• Bar y cockteleria
    8. CLASIFICACION DE BEBIDAS 1. BEBIDAS ALCOHOLICAS PARA DIFERENCIAR ESTOS DOS GRUPOS DE BEBIDAS ES COMPRENDER CON CLARIDAD DOS CONCEPTOS BASICOS: FERMENTACION Y DESTILACION * ALCOHOL: ES UN LIQUIDO INCOLORO Y MAS LIVIANO QUE EL AGUA, PERO A DIFRENCIA DE ESTA POSEE UN FUERTE Y PICANTE SABOR...
    1023 Palabras 5 Páginas
  • Bebidas fermentadas
    BEBIDAS FERMENTADAS Las bebidas fermentadas han sido producidas y consumidas en todo el mundo y en un lapso de tiempo muy largo. El hombre descubrió que las soluciones de azúcar de diferentes orígenes, si se dejan en una ubicación más cálida, se iniciará la fermentación de forma espontánea, más aún...
    1726 Palabras 7 Páginas
  • Eedithhtht
    de las bebidas fermentadas es el siguiente: BEBIDAS FERMENTADAS [pic] La fermentación se produce al poner en contacto un líquido azucarado con una levadura, la cual transforma el azúcar en alcohol y dióxido de carbono. El vino es el jugo de las uvas maduras naturalmente fermentado. ZONAS...
    2743 Palabras 11 Páginas
  • Bebidas Mexicanas
    lengua) Prosopis laevigata nombre científico. Tipo de bebida (fermento o destilado): Agua Ingredientes: Bebida que se prepara a base del cocimiento de las vainas del mezquite. Información nutrimental. Otros datos como historia: Esta bebida tiene una variante, que es el atole de mezquite (Mezquitatole): ...
    1600 Palabras 7 Páginas
  • Cerveza
    y el vino se constituye en las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas y sobre su origen se han formulado muchas teorías, desde aquellas que les dan una connotación divina hasta aquella que lo presentan como un caso fortuito. Sin importar su origen, estas dos bebidas milenarias son las de mayor producción...
    1495 Palabras 6 Páginas
  • Trabajo colaborativo 1 bebidas fermentadas
    DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA PROGRAMA: INGENIERIA DE ALIMENTOS CURSO: BEBIDAS FERMENTADAS TRABAJO COLABORATIVO 1 PRESENTADO POR: FABIANA CASTAÑEDA TUTOR: FRANCISCO CABRERA DIAZ ...
    297 Palabras 2 Páginas
  • gurapo
    película, véase Guarapo (película). Guarapo Colombiano, sin fermentar hecho de Caña de azúcar Guarapo es el nombre que recibe una bebida alcohólica o infusión que varía según la región. Generalmente, se considera guarapo a la bebida que contiene proporcionalmente una gran cantidad de agua, bien sea...
    1011 Palabras 5 Páginas
  • Tesis
    Origen de las bebidas mexicanas Cuales son ,de donde Método de elaboración * Bacanora. * Charanda: Tradicional de Michoacán. * Coco loco * Comiteco: Fermento de maguey originaria del Estado de Chiapas más exactamente de la región que circunda a la ciudad de Comitán, cerca de la...
    8146 Palabras 33 Páginas
  • Bebidas alcoholicas
    Qué son? Son zumos fermentados que contienen alcohol. En este grupo se incluyen vinos, cervezas, sidras, vermuts, anisados, cavas y champagnes, y licores y aguardientes. Se distinguen las bebidas fermentadas y las bebidas destiladas. Bebidas fermentadas Se obtienen al transformarse en alcohol el...
    802 Palabras 4 Páginas
  • Evento
    Bebidas tipicas de mexico Bebidas del noroeste de mexico Baja california, baja california sur, Sinaloa, sonora: Margarita es un cóctel hecho con tequila, jugo de limón y Triple sec, generalmente servido con sal sobre los bordes del vaso Café: Café es el nombre que se le da a la bebida universal...
    1842 Palabras 8 Páginas
  • Bebidas tipicas de mexico
    pertenecientes a la familia de los agaves, especialmente de los magueyes pulqueros. El aguamiel es la materia básica con la que se fabrica el pulque, una bebida alcohólica de origen prehispánico que se consume todavía en los estados del centro de México ¿Cómo se obtiene? Para extraer el aguamiel es necesario...
    3932 Palabras 16 Páginas
  • Potada
    y llaman “holandas”, en razón de su histórico principal mercado —Holanda—.[5] donde se elaboraban y continúan elaborando muchas y muy acreditadas bebidas alcohólicas. La ley 25/1970 de 2 de diciembre, en sus definiciones establece: “Holanda y aguardiente de vino: el obtenido por destilación de vinos...
    5587 Palabras 23 Páginas
  • contrato
    reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América: aunque también en menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes frutos. La chicha es una bebida muy difundida en América...
    3861 Palabras 16 Páginas
  • recetario de bebidas
     RECETARIO DE BEBIDAS [Escribir el subtítulo del documento] CALIDAD EN EL SERVICIO BEBIDAS FERMENTADAS. Las bebidas fermentadas son aquellas que se fabrican empleando solamente el proceso de fermentación, en el cual se logra que un microorganismo (levadura) transforme el azúcar en...
    1853 Palabras 8 Páginas
  • Bebidas alcoholicas
    BEBIDAS ALCOHOLICAS ¿Qué son? Son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico). El alcohol es una droga legal en la mayor parte del mundo y causa millones de muertes al año por alcoholismo (adicción al alcohol). Efectos del alcohol en la salud Entre los efectos a corto plazo del consumo se incluyen...
    2127 Palabras 9 Páginas
  • el alcohol
    preparar las bebidas alcohólicas, las cuales, en muchas oportunidades, también son conocidas simplemente como alcohol . Las bebidas alcohólicas pueden producirse por fermentación (como el vino y la cerveza) o por destilación (como el licor). El porcentaje de alcohol etílico presente en cada bebida puede...
    2563 Palabras 11 Páginas
  • Bebidas en mesoamerica
    Bebidas fermentadas en Mesoamérica. No cabe duda que el consumo de alcohol siempre ha estado presente en las sociedades de todos los tiempos. Estas, en algunos casos, han sido valoradas como un alimento nutritivo, como medicinales o un modo de alcanzar el éxtasis en un ritual sea religioso o no. En...
    1396 Palabras 6 Páginas
  • Tarea
    El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.[2] La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono...
    4074 Palabras 17 Páginas
  • bebidas de destilación
    Conalep Tlalpan 1 Alimentos y Bebidas Preparación de Bebidas Profesor: Rivas Álvarez Marco Antonio Alumna: Arreola Coria Mariela DESTILADOS Grupo: 412 T. V. Bebidas elaboradas por destilación  Las bebidas alcohólicas que incluyen destilación en su proceso de elaboración son muchas, y se distinguen...
    861 Palabras 4 Páginas
  • Bebidas fermentadas
    Bebidas fermentadas Las bebidas fermentadas son aquellas cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras (hongos microscópicos). Esta actividad de fermentación permite que las bebidas modifiquen su sabor al mismo tiempo que aumentar su vida...
    1053 Palabras 5 Páginas