• Reingenieria De Procesos
    . ➢ Que los cocineros tengan la mejor seguridad e higiene que se les requiera para no correr ningún peligro dentro de la cocina; para ello se les proporcionaran indumentaria y accesorios especiales que deberán usar en su área de trabajo para evitar accidentes. ➢ Se espera que los meseros presten el...
    6872 Palabras 28 Páginas
  • Resumen amy regresa
    de manipulación de alimentos; no utilizar gorro para cubrir el cabello; realizar trabajos de mantenimiento mientras se manipulan los alimentos; utilizar conservas caseras en la cocina. | 19 | PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS 4. Indique si las...
    19998 Palabras 80 Páginas
  • Ing. Agroindustrial
    conservas caseras en la cocina. | 19 | PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS 4. Indique si las siguientes afirmaciones, son verdaderas o falsas: a) En todos los casos de intoxicación alimentaria, ¿la principal causa es el hombre? Verdadero Falso...
    19517 Palabras 79 Páginas
  • incendios en las cocina
    elementos que pueden estar presentes en las cocinas. Otro consejo útil que recomendamos para garantizar calidad y seguridad es revisar que los productos contra incendios que se instalen lleven marca de calidad y / o Marcado CE, este último exigido por el CTE; y elegir empresas instaladoras y...
    4533 Palabras 19 Páginas
  • equis
    proceder para realizar una limpieza correcta de los utensilios y accesorios de la cocina, la verdad es que hubiera sido interesante conocer un análisis detallado de todo lo que contenían las 20 cocinas, posiblemente casi todos los artículos estarían en mayor o menor medida contaminados. Sobre el...
    1056 Palabras 5 Páginas
  • sEGURIDAD
    Objetivo: Conocer las instalaciones de la cocina de mi universidad Conocer el manejo de normas de seguridad e higiene Elaborar un reglamento que contenga un plan preventivo de accidentes (Vestimenta, comportamiento, como identificar los equipos y suministros, manejo de normas de seguridad...
    948 Palabras 4 Páginas
  • Nutricion y dietetica
    campo a la mesa". Para mantener la calidad y la seguridad de los alimentos durante toda la cadena alimentaria, es necesario que los procedimientos de manipulación garanticen la salubridad de los alimentos y que se controlen dichos procedimientos para asegurar que se llevan a cabo de forma...
    3492 Palabras 14 Páginas
  • Higiene En La Cocina
    monumento nacional al lado de las instalaciones. Debilidades: • Pocas ventas en temporada baja. • No tener suficiente capacidad estructural para la cantidad de turistas que visitan en temporada alta. • No cumplir con las normas reglamentarias de seguridad en la cocina. Amenazas...
    3432 Palabras 14 Páginas
  • Nuggets
    algunas deficiencias, donde las más notorias se encuentran el área de la cocina debido a que no cuenta con la aplicación de una buena higiene ya que esta área se encuentra desprotegida ante el acceso de animales portadores de enfermedades, así como la falta de seguridad laboral ya que no cuentan...
    3283 Palabras 14 Páginas
  • Diseño de procesos
    Acciones correctivas /Acciones preventivas: son de aplicación a productos y procesos, con el fin de evitar las causas de las no conformidades o causas potenciales como fruto del análisis de las auditorias, reclamaciones de cliente, etc. o Procedimiento de seguridad alimentaria: Se ha...
    3079 Palabras 13 Páginas
  • Identificación de riesgos en la cocina de un restaurante
    Luis José Ponce Panamá, enero 2011 Identificación de riesgos en la cocina de un restaurante Contenido 1. Justificación 3 2. Introducción 3 3 Identificación de riesgos en la cocina de un restaurante 4 3.1 Riesgo de Seguridad 5  Lugar de trabajo 5...
    7329 Palabras 30 Páginas
  • Manual De Cocina De Restaurante
    Reglas Básicas para Prevenir Contaminación Transferida 20- Cuidados de Piso 20.1 Aplicar el Procedimiento Apropiado para limpiar el Piso 21- Seguridad en la Cocina IV. HIPOTESIS V. MATERIAL Y METODO VI. ENTREVISTAS VII. RESULTADOS DE LA ENTREVISTA VIII. CONCLUCION Y RECOMENDACIÓN IX. BIBLIOGRAFIA X. ANEXOS A- Fotos B- Planos de Cocina C- Materiales D- Equipos E- Guía de Entrevista...
    737 Palabras 3 Páginas
  • higiene y manipulacion de alimentos semana 2
    Se realizo visita a las siguientes cocinas: Cafetería Restaurante Cocina familiar Teniendo en cuenta las bases dadas por el instructor y las claves para una adecuada seguridad alimentaria, se obtuvo la siguiente información: Claves OMS restaurante, cafetería y cocina...
    1128 Palabras 5 Páginas
  • Higiene y manipulacion de alimentos
    Higiene y manipulación de alimentos CHILETIC CAPACITACION | CURSOS CODIGO SENCE PARA EMPRESAS Duración 8 horas Código Sence: 12-37-8655-29 Dirigido a Personas que realizan las tareas de manipulación de alimentos y ayudantes de cocina en Restaurants, Cafeterías, Supermercados, Casinos...
    1115 Palabras 5 Páginas
  • riesgo
    vigente de servicios eléctricos, en el diseño, instalación, mantenimiento y uso. EVITE LOS RIESGOS Y PROMUEVA UNA ACTITUD POSITIVA HACIA LA SEGURIDAD 0800-888-0095 Centro de Servicio al Cliente 0800-888-0093 TPREV - 7 Las cocinas y hornos deberán contar con válvula de seguridad...
    750 Palabras 3 Páginas
  • Certificado De Profesionalidad Cocina
    : Cocina española e internacional. (80 horas) • UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas) MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas) UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. UC0259_2: Definir ofertas...
    23201 Palabras 93 Páginas
  • Yo Y Mi Yo
    frutas: - Postres a base de frutas. Descripción, análisis, tipos, caracteristicas, aplicaciones y conservación - Procedimientos de ejecución de postres a base de frutas - Aplicación de normas de seguridad e higiene alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental...
    5214 Palabras 21 Páginas
  • Tareas
    de incumplimiento. Si el Órgano Regional Competente verifica el incumplimiento de normas de higiene, seguridad o salubridad, deberá comunicarlo a la autoridad competente en cada materia, para el inicio del procedimiento administrativo correspondiente. Disposiciones Transitorias, Complementarias y...
    7140 Palabras 29 Páginas
  • Limoiezanj
    procedimiento escrito y validado. II. Responsabilidad: personal autorizado en el área de recepción de mercadería II. Frecuencia: todos los días. Antes y después de la recepción de materias primas. II. Materiales y equipos: 1) Agua potable controlada, de origen seguro...
    9960 Palabras 40 Páginas
  • El paraiso manual de procedimiento
    paso los procedimientos para llevar acabo dicho alimento. En el también se dara a conocer las condiciones de seguridad e higiene, y las areas de aplicación. Se podrá observar las políticas y normas que se seguirán correctamente para una mayor optimación de tiempo, seguridad, higiene y calidad...
    656 Palabras 3 Páginas