• Practicas De Microbiologia
    PRACTICA 1 CUENTA DE BACTERIAS MESOFILICAS AEROBIAS (CUENTA MESOFILICA VIABLE) INTRODUCCIÓN El recuento de microorganismos mesófilos aeróbicos, conocido también como recuento de placas aeróbicas (APC), es el método más usual para la estimación del número de microorganismos viables en alimentos, aunque...
    3067 Palabras 13 Páginas
  • Analisis de calidad para alimentos
    posibilidad de identificar, entre otros: • Levaduras • Bacterias lácticas • Mohos • Entero bacterias • Bacilos termo resistentes Salmonella Pruebas bioquímicas • Seleccionar 3 ó más colonias típicas o sospechosas, si las hay, de cada una de las placas de agar selectivo, para realizar las...
    2436 Palabras 10 Páginas
  • GEOLOGIA Y GEOTECNIA
    Activo en Agua Lavandina ---------------Cromatografía Gaseosa (GC) -------------------Cromatografía Liquida (HPLC) -----------------Cromatografía de Placa (TLC) -----------------Hidroxi Metil furfural en Miel ---------------Investigación de Azúcares Reductores (GC) ----Maltodextrina --------------------------------Materia...
    2168 Palabras 9 Páginas
  • aislamiento y siembra de hongos
    Microbiología y Parasitología General y Estomatológica Título: Aislamiento Y Siembra De Hongos Alumno: Altamirano Tarrillo Wilder Moyobamba 07de Junio De 2013 INTRODUCCION La placa de Petri es una de las herramientas más importantes que utiliza un biólogo para estudiar los microorganismos...
    806 Palabras 4 Páginas
  • Recuento De Mohos
    TEMA: RECUENTO ESTÁNDAR EN PLACA DE MOHOS Y LEVADURAS OBJETIVOS:  Aprender a realizar el Recuento Estándar en Placa de Mohos y Levaduras.  Establecer si el alimento ha sufrido un proceso de contaminación después de la manipulación al que ha sido sometido, mediante el recuento en placas de mohos...
    929 Palabras 4 Páginas
  • Mohos y levaduras
    MOHOS Y LEVADURAS Los mohos y levaduras son fácilmente encontrados en alimentos. La selectividad de estos medios se logra ya sea por disminución de pH a valores bajo 4 o por adición de antibióticos tales como penicilina + estreptomicina, cloranfenicol, clortetraciclina, oxitetraciclina o gentamicina...
    1099 Palabras 5 Páginas
  • trabajo
    presente estudio buscó determinar la calidad microbiológica de las frutas para esto se aplicó el método de recuento en placas para identificación y presencia de coliformes, mesoaerobios, hongos y levaduras las cuales fueron determinadas en la lechosa con el fin de establecer la carga microbiana presente...
    1144 Palabras 5 Páginas
  • analisis microbiologico de zumos
    que se pueden detectar se pueden incluir en tres grupos: 1. Agentes alterantes típicos; se encuentran levaduras que producen unafermentación rápida en orden decreciente de importancia, estas levaduras son Saccharomyces cerevisae, Saccharomyces ovarum, S. Microelliosoides y S.Florentinus.De fermentactón...
    3880 Palabras 16 Páginas
  • Análisis Microbiològico De Alimentos
    hicieron siembras por triplicado de cada una de las diluciones en medio Lauryl sulfato, de igual forma para la prueba de recuento de mesófilos, la de recuento de enteróbacterias y la de hongos se sembraron por duplicado las tres diluciones en cajas de petri con agar cuenta gérmenes, agar cristal violeta rojo...
    5679 Palabras 23 Páginas
  • Microbioligia Industrial
    Patológico: Se siembra en placas el pus, sedimentos de orina centrifugada, hisopos, etc., en agar sangre o en agar sangre hidratado de cloral para impedir la difusión de proteus y se siembra en caldo de carne salado. Se incuba durante la noche a 37 ºC. Se siembra en placas de agar de sangre el caldo...
