• Mmmmmmmmmm
    Carolina Vargas Junco ACTIVIDAD 1 1. Elija una época sobre la historia de la cocina e investigue más a fondo sobre ella, luego diga porqué le llamo más la atención. El punto más alto del arte de la mesa y de la cocina elaborada ha sido alcanzado, sin dudas, en la época renacentista. Este es el período...
    2188 Palabras 9 Páginas
  • Opuntia - Empresa Creativa
    Al paso de los años y de acuerdo a las exigencias de sus clientes, la cocina Queretana ha tenido que innovar para poder seguir activos en el gusto de sus comensales; hace muchos años el hit fue la comida internacional, (la carta contaba con platillos como mínimo de 4 países) después dio inicio la comida...
    5213 Palabras 21 Páginas
  • Cocina Institucional
    calificada en estas áreas es bastante escasa. Debido a los pocos programas de capacitación en estas especialidades. En tal sentido, los programas de cocina institucional tienen la responsabilidad de dar una respuesta adecuada a los participantes. Brindando por un lado, una formación específica vinculada...
    2366 Palabras 10 Páginas
  • hotelera
    cuando corresponde. Reponer los artículos de baño, como ser shampoo, jabones, etc. Confeccionar los reportes de las habitaciones, de acuerdo al procedimiento e informar al Encargado de habitaciones, cualquier anomalía. LAVANDERA: Es responsable de la limpieza de toallas, sabanas y demás ropa de cama...
    3193 Palabras 13 Páginas
  • Tecnico En Alimentos
    respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Así mismo estará en condiciones de participar en la definición de las ofertas gastronómicas. Este profesional tendrá capacidad para actuar como responsable del área de cocina o en el marco de un equipo de trabajo...
    2407 Palabras 10 Páginas
  • Ortogrfia
    sillas, barra, etc.) ✓ Mantelería y bajilla (platos, manteles, servilletas, cubiertos, etc.) ✓ Uniformes ✓ Equipo de trabajo (cocina, batería, etc.) ✓ Entre otras necesidades básicas para el arranque de la empresa. Todas estas necesidades deberán ser de la mejor calidad...
    4086 Palabras 17 Páginas
  • Juegos en la adolecencia
    y hay que tener muchísimo cuidado, cualquier cosa puede ser peligrosa para ellos. Por ese motivo poner en marcha planes de seguridad en el hogar es fundamental para la seguridad de los niños. Para evitar caídas- Hay que mantener el suelo libre de obstáculos. - Evitar las superficies resbaladizas. ...
    681 Palabras 3 Páginas
  • Equipo De Seguridad En Cocina Industrial
    INTRODUCCIÓN La seguridad y protección del huésped o trabajador dentro de un ambiente de recreación, turismo o empleo es esencial para el buen funcionamiento del establecimiento y hace parte del servicio básico que el establecimiento debe proveer. El plan de seguridad provee la respuesta personal...
    1093 Palabras 5 Páginas
  • evaluación de resultados
    5. Referencia a los criterios y procedimientos de evaluación y de los métodos de medición, análisis o ensayo utilizados, si procede. En la evaluación de los riesgos presentes en cocina, deben contemplarse al menos los puestos de chef, cocinero y auxiliar de cocina, diferenciándose los trabajos y tareas...
    1089 Palabras 5 Páginas
  • sEGURIDAD
    las instalaciones de la cocina de mi universidad Conocer el manejo de normas de seguridad e higiene Elaborar un reglamento que contenga un plan preventivo de accidentes (Vestimenta, comportamiento, como identificar los equipos y suministros, manejo de normas de seguridad identificando zonas de peligro) ...
    948 Palabras 4 Páginas
  • Curso Cocina Internacional
    CURSO DE COCINA INTERNACIONAL 311098 APRENDIZ: NELCY PUERTA COGOLLO Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, montando un restaurante de comida internacional. Andrea no tiene experiencia en el arte...
    710 Palabras 3 Páginas
  • Instructivo Para Creacion De Catering
    realiza, con fines de lucro o no, para satisfacer las necesidades de la gente, ya sea de dinero (bancos), conocimientos (información, escuelas), seguridad (seguros y fianzas, protección policiaca), salud (clínicas y hospitales), viajes (transporte) Limpieza: eliminación, mediante fregado y lavado con...
    3645 Palabras 15 Páginas
  • outsourcing
    implementación de planes de mejora continua para el logro de los objetivos en el área operativa. Supervisar de manera eficaz el cumplimiento de normas y procedimientos en el área operativa. Sirve de enlace entre los gerentes de los restaurantes franquiciados. Controla estándares de calidad en los establecimientos...
    2826 Palabras 12 Páginas
  • PETS
    al observar continuamente las prácticas seguras de trabajo, y al alertar al empleador o supervisor de aquellas condiciones que podrían contribuir a un accidente. ¡Las cocinas son seguras! Quienes crean los problemas son las personas trabajando en las cocinas. El calor, las máquinas, el jabón, y los...
    29180 Palabras 117 Páginas
  • Nutricion y dietetica
    1. El Sistema Europeo de Seguridad Alimentaria: una responsabilidad compartida Los estilos de vida de hoy en día son muy diferentes a los de otros tiempos. El acelerado ritmo de la vida actual y el aumento de hogares con una sola persona, de familias monoparentales y de mujeres que trabajan han introducido...
    3492 Palabras 14 Páginas
  • Higiene En La Cocina
    Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos. Mérida estado Mérida. IMPLEMENTCION DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA DEL RESTAURANTE PICO DEL ÁGUILA Bachilleres: • Volcanes tito C.I: 21.571.018 • Márquez María C.I: 23.512.600 ...
    3432 Palabras 14 Páginas
  • Nuggets
    Politécnico “Santiago Mariño” Escuela de Ingeniería Industrial. Extensión Maturín. Propuesta para la reubicación y el acondicionamiento o de la cocina de la Escuela Básica Mereyal ubicada en la parroquia de las Cocuizas Maturín estado Monagas. ...
    3283 Palabras 14 Páginas
  • Manual De Cocina De Restaurante
    área de cocina. Objetivos: Objetivo General: Elaborar un manual de capacitación para el uso adecuado de los utensilios y equipo en el área de cocina. Objetivos Específicos: * Identificar las partes en que se divide la cocina. * Brindar pautas para los equipos y utensilios de cocina. *...
    737 Palabras 3 Páginas
  • Descripción de funciones bares y restaurantes
    limpieza y decoración de los platillos - Supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad - Autoriza transferencias departamentales - Elabora presupuestos de gastos de cocina - Supervisa el montaje de alimentos en buffet - Elabora menús para comedor de empleados MAYORA ...
    1544 Palabras 7 Páginas
  • Descripcion de puestos
    servicio entre los cuales se encuentra el servicio americano. Servicio americano: También llamado emplatado, ya que viene preparado desde la cocina. Este servicio se caracteriza porque es ágil, rápido y sencillo, no ocupa de mucho personal. Los alimentos son servidos por la izquierda del comensal...
    1583 Palabras 7 Páginas