• “Propuesta De Creacion De Una Panaderia Pasteleria Que Ofrezca Productos Dieteticos Y Bajos En Calorias”
    Paola Benavides – Carolina Yerovi GASTRONOMIA - TESIS DE GRADO UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACION AMBIENTAL, HOTELERIA Y GASTRONOMIA Escuela de Gastronomía “PROPUESTA DE CREACION DE UNA PANADERIA PASTELERIA QUE OFREZCA PRODUCTOS DIETETICOS Y BAJOS
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  • Panaderia
    UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE MODULO DE PANADERIA INTRODUCCION En este tema se van a tratar las materias primas básicas existentes en la repostería, sus características, funciones, aplicaciones y toda la información necesaria para realizar un buen uso de ellas. Es de suma importancia conoc
    7691 Palabras 31 Páginas
  • Panaderia
    Universidad Tecnológica de Nayarit T.S.U GASTRONOMIA PASTELERIA Recetario de Pasteleria Profesor: Chef Héctor López López Alumnos: Jorge Giovani Angulo Herrera Henry Giovani Arciniega Gameros Gabriel Ramirez Barajas Eder Rodriguez Palomino GT-306 INDICE INTRODUC
    6364 Palabras 26 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    Historia de la Panaderia y del Pan Así como el hombre tuvo su historia con respecto a su alimentación y el entorno que lo rodeaba. Así también el Pan tuvo su historia en la Pre-Historia !!! El origen del pan data a la época del Neolítico, y fue por pura casualidad el descubrimiento de como
    4584 Palabras 19 Páginas
  • Panaderia
    Material de Apoyo. Especialista en Cocina Introducción a la Panadería Realizado por: Maestra Panadera Edelmira Baptista y Jorge Quintero. C o c i n a r e s A r t e, Cocinar es Pasión Este material es PROPIEDAD INTELECTUAL de CEGAMA. El mismo va dirigido única y exclusivamente para el
    5301 Palabras 22 Páginas
  • Panaderia Concepcion
    PANADERIA CONCEPCION 1. ANTECEDENTES 1.1. Antecedentes Generales La actual tendencia de desarrollo empresarial del país y del mundo indica que la actual oferta de empleo, no es suficiente para incorporar a la economía la gran cantidad de personas, que a diario demandan una oportunidad d
    1023 Palabras 5 Páginas
  • Recetas De Cocina.Doc Subida Exitosa
    1062 RECETAS DE COCINA Í N D I C E Postres Nº 1. ARROZ CON LECHE 54 Nº 2. ARROZ CON LECHE II 55 Nº 3. ARROZ CON LECHE PORTUGUÉS 56 Nº 4. BAVAROISE DE MELOCOTÓN 57 Nº 5. BAVAROISE DE TURRON 58 Nº 6. BIENMES
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  • Cadena De Valor Panaderia
    CADENA DE VALOR DE PETTY DULZURAS (PANADERIA) ACTIVIDADES DE APOYO Infraestructura de la empresa: Área de trabajo, materiales necesarios para la elaboración del pan, horno, mesas, estantes, recipientes, batidora industrial,
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  • La Panaderia
    AREA | PROPOSITOS | CONTENIDOS | ESTRATEGIAS/ ACTIVIDADES | RECURSOS | *Ambiente social y natural*Practicas del lenguaje*Matemática*Ed. Visual*Juego- Trabajo | *Promover el acercamiento de los alumnos a contextos conocidos y ofrecer también la posibilidad de acceder a otros mas desconocidos.*Dis
    1237 Palabras 5 Páginas
  • T.Panaderia
    Manual de Panaderia Chef Mario Yadir Alexander Pérez Antecedentes Históricos sobre panadería [pic]El hombre en sus inicios fue frutívoro y granívoro. Al principio comía los granos tal y como se encuentran en la naturaleza, después se inicio en el cultivo de los cereales. Cuando el h