    8500 Palabras 34 Páginas
  • trasmision neuromuscular
    Patológico: Se siembra en placas el pus, sedimentos de orina centrifugada, hisopos, etc., en agar sangre o en agar sangre hidratado de cloral para impedir la difusión de proteus y se siembra en caldo de carne salado. Se incuba durante la noche a 37 ºC. Se siembra en placas de agar de sangre el caldo...
    8560 Palabras 35 Páginas
  • guía indicadores
    GUIA INDICADORES MOHOS Y LEVADURAS PRESENTADO POR: LINA MERCHAN MILENA CAÑAS WINDY QUIROGA INSTRUCTORA: ALEXANDRA CUCAITA CNHTYA MICROBIOLOGIA 466120 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA...
    640 Palabras 3 Páginas
  • Tecnica De Recuento De Microorganismos
    TECNICAS DE RECUENTO DE MICROORGANISMOS MABEL LORENA BOTELLO DAILY MILEY PABON PARADA RAFAEL ALBERTO GELVEZ ------------------------------------------------- JOSE ALFONSO VERA UNIVERSIDAD FRANCISO DE PAULA SANTANDER FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE INGENIERIA AMBIENTAL RESUMEN ...
    3283 Palabras 14 Páginas
  • Recuento de mohos y levaduras en alimentos
    Recuento de Mohos y levaduras en alimentos. M. Durán1; Y. Altamar2, J. Y. Castellar2, B. E. Contreras2 Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería de Alimentos Universidad de Cartagena ------------------------------------------------- (1) Profesora de microbiología de alimentos, (2) estudiantes...
    1429 Palabras 6 Páginas
  • Microbiologia
    INDICE INDICE i CAPITULO 1 1 INTRODUCCIÓN 1 AEROBIOS MESÓFILOS 1 Aspectos generales sobre Recuento microorganismos aerobios mesófilos 1 Cuatro métodos básicos utilizados para investigar el número “total” de microorganismos 1 Métodos normalizados 2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3 JUSTIFICACIONES...
    1705 Palabras 7 Páginas
  • Mohos y Levaduras
    PARASITOLOGÍA Práctica de Laboratorio: Recuento de Levaduras y Mohos Los mohos son parte del grupo de los hongos que representan un gran campo de estudio para la microbiología, sobre todo por su aplicación en los procesos productivos, así como en la vida cotidiana. Los hongos, son heterótrofos, a diferencia...
    1131 Palabras 5 Páginas
  • Realización de la toma de muestras microbiológicas
    esferas, bastones y espirales. Hongos y Levaduras: organismos celulares sin cloroplastos y por lo tanto heterótrofos que poseen paredes celulares compuestas por quitina y células con especialización funcional. Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que...
    1543 Palabras 7 Páginas
  • De todo un poco
    L eonor Carrillo. LOS HONGOS DE LOS ALIMENTOS Y FOR R A J E S 31 3.TÉCNICAS HOMOGENEIZACIÓN DEL MATERIAL El material blando es agitado enérgicamente durante 2 minutos en un matraz con perlas de vidrio, o tratado en una licuadora durante 30 segundos o en un homogeneizador peristáltico durante...
    4407 Palabras 18 Páginas
  • Hump
    2011 2 TRABAJO PRÁCTICO N° 1 Tema: Elementos a utilizar en el laboratorio de Micología Técnicas de siembra y aislamiento. Objetivos Aislar hongos por los siguientes métodos: siembra espontánea, agotamiento en superficie, técnica del anzuelo queratinoso, diluciones sucesivas y plaqueo directo...
    2084 Palabras 9 Páginas
  • terea
    mesófila Enterobacterias totales Hongos y levaduras Microorganismos psicrótrofos Recuento e identificación de coliformes totales y fecales Recuento e identificación de Salmonella Detección de Staphylococcus aureus en portadores sanos Elaboración de Alimentos La levadura como agente esponjante de la...
    5303 Palabras 22 Páginas