• GASTRONOMIA
    un restaurante. También señalización sus empleados portar los carnets de saneamiento y que también estén utilizando guantes tapabocas las gorras y lo requerido para trabajar en un restaurante ...
    570 Palabras 3 Páginas
  • GASTRONOMIA COLOMBIANA
    la salubridad”. De producto Evidencia; propuesta básicos de manejo de residuos de acuerdo a las normas establecidas. Montaje de un restaurante Página 3 de 4 Guía de Aprendizaje 5. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE 6. Ambiente(s) requerido:  Ambiente de navegación (computador y...
    829 Palabras 4 Páginas
  • Planeacion del menu
    algunos restaurantes se aplica un área de preparación de platillos en el momento siendo el comensal observador de esta; lo cual requiere de una capacitación y entrenamiento según los requerimientos del menú. Los proveedores son una variable muy importantes también, ya que par la planeación del menú...
    1699 Palabras 7 Páginas
  • Formulacion De Proyectos
    . Cumpliendo así un fin económico y social. Entre las características encontramos: • Estética: Dentro de las instalaciones empleadas para desarrollar nuestro proyecto familiar, se debe garantizar la salubridad, la estética de cada uno de los galpones y animales (gallinas). • Funcionalidad: Los fines...
    2042 Palabras 9 Páginas
  • Los Restaurantes
    LOCALIDAD DE SANTAFE PREGUNTA PROPBLEMA: * ¿Los restaurantes que ofrecen menú corriente, cumplen con las normas establecidas para su funcionamiento? OBJETIVO GENERAL: * Identificar si los restaurantes de la localidad de Santafé, cumplen a cabalidad con las normas de salubridad para su debido...
    4929 Palabras 20 Páginas
  • Metrologia
    acción. 8. Realizar una inspección de salubridad externa, determinando que tan bien se realiza la calibración interna de los instrumentos. INSTRUMENTOS. El instrumento objeto de medición será el gratinador de pared, y que es el equipo industrial que mas manejo tiene por sus beneficios y...
    714 Palabras 3 Páginas
  • administracion de risesgos
    marcha del negocio en la fecha requerida. Aumento de los precios del mobiliario y/o de los equipos necesarios, que impacten el presupuesto establecido. Que los trabajos de remodelación y acondicionamiento del negocio no concluyan en el tiempo señalado para la apertura del Restaurante. No...
    783 Palabras 4 Páginas
  • EL CUY
    no cuentan con el espacio suficiente ni con las condiciones de salubridad necesarias para la adecuada crianza de estos animales. El negocio de los restaurantes es tener la variedad y calidad de productos que requiere el cliente, con una excelente atención. Por ello, no pueden distraer sus...
    4522 Palabras 19 Páginas
  • Freergte
    Fusagasuga, 15 de Febrero de 2011 Señora, FANNY ORTEGA Gerente General Casa de Banquetes Sumapaz REF: Propuesta Reinauguración Restaurante De acuerdo a lo hablado anteriormente hago la propuesta para la apertura del Restaurante Sumapaz de manera escrita...
    1233 Palabras 5 Páginas
  • Influencia Del Incumplimiento De Las Normas De Salubridad En El Posicionamiento Del Mercado Zonal Palermo
    .”(Trujillo del Perú) Esta es una de las estrategias que viene empleando el mercado zonal Palermo para recuperar y mantener el estado de salubridad requerido. Consecuentemente, se vieron algunos resultados que fueron anunciados por el diario La Industria: “Mercado Zonal Palermo luce mejores...
    6226 Palabras 25 Páginas
  • Automatizacion De Procesos Administrativos 3
    interno y determinar que menú es más vendido en la cadena de restaurantes | * Menús diferentes en cada restaurante debido a la diferencia de proveedores para cada restaurante * No hay coordinación entre sus administradores, para poderse apoyar entre restaurantes * No hay manuales de control...
    1186 Palabras 5 Páginas
  • Haccp
    : Adoptar con éxito un modelo de gestión higiénico sanitaria El Codex Alimentarius señala que los controles que han de aplicar las empresas alimentarías para garantizar la salubridad de los productos que elaboran o comercializan se han de basar en el sistema de Análisis de peligros y puntos de...
    1651 Palabras 7 Páginas
  • bebidas
    permanentemente en lugar fácilmente visible. II. Exhibir, siempre que fueren requeridos para ello, todos aquellos documentos que se relacionen con la actividad del establecimiento. III. Cumplir con las normas de salubridad e higiene que fije la Ley de la Materia. IV. Tomar las medidas de...
    1789 Palabras 8 Páginas
  • Sem1Y2
    ambiente de salubridad se maneja. Para esto, marque (con una X) la siguiente tabla en tiempo real. BPM Si se cumple No se cumple ¿Utiliza una adecuada presentación x Personal para manipular los alimentos? ¿Utiliza pinzas y cubiertos para manejar x los...
    683 Palabras 3 Páginas
  • Definicion de mantenimiento
    DEFINICIONES DE MANTENIMIENTO Mantenimiento: acción eficaz para mejorar aspectos operativos relevantes de un establecimiento tales como funcionalidad, seguridad, productividad, confort, imagen corporativa, salubridad e higiene. Otorga la posibilidad de racionalizar costos de operación. El...
    274 Palabras 2 Páginas
  • Manuales de Cargo
    x Mas de tres meses, pero menos de un año Técnicas Inherentes al Recetario del Restaurante Innovación y Creación de Recetas Mas de un año (especificar) 4.1.5.- DESARROLLO REQUERIDO Menos de un Mes x Mas de un Mes; pero menos de Tres Meses Desarrollo y Capacitación en Cultura Empresarial. Mas de Tres Meses; pero menos de Seis Meses Mas de Seis Meses (Especificar) ...
    504 Palabras 3 Páginas
  • Codex alimentarius
    OBJETIVO: El Codex Alimentarius señala que los controles que han de aplicar las empresas alimentarías para garantizar la salubridad de los productos que elaboran o comercializan se han de basar en el sistema de Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Este sistema permite...
    1527 Palabras 7 Páginas
  • Manipulación Y Conserbación De Alimentos
    los sectores populares? Objetivo General * Indagar sobre las leyes sanitarias que existen para el establecimiento comercial de restaurantes. Objetivos Específicos * Ver cuántos de estos restaurantes cumplen con estas leyes de salubridad. * Hacer un planeamiento para que estos...
    628 Palabras 3 Páginas
  • Mercadeo
    una alza de ventas de el casi 20% debido al incremento de turista y deportista que visitaran el departamento del Quindío para el Campeonato mundial de futbol sub-20 según la cámara de comercio de armenia 4. . El restaurante de comida japonesa KEIZAKI, determina el precio de venta de acuerdo a...
    1257 Palabras 6 Páginas
  • Ley de salud veracruz
    , el control sanitario de: XIII.- Establecimientos de hospedaje y restaurantes. TITULO DECIMOPRIMERO SALUBRIDAD LOCAL CAPITULO I DISPOSICIONES COMUNES ARTICULO 161.-Compete a la Secretaría de Salud y Asistencia del Estado, en los términos de esta Ley y demás disposiciones legales...
    1762 Palabras 8 Páginas