• Higiene Y Manipulacion De Alimentos
    que se necesita | Cumplen con la limpieza, pero si hay lugares que no estaban tan limpios | Si realizan limpieza aunque no tan buena como se quisiera | Separación de Alimentos crudos y cocidos | Si tienen la separación de los alimentos | Tenían algunos alimentos revueltos | Si tienen todo...
    409 Palabras 2 Páginas
  • taller 2 manipulacion de alimentos
    cuenta al siguiente paso que es la desinfección Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Si se presenta la separación de los alimentos crudo y cocidos para evitar la contaminación cruzada Si están debidamente separados los alimentos crudos de los cocidos En la...
    1104 Palabras 5 Páginas
  • docente
    . CALVES OMS RESTAURANTE CAFETERÍA COCINA DE UN FAMILIAR Clave 1: Limpieza Tiene una limpieza adecuada No cuenta con la Limpieza que debería tener La limpieza es la adecuada Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Esta clave no la cumplen en este restaurante ya que Tienen...
    414 Palabras 2 Páginas
  • taller semana 2 manipulación de alimentos
    CLAVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave1: Limpieza. Muy buena es la limpieza dentro de la zona de preparación de los alimentos Buen higiene Buen higiene Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos. Tiene buena distribución de alimentos pero el error que cometen...
    971 Palabras 4 Páginas
  • Baterias Acido Lacticas
    42/45 catalasa neg gram pos son cocos en cadena homofermentadoees, forman parte de la lora sapofrita de la piel, intestin, boca, aparato respiratorio, mejora la absorción de calcio. Esta en el yogurth. BACTERIAS EN ALIMENTOS E.COLI Taxonomía | De la fam enterobacteriae genero escherichia...
    661 Palabras 3 Páginas
  • manipulacion de alimentos
    guardan en el mismo lugar tanto los cocidos como los crudos su fin siempre es la nevera, sin ninguna separación. Clave 3: Cocción completa Este lugar si cumple esta clave ya que los alimentos siempre están bien cocidos y a gusto para ser servidos y vendidos a las personas que adquieren el...
    743 Palabras 3 Páginas
  • Recepcion de alimentos
    Congelación ó Congeladores *Alimentos tapados debajo de cocidos *Temp. menor a -18°C Almacén de Químicos (Gráfica de Temp.) *Nada en el piso *Separación 15 cm. *Recipientes Limpios *Alimentos tapados *Alimentos crudos debajo de cocidos *Periodos cortos *Separados y delimitados...
    701 Palabras 3 Páginas
  • actividad 2
    de un familiar . Posee una limpieza adecuada NO tiene la limpieza que se necesita limpieza es apropiada y agradable Clave 2:Separación de alimentos crudos y cocidos NO se lleva a cabo en el restaurante ya que es restaurante y venden verduras y carnes crudas y todo lo tienen ay mismo...
    584 Palabras 3 Páginas
  • Enfermedades Transmitidas por Alimentos
    que menciona la Organización Mundial de la Salud como son: La limpieza: Donde es primordial lavar manos, utensilios a usar, el lugar mismo y los alimentos. Separación de alimentos crudos de Cocidos: su importancia se debe a que los crudos pueden contaminar a los que ya están preparados...
    1271 Palabras 6 Páginas
  • aporte
    Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Posee una limpieza adecuada No tiene la limpieza que se necesita La limpieza es apropiada y agradable. Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Tienen separados los alimentos crudos de los cocidos. No se lleva a cabo esta clave...
    626 Palabras 3 Páginas
  • Manipulacion De Alimentos
    es buena, usa clorox para la limpieza y desinfección. SEPARACION DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDO Tienen alacenas donde tienen los alimentos crudos, los alimentos cocidos en ollas porque estos salen diariamente no guardan comidas preparadas. En esta cafetería preparan pan, en estibas tienen...
    254 Palabras 2 Páginas
  • ciencias
    tiene la limpieza que se necesita La limpieza es apropiada y agradable Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos No se lleva a cabo en el restaurante, venden verduras y carnes crudas y todo esta en este lugar Tampoco lleva a cabo esa clave ya que tiene todo junto sin importarles que...
    563 Palabras 3 Páginas
  • Cuadro comparativo
    LIMPIEZA RESTAURANTE: Es Optima Cumple El Reglamento CAFETERIA: Es Apropiada Y Agradable COCINA DE UN FAMILIAR Es regular ya que se ve limpia pero no hay desinfección. SEPARACION DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS RESTAURANTE: En este Lugar no se cumple la regla ya que en...
    393 Palabras 2 Páginas
  • higiene y manipulacion de alimentos semana 2
    cocinar se lava las manos antes, durante y después de la preparación de los alimentos, aunque no tiene conocimientos sobre manipulación e higiene, solo las normas básicas como las que acabo de mencionar. Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos En el restaurante separan los alimentos crudos...
    361 Palabras 2 Páginas
  • higiene y manipulación de alimento
    Claves de OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave de limpieza 1 Posee una limpieza adecuada No tiene la limpieza que se necesita La limpieza es apropiada y agradable Clave 2 Separación de alimentos crudos y cocidos 2 No se lleva a cabo en el restaurante ya que el...
    925 Palabras 4 Páginas
  • Lilo
    momento es necesario lavarse las manos? R//.después de ir al baño, después de estornudar, antes de comer, después de comer, antes de la preparación de un alimento y después. SEPARACIÓN DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS Es esencial para la protección de los alimentos...
    643 Palabras 3 Páginas
  • unidad 2 sena
    realiza aseo antes y después de abrirlo. El lugar de trabajo y los cocineros son aseados. El sitio es limpio, se lavan los utensilios antes y después de realizar los alimentos. Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Los alimentos se encuentran separados. Los alimentos son debidamente...
    395 Palabras 2 Páginas
  • foro 3
    cocinar se lava las manos antes, durante y después de la preparación de los alimentos, aunque no tiene conocimientos sobre manipulación e higiene, solo las normas básicas como las que acabo de mencionar. Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Separación de alimentos crudos y...
    1158 Palabras 5 Páginas
  • alimentos
    Limpieza Tiene una limpieza adecuada Tiene una limpieza muy adecuada y agradable No tiene la limpieza que se necesita Clave 2 Separación de alimentos crudos y cocidos Aunque tienen las verduras y las carnes en el mismo lugar se encuentran separados No cumplen esta opción ya que...
    599 Palabras 3 Páginas
  • todos los temas
    CALVES OMS restaurante cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Posee una limpieza adecuada NO tiene la limpieza que se necesita La limpieza es apropiada y agradable Clave 2:Separación de alimentos crudos y cocidos NO se lleva a cabo en el restaurante ya que es restaurante y venden...
    852 Palabras 4 Páginas