• reglamento interno pasteleria
    reglamento internoREGLAMENTO INTERNO DE TRABAJOCAPÍTULO IART. 1º—El presente reglamento interno de trabajo prescrito por la empresa “PASTELERIA LA DELICIA” domiciliada en 5 de febrero No.15, de la ciudad de Mexico y a sus disposiciones quedan sometidos tanto la empresa como todos sus trabajadores. Este...
    6373 Palabras 26 Páginas
  • Pasteleria
    PASTELERIA ACTIVIDAD 1 Busque en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: 1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Los avances tecnologicos en la maquinaria de pasteleria ,han sido y son como en toda la industria muy importantes...
    349 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    Denominación social: Persona física. Nombre del negocio: “PASTELERIA PRINCESA” Giro: Industrial Descripción: Es una empresa que forma parte de la industria ya que involucra el proceso de producción de pay de queso. Está catalogada como una microempresa pues cuenta con menos de 10 empleados...
    2218 Palabras 9 Páginas
  • Pasteleria
    alta. Las desventajas son pocas pero la más usada es el producto  artesanal ya que poco a poco la va sustituyendo la pastelería industrial. Hice un recorrido   por tres pastelerías estas son la máquinas que se utilizan una más grandes que otras con diferentes capacidades que otras. Los equipos que...
    667 Palabras 3 Páginas
  • Pasteleria
    Espátulas y otros | 300.000 | Total | 5.520.000 | 2. a. Por qué las harinas usadas en pastelería necesitan retener grandes cantidades de líquido. b. Existen dos clases de harina importantes en el uso de pastelería. 1. La llamada harina fuerte que es muy rica en gluten y tiene la cualidad de retener...
    4501 Palabras 19 Páginas
  • Pasteleria
    La estrategia indiferenciada, consiste en desarrollar un Plan de marketing único para todo el mercado, prescindiendo de las diferencias existentes entre los diversos segmentos. Es un planteamiento económico. Esta estrategia requiere más recursos y experiencia de marketing por su mayor complejidad estratégica...
    599 Palabras 3 Páginas
  • Pasteleria
    Investigue sobre: a.la maquinaria y utensilios utilizados en pastelería: Es muy complejo el montaje de una pastelería, el equipamiento depende mucho del presupuesto que tengamos  Barra Magnética  Batidora  Biberones  Bobinas Papel Kraft  Boleadora Mazapa  Boquillas  Camaras De...
    267 Palabras 2 Páginas
  • Pastelería
    Programa Educativo: Gastronomía Tema a Tratar: Biografías (Personajes Más Importantes De La Pastelería) Nace en Wesel, Alemania el 10 de Abril de 1792 un ilustre contemporáneo de Carême, el Barón Eugenio de Vaerst, sería un gran el escritor y gastrónomo, hijo de un oficial del ejército también...
    3027 Palabras 13 Páginas
  • pasteleria
    APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: La Ciencia de la Pastelería (Duración en horas) 10 Horas Fase del Proyecto: Investigar, construir y compartir sus experiencias apoyándose en su compañeros/as y su tutor sobre los secretos de la Pastelería. Actividad de Proyecto Practica con eficiencia...
    2024 Palabras 9 Páginas
  • pasteleria
    Norma sanitaria de pastelería Introducción La presente Norma sanitaria tiene como propósito proteger la salud de los consumidores, disponiendo los requisitos sanitarios que deben cumplir los productos de planificación, galletería y pastelería y los establecimientos que los fabrican, elaboran y expenden...
    582 Palabras 3 Páginas
  • pasteleria
    PASTELERIA BASICA-CHOCOLATERIA VIVIAN LORENA GALINDO DUQUE FUNDACION UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA TECNICO LABORAL EN COCINA. DOCENTE: MARIA ANGELICA RAMIREZ BOGOTA DC 2012 CONTENIDO Pag Historia del chocolate ...
    1857 Palabras 8 Páginas
  • Pasteleria
    INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA HISTORIA DE LA PASTELERÍA El arte de la pastelería se remonta a los tiempos más antiguos. Según se cuenta, la idea de mezclar elementos dulces (miel, azúcar, sirop) con una masa, fue inventada al mismo tiempo que el pan. Esta masa o galleta eran hechas en casa. ...
    31669 Palabras 127 Páginas
  • Pasteleria
    maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: Organización de la Pastelería La pastelería es aquel establecimiento donde se hacen pasteles, pastas, panes, productos de cocina y charcutería y a su vez también se venden. Tipos de establecimientos: *Pastelería tradicional:...
    4115 Palabras 17 Páginas
  • Pasteleria
    La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir...
    329 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    MAQUINARIA Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN PASTELERÍA a. QUÉ VENTAJAS Y/O DESVENTAJAS TIENE TRABAJAR CON MAQUINARIA INDUSTRIAL Y CASERA. VENTAJAS | Maquinaria Industrial | ...
    2761 Palabras 12 Páginas
  • Pasteleria
    CURSO DE TORRES DE CUPCAKES Este Curso esta protegido por derechos Reservados de Autor ® prohibida su reproducción es exclusivamente para uso personal de la persona quien lo recibe Adriana Rueda Adrizzz DECORarte www.dcorart.com CURSO DE TORRES DE CUPCAKES ADRIZZZ CLASES CLASE 1 RECETAS...
    5675 Palabras 23 Páginas
  • Pasteleria
    Actividad 2 curso pastelería Edwin Cartagena 1. Comprar una torta que no esté decorada, elaborar una crema de mantequilla y decorarla con un motivo infantil. Siga el proceso del Material de Curso. Para la elaboración de la crema de mantequilla: Ingredientes: Mantequilla Azúcar en polvo Esencia...
    1032 Palabras 5 Páginas
  • Pasteleria
    BISCOCHOS ESPONJOSOS BISCOCHO DE VAINILLA ESPONJADO |Ingredientes |Unidades / Peso | |Harina |6 Onzas ...
    619 Palabras 3 Páginas
  • Pasteleria
    pastel, se le suele decorar con crema, azúcar de repostería o chispas. Ésta es la parte más célebre del proceso, incluso al punto de que las clases de pastelería se concentran más en la decoración que en la preparación del pastel. La crema es un glaseado especial hecho con manteca, leche, agua, azúcar, mantequilla...
    994 Palabras 4 Páginas
  • Que Es La Pastelería
    ¿Qué es la pastelería de restaurante? La respuesta a esta pregunta no será cosa sencilla, ya que aún no se tiene una definición como tal que este plasmada en libros o fuentes bibliográficas; así que tengo que comenzar a través de lo que ya es conocido, respondiendo a estas preguntas: ¿De dónde? ¿Cómo...
    383 Palabras 2 Páginas