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    es alto y bajo las enzimas se desnaturalizan. Sustrato: a partir de la concentración de sustrato ya no aumenta la velocidad de la reacción es decir, si el sustrato es muy pequeño se degrada y no hay reacción y cuando es muy grande se degrada pero a muy poca velocidad. Inhibidor: tiene la composición...
    1612 Palabras 7 Páginas
  • BASE QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA
    radica en la carición y distribución donde algunos como: C,H,O,N y P se encuentran en todos los organismos y en las cantidades notables y otros como: Si. Al, Mg, I, etc en cantidades ínfimas y se encuentran solo en algunos organismos. Los Bioelementos al combinarse en porciones distintas constituyen...
    1549 Palabras 7 Páginas
  • Determinar los factores que afecten el funcionamiento enzimatico y las que las promueven
    determinadas carnes y vegetales Objetivos específicos Determinar el efecto de la temperatura en la enzima Determinar el efecto de los distintos tamaño del sustrato al interactuar con una enzima Determinar los efectos causantes por una base y un acido (PH) con distintos sustratos Determinar si las enzimas...
    2805 Palabras 12 Páginas
  • informes de labboratorio de quimica genral 1
    _____________________________ Carné:__________________________ Grupo: ____________ OBJETIVO: Estudiar el manejo de instrumentos del laboratorio. Distinguir entre procesos exotérmicos y endotérmicos RESULTADOS: A. El quemador de Bunsen y el de Mecker Al encender el mechero si la entrada de aire...
    9882 Palabras 40 Páginas
  • Los peces
    También es importante que describas y expliques todos aquellos conceptos y tecnologías que utilizarás para el desarrollo de tu sistema. CONCLUSION Si es un proyecto seguramente te basaste en el método científico, entonces la conslusión es una forma de reafirmar la hipótesis (que es la posible respuesta...
    3779 Palabras 16 Páginas
  • experimento del ADN y la actividad enzimatica
    como característica ser una cadena molecular, quiere decir, que es una sustancia constituida por distintos tipos de moléculas sencillas ligadas entre para ir formando cadenas. Otra característica importante del ADN es contener la codificación para las proteínas, esto es importante porque cada especie...
    2477 Palabras 10 Páginas
  • estudiante
    Trabajo práctico de Enzimas I Introducción Hoy en día, si no nos damos el tiempo de investigar acerca de algunos temas, no sabríamos cómo trabajan o se descubrieron productos que consumimos a lo largo de casa día o...
    1903 Palabras 8 Páginas
  • Preguntas de quimica
    el agua de la tortilla pasa del estado liquido al estado gaseoso .Al carbonisarse la tortilla sabemos que ocurre un cambio quimico pues cambia de su estado original c) Sucede una reacción de combustión donde interviene el oxigeno, la pólvora de la bengala y la chispa y se libero vapor de agua, dioxido...
    1141 Palabras 5 Páginas
  • Laboratorio
    sustituyentes terminados en il y por orden alfabético. Los cicloalcanos forman cadenas cerradas o anillos. Se clasifican en monocíclicos si constan de un sólo anillo y policíclicos si tienen dos o más. Se nombran como los hidrocarburos lineales, anteponiendo la palabra ciclo- al nombre del alcano lineal de igual...
    14581 Palabras 59 Páginas
  • Agua
    • SÁNCHEZ PADILLA KARLA STACY. EXPOSICION UNIDAD I “AGUA” 1.1 Naturaleza del agua (molécula, puentes de hidrógeno, estructura tridimensional, los tres estados y sus características). INDICE UNIDAD I “AGUA” 1.1 Naturaleza del agua (molécula, puentes de hidrógeno, estructura tridimensional...
    2374 Palabras 10 Páginas
  • Ing. En Alimentos
    la enzima lisina descarboxilasa: La putrescina o putresceína (NH2(CH2)4NH2), más exactamente 1,4-diaminobutano, es una diamina que se crea al pudrirse la carne, dándole además su olor característico. Está relacionada con la cadaverina; ambas se forman por la descomposición de losaminoácidos en organismos vivos...
