLA DE CILANTRO |...
    6677 Palabras 27 Páginas
  • PROYECTO DE CHARCUTERIA
    CONSTRUCCION DE UNA CHARCUTERÍA COMERCIALIZADORA DE EMBUTIDOS Y LÁCTEOS, INCLINADO AL FORTALECIMIENTO COMUNITARIO. Valencia, 04 de Noviembre del 2012 DATOS DEL PROYECTO NOMBRE DEL PROYECTO: PROYECTO ECONOMICO SOCIAL DE CONSTRUCCION DE UNA CHARCUTERÍA COMERCIALIZADORA...
    1176 Palabras 5 Páginas
  • Charcuteria
    Índice 1 Introducción 2 2 Definición de Charcutería 3 3 Historia de la Charcutería 3 4 La Charcutería 4 5 Elaboración de embutidos 6 6 Tipo de embutidos 8 7 Animales utilizados 9 8 Cerdo 9 9 Vaca 11 10 Conclusión ...
    2873 Palabras 12 Páginas
  • Tecnicas De La Charcuteria
    DE EL ARTE DE LA CHARCUTERÍA Las bases y técnicas de la charcutería se dividen cinco partes las cuales son: • las materias primas • nutrición e higiene • operaciones técnicas y material ➢ Las materias primas En la primera escala de animales en la charcutería son: La canal...
    839 Palabras 4 Páginas
  • elcajigalense
    prestación de servicio a la Población de Yaguaraparo, del Municipio Cajigal, Estado Sucre:  “SOLICITUD DE FINANCIAMIENTO PARA CREACIÓN DE UNA CHARCUTERIA “EL MUCO”. EN YAGUARAPARO, MUNICIPIO CAJIGAL, ESTADO SUCRE”. El motivo que impulsa   a solicitar esta ayuda es bajo el convencimiento de que la...
    2172 Palabras 9 Páginas
  • Proyecto Carcuteria
    “PROYECTO CHARCUTERÍA Y DELICATESES EL ARCOIRIS”. [pic] Autora: Jixiana Eyraly Pinto Méndez C.I: 19.990.329 ...
    1107 Palabras 5 Páginas
  • ensayo
    Charcutería Vivieres la Frontera Misión Trabajamos en familia y con pasión para cumplir y superar las expectativas de nuestros clientes amantes de la alta charcutería, aportando siempre seguridad confianza y bienestar en las personas que adquieren nuestros productos. Visión En el corto plazo nos...
    417 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    CHARCUTERÍA La charcutería (denominada de forma similar como chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos: salchichas, chorizos, salami...
    324 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    CHARCUTERIA HISTORIA: Originalmente las charcuterías nacieron en Francia como un modo de vender productos especializados y carnes de una forma mas demostrativa y poco convencional, con el tiempo se fueron haciendo famosas por su modo de venta ya que mostraban al publico toda una gran variedad no...
    271 Palabras 2 Páginas
  • Charcuteria
    Santana International School of Hospitality and Culinary Arts Introduction to Culinary Concepts Profa. Yarielena Rivera De Jesús Charcutería Se le llama charcutería a aquella carnicería especializada en el comercio de los productos derivados de la carne del cerdo y sus sub-productos: embutidos y...
    838 Palabras 4 Páginas
  • charcuteria
    La charcutería (denominada de forma similar como tocinería, chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos:salchichas, chorizos, salami,...
    1427 Palabras 6 Páginas
  • charcuteria
    La charcuteria La charcuteria es de difícil, por no decir imposible, valoración nutritiva. El hecho es que cada región, comarca, pueblo, etc. tiene sus propios embutidos. Lo que si se puede realizar es una estimación del valor nutritivo que puede aportar. Dentro de la charcuteria se engloba un número...
    2006 Palabras 9 Páginas
  • Cybercafe Maryfre
    CAPITULO I SE CREARA UNA EMPRESA DE PROPIEDAD SOCIAL DIRECTA UNIFAMILIAR CYBERCAFE-CHARCUTERIA-GIMNASIO “MARYFRE” PARA LA COMUNIDAD DE TERRAZA LA ESTANCIA 1, LA YAGUARA, CARABOBO. 1.1.- Diagnóstico de la Idea, donde esta ubicada, a que actividad se va a dedicar, posibles clientes (clientes potenciales)...
    3117 Palabras 13 Páginas
  • estadistica
    SUPERIOR ALDEA UNIVERSITARIA MISION SUCRE “FRANCISCO DE MIRANDA” GUANARE-GUANARE ANALISIS DE LOS PROCESOS ADMINISTRATIVOS EN LA MICROEMPRESA “CHARCUTERIA CHUY’S”, UBICADA EN LA COMUNIDAD “LOS PROCERES” DEL MUNICIPIO DE GUANARE, ESTADO PORTUGUESA ...
    3309 Palabras 14 Páginas