• Historia de la caña de azúcar
    basal, media y superior. Estos tres jugos fueron colocados en los dos brixometros (refractómetros). Luego se toma un valor promedio de cada tallo y un valor promedio de cada tratamiento. A continuación: TESTIGO (Brixometro 1) BASAL MEDIA SUPERIOR PROMEDIO CAÑA 1 23,6 23,1 21,7 22,8 CAÑA...
    829 Palabras 4 Páginas
  • norma
    diluye con agua hasta ciertos grados Brix (% en masa de sólidos disueltos en una solución), los cuales se determinan con un Brixómetro. 7.3.2 Material - Cilindro para Brixómetro de aproximadamente 300 mm x 50 mm de diámetro (en su defecto puede utilizarse una probeta de vidrio de 1 000 ml) NMX-Y-327-1998-SCFI ...
    2888 Palabras 12 Páginas
  • Grados Brix y Brixometros
    Materia: Laboratorio de análisis de alimentos Tema: Grados Brix y Brixómetros Objetivos: · Determinar los grados Brix para los diferentes reactivos en estudio. · Observar las medidas presentes en el Brixómetro. Marco teórico BRIXÓMETRO O REFRACTÓMETRO Es un instrumento óptico de gran precisión que...
    471 Palabras 2 Páginas
  • Determinación Del Néctar De Las Flores
    escasez. * Los néctares artificiales no son un alimento completo, carecen de proteínas y micronutrientes presentes en el néctar natural. BRIXÓMETRO BRIXÓMETRO O REFRACTÓMETRO Es un instrumento óptico de gran precisión que le permite medir rápidamente y con gran exactitud la concentración de sustancias...
    1772 Palabras 8 Páginas
  • HOLA
    Volumen b) % Masa 17.- El Brixómetro marca 5 °Bríx para una cerveza a 25 °C. Si el factor de corrección es de 0,28 para un brixómetro graduado a 20 °C. Calcular el Extracto Seco de la cerveza 18.- El Brixómetro marca 5º Bríx para una cerveza a 30 ºC, con un brixómetro graduado a 20 ºC, siendo el...
    965 Palabras 4 Páginas
  • Biologia Practica 1
    encuentra en diferentes formas. MATERIALES: LABORATORIO DE IDENTIFICACION -Brixometro -Limón -Phchimetro ...
    418 Palabras 2 Páginas
  • NO LO LEAN!
    se llama ‘mosto’. Se le checa que tantos azucares tiene, gracias al brixometro. El brixometro mide la densidad del líquido. Si el brixometro se va para arriba, quiere decir que está muy denso y tiene mucho jugo; si el brixometro se va para abajo, quiere decir que el mosto no tiene mucha azúcar y hay...
    1776 Palabras 8 Páginas
  • introductoria
    potasio , dietilenglicol, metiletilcetona, pentaclorofenol, bromuro de potasio), equipos básicos (Frascos Dewar, pH-metro digital, refractomero, brixometro, estufa, rotavapor, reómetro, espectrofotómetro, bomba calorimétrica, calorímetro diferencial de barrido(DSC) , agitador magnético, agitador mecánico...
    1026 Palabras 5 Páginas
  • Costos industriales
    satisfactorios. Entre los más utilizados se encuentran : Grados Brix . Representan el % de sacarosa determinado en el jugo del fruto. Se mide utilizando un brixómetro o un refractómetro para grados brix, las lecturas registradas están dadas a la temperatura indicada por estos instrumentos. Sólidos solubles totales...
    2708 Palabras 11 Páginas
  • titulacion
    COMPOSICION QUIMICA (dulzor, acidez) Azucares y/o sólidos solubles a) Uso de brixómetro. Colocar el jugo del producto en una probeta e introducir el brixómetro. Tomar la lectura que indica el nivel del liquido en le vástago, registrar la temperatura a la que se realiza la determinación. Fundamento...