    1058 Palabras 5 Páginas
  • Sanidad E Higiene Alimentaria
    aportados por los alimentos e indispensables para nuestro organismo son: proteínas, hidratos de carbono (azúcares), lípidos (grasas), vitaminas, minerales y agua. TIPOS DE ALIMENTO Alimento Adulterado Aquel que ha sido privado parcial o totalmente de cualquiera de sus elementos, o han sido reemplazados por...
    4236 Palabras 17 Páginas
  • Manual De Laboratorio General 1
    permiso del profesor. 11. Verter siempre los ácidos concentrados (especialmente el ácido sulfúrico) sobre el agua con sumo cuidado. No realice jamás la operación inversa (o sea agregarle agua al ácido) puede producir calentamiento súbito con salpicaduras de ácido. 12. En caso de heridas o quemaduras...
    19280 Palabras 78 Páginas
  • La Biologia
    (metano, amoniaco, hidrogeno molecular, vapor de agua) y una gran disponibilidad de energía (tormentas eléctricas, gran actividad volcánica, intenso bombardeo de radiaciones y altas temperaturas). Según Oparin los gases de esta atmosfera, al chocar entre si impulsados por la energía disponible, originaron...
    3476 Palabras 14 Páginas
  • Practicas de bioquimica
    Huevo - Leche - Hoja fresca - Carne IV.- PROCEDIMIENTO: Experiencia N° 1: RECONOCIMIENTO DEL CARBONO 1. Colocar porciones de almidón, azúcar, carne, albúmina de huevo, leche por separado en el crisol y calentar al mechero, observar lo que sucede con el contenido y registrar los resultados...
    4005 Palabras 17 Páginas
  • Química
    experimental 1: Enzimas Introducción La actividad vital no es más que el desarrollo de una serie de reacciones químicas entre un conjunto de moléculas. Si un químico en un laboratorio realiza estas reacciones lo normal es que el rendimiento sea muy bajo, mientras que esta misma reacción en un sistema biológico...
    1552 Palabras 7 Páginas
  • quimica y algo mas
    transforman en otros (productos) con diferentes propiedades físicas y químicas por medio de la oxidación, combustión, putrefacción, la corrosión, etc. Sucede cuando la materia sufre un cambio en su composición atómica. Cuando quemas el papel se cambia su estructura molecular. • Reacción química Son...
    4403 Palabras 18 Páginas
  • Proteinas
    Materiales:  Gradilla con 4 tubos de ensayo  Pipeta  baqueta  mechero  Trípode y rejilla  Vaso pp. de 500 ml Ensayo Nº 3:”Análisis de carne” Materiales:  Papel indicador pH  Mortero  Cuchillo  Alambre  Tubos de ensayo Reactivos:  Acido nítrico concentrado (HNO3)  Clara...
    1993 Palabras 8 Páginas
  • SALSAS, ENCURTIDOS, ESPECIAS Y SU CONSERVACION
    transforma un plato sencillo en algo sublime. Hay salsa rápidas y sencillas, pero también las hay más elaboradas y con muchos ingredientes que unidos entre concentran todo un mundo de sabores. La palabra salsa proviene del latín salsus que significa sazonado con sal, y ciertamente los romanos creadores...
    8258 Palabras 34 Páginas
  • Estudiante De Bioquimica Y Farmacia
    NIVEL “B” TEMA:DETERMINACIÓN DE LA FRESCURA DE LA CARNE Y MIOGLOBINA Flor Soliz 2012-07-03 1. OBJETIVO GENERAL: Determinar de la frescura de la carne ESPECÍFICOS: 1. Evaluar las características de frescura de la carne de cerdo, mediante la utilización de pruebas químicas...
    3190 Palabras 13 Páginas