• reglamento interno pasteleria
    reglamento internoREGLAMENTO INTERNO DE TRABAJOCAPÍTULO IART. 1º—El presente reglamento interno de trabajo prescrito por la empresa “PASTELERIA LA DELICIA” domiciliada en 5 de febrero No.15, de la ciudad de Mexico y a sus disposiciones quedan sometidos tanto la empresa como todos sus trabajadores. Este...
    6373 Palabras 26 Páginas
  • Pasteleria
    PASTELERIA ACTIVIDAD 1 Busque en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: 1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Los avances tecnologicos en la maquinaria de pasteleria ,han sido y son como en toda la industria muy importantes...
    349 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    Denominación social: Persona física. Nombre del negocio: “PASTELERIA PRINCESA” Giro: Industrial Descripción: Es una empresa que forma parte de la industria ya que involucra el proceso de producción de pay de queso. Está catalogada como una microempresa pues cuenta con menos de 10 empleados...
    2218 Palabras 9 Páginas
  • Pasteleria
    Espátulas y otros | 300.000 | Total | 5.520.000 | 2. a. Por qué las harinas usadas en pastelería necesitan retener grandes cantidades de líquido. b. Existen dos clases de harina importantes en el uso de pastelería. 1. La llamada harina fuerte que es muy rica en gluten y tiene la cualidad de retener...
    4501 Palabras 19 Páginas
  • Pasteleria
    alta. Las desventajas son pocas pero la más usada es el producto  artesanal ya que poco a poco la va sustituyendo la pastelería industrial. Hice un recorrido   por tres pastelerías estas son la máquinas que se utilizan una más grandes que otras con diferentes capacidades que otras. Los equipos que...
    667 Palabras 3 Páginas
  • Pasteleria
    Investigue sobre: a.la maquinaria y utensilios utilizados en pastelería: Es muy complejo el montaje de una pastelería, el equipamiento depende mucho del presupuesto que tengamos  Barra Magnética  Batidora  Biberones  Bobinas Papel Kraft  Boleadora Mazapa  Boquillas  Camaras De...
    267 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    La estrategia indiferenciada, consiste en desarrollar un Plan de marketing único para todo el mercado, prescindiendo de las diferencias existentes entre los diversos segmentos. Es un planteamiento económico. Esta estrategia requiere más recursos y experiencia de marketing por su mayor complejidad estratégica...
    599 Palabras 3 Páginas
  • Pastelería
    Programa Educativo: Gastronomía Tema a Tratar: Biografías (Personajes Más Importantes De La Pastelería) Nace en Wesel, Alemania el 10 de Abril de 1792 un ilustre contemporáneo de Carême, el Barón Eugenio de Vaerst, sería un gran el escritor y gastrónomo, hijo de un oficial del ejército también...
    3027 Palabras 13 Páginas
  • pasteleria
    APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: La Ciencia de la Pastelería (Duración en horas) 10 Horas Fase del Proyecto: Investigar, construir y compartir sus experiencias apoyándose en su compañeros/as y su tutor sobre los secretos de la Pastelería. Actividad de Proyecto Practica con eficiencia...
    2024 Palabras 9 Páginas
  • pasteleria
    Norma sanitaria de pastelería Introducción La presente Norma sanitaria tiene como propósito proteger la salud de los consumidores, disponiendo los requisitos sanitarios que deben cumplir los productos de planificación, galletería y pastelería y los establecimientos que los fabrican, elaboran y expenden...
    582 Palabras 3 Páginas
  • pasteleria
    PASTELERIA BASICA-CHOCOLATERIA VIVIAN LORENA GALINDO DUQUE FUNDACION UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA TECNICO LABORAL EN COCINA. DOCENTE: MARIA ANGELICA RAMIREZ BOGOTA DC 2012 CONTENIDO Pag Historia del chocolate ...
    1857 Palabras 8 Páginas
  • En Una Pasteleria
    1.- | En una pastelería, el cocinero ocupa 10 kg de azúcar por cada saco de 25 kg de harina. ¿Cuál es la razón entre la harina y el azúcar? | A) | 2 : 5 | | B) | 5 : 2 | | C) | 3 : 1 | | D) | 1 : 3 | | E) | Falta información | Omitir | Reportar error en pregunta | 2.- | |...
    707 Palabras 3 Páginas
  • Pasteleria
    más de uno. Es por ello que se le plantea algunas mejoras para esta empresa, la cual esperemos sirva de mucha ayuda para la empresa. PANADERIA PASTELERÍA LAS DELICIAS E.I.R.L. GENERALIDADES DE LA EMPRESA RUC: 20452303842 Razón Social: PANADERIA PASTEL. LAS DELICIAS E.I.R.L. Tipo Empresa: Empresa...
    3466 Palabras 14 Páginas
  • Pasteleria
    “ADMINISTRACION POR VALORES” MARTHA SUAREZ GUERRERO Profesor: GABRIEL ECHEVERRY COORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNITEC FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN BOGOTÁ 2.008 ADMINISTRACION POR VALORES Este libro nos...
    962 Palabras 4 Páginas
  • pasteleria
    Duración en horas: Fase del Proyecto: Duración en horas Actividad de Proyecto: Contexto y preparación de las condiciones imprescindibles de la Pastelería. Duración en horas 10 Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas de la actividad Preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del...
    793 Palabras 4 Páginas
  • PASTELERIA
     1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del Programa: Pastelería Duración en horas: 40 Horas Fase del Programa: Conceptos Básicos en Pastelería Duración en horas: 10 Horas Actividad de Programa: Conceptos Básicos Competencia Resultados de Aprendizaje 2 (RAP 2) Duración...
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  • PASTELERIA
    SOLUCIÒN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE N1 RTA: 1/ LA MAQUINARIA Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN LA PASTELERIA * HORNO: rotativo, el de tubo anulares, giratorio tradicional, el estático, modular, de convención, de barro, de aire.  * PESADORA: sirven para proporcionar la masa y hay varios modelos. *...
    2105 Palabras 9 Páginas
  • PASTELERIA
    Institución Educativa Sena Trabajo La Ciencia De La Pastelería Profesor Jhon Reinoso Presentado Por Carmen Rosa Rivas Barrios I D: 97102425190 23 De Julio 2014 La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo...
    2141 Palabras 9 Páginas
  • pasteleria
    PASTELERIA SEMANA 1 1. La maquinaria y utensilios utilizados en pastelería. a). Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizado. En el recorrido que hice por las diferentes pastelerías encontré que el tipo de maquinarias más utilizadas fueron: ...
    3370 Palabras 14 Páginas
  • Pasteleria
    PASTELERIA: La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como repostería, confitería o pastelería a un establecimiento donde se venden dichos postres Recetas antiguas[editar] Gran parte...
    806 Palabras 4 Páginas