• reglamento interno pasteleria
    reglamento internoREGLAMENTO INTERNO DE TRABAJOCAPÍTULO IART. 1º—El presente reglamento interno de trabajo prescrito por la empresa “PASTELERIA LA DELICIA” domiciliada en 5 de febrero No.15, de la ciudad de Mexico y a sus disposiciones quedan sometidos tanto la empresa como todos sus trabajadores. Este...
    6373 Palabras 26 Páginas
  • Pasteleria
    INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA HISTORIA DE LA PASTELERÍA El arte de la pastelería se remonta a los tiempos más antiguos. Según se cuenta, la idea de mezclar elementos dulces (miel, azúcar, sirop) con una masa, fue inventada al mismo tiempo que el pan. Esta masa o galleta eran hechas en casa. ...
    31669 Palabras 127 Páginas
  • Pasteleria
    maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: Organización de la Pastelería La pastelería es aquel establecimiento donde se hacen pasteles, pastas, panes, productos de cocina y charcutería y a su vez también se venden. Tipos de establecimientos: *Pastelería tradicional:...
    4115 Palabras 17 Páginas
  • Pasteleria
    MAQUINARIA Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN PASTELERÍA a. QUÉ VENTAJAS Y/O DESVENTAJAS TIENE TRABAJAR CON MAQUINARIA INDUSTRIAL Y CASERA. VENTAJAS | Maquinaria Industrial | ...
    2761 Palabras 12 Páginas
  • Pasteleria
    CURSO DE TORRES DE CUPCAKES Este Curso esta protegido por derechos Reservados de Autor ® prohibida su reproducción es exclusivamente para uso personal de la persona quien lo recibe Adriana Rueda Adrizzz DECORarte www.dcorart.com CURSO DE TORRES DE CUPCAKES ADRIZZZ CLASES CLASE 1 RECETAS...
    5675 Palabras 23 Páginas
  • Pasteleria
    Actividad 2 curso pastelería Edwin Cartagena 1. Comprar una torta que no esté decorada, elaborar una crema de mantequilla y decorarla con un motivo infantil. Siga el proceso del Material de Curso. Para la elaboración de la crema de mantequilla: Ingredientes: Mantequilla Azúcar en polvo Esencia...
    1032 Palabras 5 Páginas
  • Pasteleria
    pastel, se le suele decorar con crema, azúcar de repostería o chispas. Ésta es la parte más célebre del proceso, incluso al punto de que las clases de pastelería se concentran más en la decoración que en la preparación del pastel. La crema es un glaseado especial hecho con manteca, leche, agua, azúcar, mantequilla...
    994 Palabras 4 Páginas
  • Que Es La Pastelería
    ¿Qué es la pastelería de restaurante? La respuesta a esta pregunta no será cosa sencilla, ya que aún no se tiene una definición como tal que este plasmada en libros o fuentes bibliográficas; así que tengo que comenzar a través de lo que ya es conocido, respondiendo a estas preguntas: ¿De dónde? ¿Cómo...
    383 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    ATIVIDAD DE ASPRENDIZAJE SEMANA DOS 2. En las diferentes pastelerías que visite en mi barrio encontré que utilizan otras salsas como: -Calientes: se hacen a base de almíbares y frutas o jugo de frutas. También pueden prepararse con leche y huevos o teniendo como base una crema inglesa ligera. -Frías:...
    350 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir...
    329 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    BISCOCHOS ESPONJOSOS BISCOCHO DE VAINILLA ESPONJADO |Ingredientes |Unidades / Peso | |Harina |6 Onzas ...
    619 Palabras 3 Páginas
  • pasteleria
     DOSSIER DE RECETAS TALLER DE PASTELERIA Y REPOSTERIA TRX 2102 ARROZ CON LECHE. (5 Porciones) CANT. GRMS. INGREDIENTES 500 cc Leche entera 100 grs Arroz 1 un Canela en palo 3 cc Vainilla liquida 1 ...
    4345 Palabras 18 Páginas
  • pasteleria
    Investigue sobre: 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. HORNO ROTATIVO UNA BATIDORA- AMASADORA ESTUFA FERMENTADORA CAZOS ELECTRICOS LAMINADORA FREIDORA PASTEURIZADORA...
    279 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    de Manufactura 5 acciones prohibidas durante el almacenamiento de productos para pastelería. 1. Venderse alimentos vencidos o dañado. 2. No cumplir las reglamentaciones especificadas. 3. No utilizar pinzas o paletas para servir alimentos. 4. No cumplir las disposiciones...
    322 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    Fecha de Consulta REPORTE DE CRÉDITO ESPECIAL Personas Físicas DATOS GENERALES Nombre: ANAI AGUERO SAENZ Fecha de Nacimiento: 02-JUL-1981 21-MAY-2012 Folio de Consulta 609,287,714 Fecha de Registro de BC 15-ENE-2008 RFC: AUSA810702 DOMICILIO(S) REPORTADO(S) Calle y Número SN...
    951 Palabras 4 Páginas
  • Pasteleria
    La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias...
    3877 Palabras 16 Páginas
  • pasteleria
    Introducción Definición de masas en la pastelería Tipos de masas Masas básicas Anexos Conclusión Glosario Bibliografia Introducción Hoy quiero hablarles de las masas básicas que son utilizadas en la Pastelería y Repostería Tradicional, son las masas que...
    540 Palabras 3 Páginas
  • Pasteleria
    PASTELERIA ACTIVIDAD 1 Busque en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: 1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Los avances tecnologicos en la maquinaria de pasteleria ,han sido y son como en toda la industria muy importantes...
    349 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    Denominación social: Persona física. Nombre del negocio: “PASTELERIA PRINCESA” Giro: Industrial Descripción: Es una empresa que forma parte de la industria ya que involucra el proceso de producción de pay de queso. Está catalogada como una microempresa pues cuenta con menos de 10 empleados...
    2218 Palabras 9 Páginas
  • Pasteleria
    Espátulas y otros | 300.000 | Total | 5.520.000 | 2. a. Por qué las harinas usadas en pastelería necesitan retener grandes cantidades de líquido. b. Existen dos clases de harina importantes en el uso de pastelería. 1. La llamada harina fuerte que es muy rica en gluten y tiene la cualidad de retener...
    4501 Palabras 19 Páginas