    3380 Palabras 14 Páginas
  • Panaderia Basica
    PANADERIA BASICA PANADERO; SER PANADERO, ES SER ARTESANO, HUMANISTA, ARTISTA, PUES PRODUCE CON SU IMAGINACIÓN Y SUS MANOS, FORMAS Y NOMBRES BELLOS QUE SON ALIMENTOS DIARIOS DE LOS HOMBRES. RESEÑA HISTÓRICA El hombre en sus inicios fue frutivoro y granívoro (dando inicio al cultivo de los ce
    3606 Palabras 15 Páginas
  • Panaderia Y Galletas
    PANADERÍA Y GALLETAS FICHA N°35/UE Panadería y galletas No. 35, Mercado: Unión Europea I. GENERALIDADES DEL PRODUCTO La panadería es un oficio muy antiguo, durante la Edad Media era muy común la existencia de hornos públicos donde los panaderos podían hornear el pan. Hoy en dí
    4988 Palabras 20 Páginas
  • PANADERIA
     ROYECTO DE INVERSION GRUPO: PANADERIA MENDOZA GIRO: INDUSTRIA ACTIVIDAD PRINCIPAL: FABRICACION Y VENTA DE PAN MONTO DE FONAES: $200,000.00 FECHA: MARZO 2013 INTRODUCCION Este estudio pretende demostrar la viabilidad, rentabilidad y sustentabilidad de...
    2751 Palabras 12 Páginas
  • recetatio panaderia
    UNIVERSIDAD LATINA DE AMERICA RECETARIO DE PANADERIA Alumno: José maría Martínez González. Profesor: Oliverio Cruz Gutiérrez. Grupo: 2 – B Conchas Ingredientes: Harina 1 kg Levadura 0.15 gr Mejorante 0.10 gr Azucar 0.150 gr Sal 0.10 gr...
    1128 Palabras 5 Páginas
  • Lo esencial en la panaderia
    UTENSILIOS Y/O HERRAMIENTAS PARA MONTAR O TENER UNA PANADERIA Lo esencial en la panadería Si se piensa montar un negocio relacionado con el mundo del pan, abrir un restaurante o una microempresa de alimentos, en lo primero que debe pensar es en los equipos; aún los...
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  • panaderia dulce
     Pan de dulce Se conoce como pan de dulce o pan dulce a la gran variedad de panes elaborados con alguna particular característica, a la que comúnmente le deben su nombre popular y que los diferencian del llamado pan blanco. El pan dulce se distingue por su elaboración y presentación final...
    1547 Palabras 7 Páginas
  • manual de panaderia
    Manual de panadería 1 INDICE I II III 2 CAPITULO TRIGO 1.- Historia 1.1.- Importancia del trigo 1.2.- Clasificación del trigo 1.2.1.- De acuerdo a la dureza del grano 1.2.2.- De acuerdo a la época de siembra 1.3.- Composición del grano de trigo CLASIFICACION DE...
    7881 Palabras 32 Páginas
  • panaderia mexicana
    Panaderia mexicana Introducción Dentro de la gastronomía mexicana, la panadería tiene un lugar muy importante. Es una industria que no sólo ha representado una gran fuente de trabajo, sino también es parte del desarrollo artesanal y empresarial de gran número de mexicanos. Fue instituida...
    1293 Palabras 6 Páginas
  • Proyecto panaderia
     INSTITUTO PROFESIONAL AIEP DE LA UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO NOMBRE ESTUDIANTE(S): CARRERA: Ingeniería En Ejecución en Administración de Empresas Mención Finanzas. SEDE: Barrio Universitario. PROFESOR DEL MÓDULO: Sr. Ernesto Harris...
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  • recetas
    ACADEMIA DE FORMACION GASTRONOMICA DE OCCIDENTE C. A. PANADERIA BÁSICA NAVIDEÑA PAN DE JAMON (Cantidad de 10 a 12 panes de 225 grs c/u) Ingredientes: 3,700 Kg de harina. 1 litro de leche. 150gs de azúcar. 75gs de sal. 10 huevos. 900gs de margarina o mantequilla....
    1915 Palabras 8 Páginas