    359 Palabras 2 Páginas
  • Determinacion de cromo
    que se pueda leer directamente la densidad específica.4 MATERIAL | REACTIVOS | 2 probetas de 250 ml. | Agua. | Termómetro. | Benceno. | Brixómetro o Sacarómetro. | Sacarosa al 20%. | Alcoholímetro. | Jugo. | Lactómetro. | Gasolina. | Densímetros de densidad relativa: más ligeros y más...
    1530 Palabras 7 Páginas
  • Análisis Jugo
    Desarrollo experimental.  Material Bureta 4 matraces Erlenmeyer 4 vasos de precipitado 1 soporte universal Espátula Piceta Refractómetro Brixometro 25 ml de NaOH al 10% 10 ml de H2SO4 2 ml de almidón Yodo al 0.05N 1 litro de jugo Balanza analítica  PRUEBA 1: VERIFICACION DEL CONTENIDO ...
    1655 Palabras 7 Páginas
  • Reconocimiento de Laboratorio de Procesos
    productos alimenticios. Familiarizar al estudiante con el manejo de los equipos de control. III. MAQUINARÍA Y EQUIPO 1 Balanza de precisión Brixómetro 1 Potenciómetro 1 Erlenmeyer de 100 ml 1 Bureta de 25 ml 1 Pipeta de 10 ml 1 Probeta de 100 ml 1 Soporte universal 1 Pinza nuez 1 Vaso de...
    1146 Palabras 5 Páginas
  • informe funda caña
    existen dos maneras de identificar este factor pero el más efectivo es la utilización del brixometro que es el medidor de los sólidos totales en el jugo de la caña estos solidos son azúcar y otros componentes el brixometro da la medida probable de cuanta azúcar alla en un tallo para la utilización de este...
    1866 Palabras 8 Páginas
  • ph Acides
    productos alimenticios. Familiarizar al estudiante con el manejo de los equipos de control. III. MAQUINARÍA Y EQUIPO 1 Balanza de precisión Brixómetro 1 Potenciómetro 1 Erlenmeyer de 100 ml 1 Bureta de 25 ml 1 Pipeta de 10 ml 1 Probeta de 100 ml 1 Soporte universal 1 Pinza nuez 1 Vaso de...
    1162 Palabras 5 Páginas
  • elaboracion de vino a base de cocona
    de elaboración de vino de frutas tropicales de la región “cocona” (Solanum sessiliflorum Dunal) III. MATERIALES Y MÉTODOS III.1. Materiales Brixómetro PH metro Olla Jarras Botella de plástico Envases de plástico (balde) Manguera de plastico Gasas de tela Sierra de mano Insumos Agua hervida ...
    977 Palabras 4 Páginas
  • Guia de procesos
    satisfactorios. Entre los más utilizados se encuentran: Grados Brix. Representan el % de sacarosa determinado en el jugo del fruto. Se mide utilizando un brixómetro o un refractómetro para grados brix, las lecturas registradas están dadas a la temperatura indicada por estos instrumentos. Sólidos solubles totales...
    2104 Palabras 9 Páginas
  • ELABORACION DE HELADO
    perecedero Realizar el proceso de conservación del ate bajo condiciones inocuas y de calidad en laboratorio. MATERIALES Y METODOS: Licuadora Brixómetro Bureta automática Cuchillos. Tablas de cortar. Balanza. Potenciómetro Cacerolas. Cucharas. Ácido cítrico. Azúcar.  La fruta fue pesada...
    691 Palabras 3 Páginas
  • Cinética enzimática
    MATERIALES DEL LABORATORIO - Baño termostático - Varilla de agitación - Vasos de precipitación - Termómetro - Refractómetro ó Brixómetro - Medidor de pH - Balanza analítica - Hidróxido de sodio 0.1 N - Ácido láctico al 10% - Agua destilada MATERIAL QUE...
    647 Palabras 3 Páginas
  • Enfermedades Del Sistema Nervioso
    satisfactorios. Entre los más utilizados se encuentran : Grados Brix . Representan el % de sacarosa determinado en el jugo del fruto. Se mide utilizando un brixómetro o un refractómetro para grados brix, las lecturas registradas están dadas a la temperatura indicada por estos instrumentos. Sólidos solubles totales...
    862 Palabras 4 Páginas