• meseros
    los comensales en la puerta del restaurant y es la encargada de reservar las mesas telefonicamente, y llevarlos a su lugar. Capitan de meseros.- es el jefe de los antes mencionados, supervisa su trabajo y ayuda a atender cuando hay mucha gente Funciones De Un Capitán De Meseros Gratis Ensayos 1 - 20...
    574 Palabras 3 Páginas
  • universidad
    el organigrama de un restaurante depende de el estilo y administra del mismo.Cada estacion debe tener un capitan, apoyo directo del maitre. la reparticion de meseros de cada area se hace con base en el numero de mesas. En un restaurante se recomienda que un mesero atienda entre cuatro u ocho...
    1818 Palabras 8 Páginas
  • Ortogrfia
    reservaciones. ➢ Capitán de meseros: Coordina a los meseros. Verifica el servicio en las mesas. Asigna las actividades de los meseros. Recibe el dinero de los meseros. Recibe las sugerencias. Se ocupa de supervisar a los capitanes. ➢ Meseros: Toman la orden...
    4086 Palabras 17 Páginas
  • Gerente
    subgerente en conjunto de su asistente o brazo derecho que en la mayoría de los casos es el capitán de meseros, hablando de un restaurante serán los encargados de la coordinación de tareas a realizar dentro del restaurante (abre, guardia, asignación de talachas y cierre). 8. Las cualidades que un...
    2604 Palabras 11 Páginas
  • Check list de restaurante
    CAPITAN DE MESEROS. Nombre del Puesto: Capitán de meseros. Jefe inmediato: GERENTES OPERATIVO Y ADMINISTRATIVO. Personal a su cargo: Anfitriones, Garroteros, Corredores, Cajera, Hostess, Barman, Ayudante de Barman y personal de limpieza. Objetivo del puesto: Lograr la excelencia en...
    6152 Palabras 25 Páginas
  • Contabilidad
    Nombre del puesto: encargado de barra. Área a la que pertenece: capitán o gerencia o administración. Supervisado por: capitán de meseros. Función principal: estar actualizado en la preparación de bebidas. Funciones específicas: presentar las bebidas en forma original, contar con las...
    1024 Palabras 5 Páginas
  • MANUAL DE HOTELERIA
    funcionamiento y ocupación de la capacidad instalada de las áreas a su cargo. • Mantener una comunicación con cocina para conocer faltantes. • Recibir a los comensales. NATURALEZA Y ALCANCES DEL PUESTO ¿Quién le reporta? Capitán de Meseros Meseros Cajera Limpieza. RELACIONES INTERNAS (¿Con quién...
    8303 Palabras 34 Páginas
  • Hoteles
    por parte del mesero, después de que el cliente toma su lugar, el capitán ofrecerá aperitivos o bebidas. ▪ Los cubiertos sobrantes se retirarán cuando los comensales se hayan sentado. ▪ Las bebidas serán servidas por parte del mesero, verificando que las bebidas sean servidas en la cristalería...
    21298 Palabras 86 Páginas
  • Un examen guia
    actividades al gerente de alimentos y bebidas? a)*Gerente b) jefe c) capitán de meseros d) jefe de meseros 1._ ¿Su función es trabajar en equipo con compañeros y supervisores? a) maître b) mesero c) garrotero d) gerente de A y B 2._ ¿Buena costumbre, actitud, sentido común son cualidades...
    1840 Palabras 8 Páginas
  • Literatura
    : * 5 horas netas de servicio *Show de presentación de Meseros *Capitán de meseros sin costo adicional*Montamos su mesa (Solo detalles, como centros de mesa, arreglos florales) PAQUETE PLATA Si usted es un poco más exigente o si en sus eventos se sabe la hora que empieza ¡¡¡pero no se sabe la...
    334 Palabras 2 Páginas
  • Manual para meseros
    supervisados por la administración del negocio. El capitán o capitana de meseros es una persona que conoce perfectamente oficio de mesero y seguramente alguien que lo fue por algún tiempo. El o ella dirigen y coordina dentro del comedor a todo el personal que atiende directamente ala clientela. El...
    303 Palabras 2 Páginas
  • Proyecto Tecnico
    mesas 5. Traslado del cliente a la mesa mostrándonos servicial y atentos 6. Llegada del capitán de meseros 7. Recepción del cliente 8. Flexibilidad al solicitar las cartas de los plantillo con amabilidad y calidad al cliente. 9. Retiro de la carta 10. Toma de...
    2128 Palabras 9 Páginas
  • Maitre
    orden dada no supervisada, vale nada. La manera màs idónea para el mejor servicio, es ir dando una mesa por estación, como van llegando, para que todos los meseros trabajen en la primera y subsecuentes rondas. Asì; el servicio serà escalonado. El capitán no esperará a tomar todas las órdenes...
    2235 Palabras 9 Páginas
  • SERVICIO DE RESTAURANTE
    del capitán asignado en esa área o estación, al mismo tiempo estarán observando el servicio de pan y mantequilla. • El mesero deberá controlar los tiempos para mandar el siguiente tiempo de alimentos solicitado. • El ayudante limpiara la mesa en su totalidad al final del plato fuerte. • El...
    317 Palabras 2 Páginas
  • Analisis De Puesto
    . Responsabilidades: El barman tiene que llevar un control en las bebidad que se ofrecen. Coordinación: ANALISIS DE PUESTOS Nombre del puesto: Capitán de Meseros Nombre de servidor público: Manuel Sedeño Jefe inmediato: Hugo Sedeño Nombre del puesto: Gerencia Personal a cargo...
    329 Palabras 2 Páginas
  • Rest
    que no perjudique la atención al público. ORGANIGRAMAS Cafeterías Gerente Jefe de piso 1 1 Capitán Recepcionista Mesero ^ Charolero Figura 1.15 Restaurante Gerente Jefe de piso Capitán Recepcionista Somelier Mesero Garrotero Figura 1.16...
    1366 Palabras 6 Páginas
  • Lider de meseros
    Entrenamiento se promoverá al Líder, a siempre estar comprometido en: * Comunicarse verbalmente en Inglés * Brindar atención diferenciada * Apoyar a la gestión de negocio * Vender servicio extra Capitán de meseros Dirigido a:   Los hombres y las mujeres que laboran como capitán de...
    1044 Palabras 5 Páginas
  • Recetas estandar
    Salón de Eventos “Gourmet” MESA PARA 8 PERSONAS ESPACIO ENTE COMENSAL 40CM. ESPACIO ENTRE MESAS 1M SERVICIO POR MESERO 1 MESA, ESTACION DE MESEROS 7. SERVICIO: CAPITAN Y 10 MESEROS...
    456 Palabras 2 Páginas
  • Ejemplo De Descripcion De Puestos
    CAPITAN DE MESEROS. Perfil del capitán de meseros. La persona que ocupe el puesto de capitán de meseros debe contar con las siguientes características personales: • Experiencia en operación de A y B mínimo 2 años. • Preparatoria terminada. • Conocimiento sobre técnicas de venta. • Buena...
    2235 Palabras 9 Páginas
  • descripcion de puestos
    alimentos el Barman recoge los trastes sucios y los entrega al área de lava loza 5 Responsabilidades 5.1 El capitán de meseros es responsable de vigilar el cumplimiento de lo indicado en este proceso 5.2 El Barman es responsable de ejecutar lo indicado en este procedimiento.. 6 Anexos 6.1...
    1356 Palabras 6 Páginas