• Actividad No. 1
    una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos • Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en...
    611 Palabras 3 Páginas
  • cocina internacional
    manipulación de alimentos. No hay un adecuado manejo en la manipulación de alimentos y equipos. Se cumplieron las 3 reglas mas importantes, lavado de manos, aseo en las herramientas y no hay microrganismos presentes. Clave 2: separación de alimentos crudos y cocidos Los alimentos estaban totalmente...
    260 Palabras 2 Páginas
  • ciencias
    SEMANA 2 PROTECCION DE ALIMENTOS Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar...
    563 Palabras 3 Páginas
  • Actividad Numeor Dos De Manipulacion De Laimentos
    MANIPULCION DE ALIMENTOS CALVES OMS | Restaurante | Cafetería | Cocina de un familiar | Clave 1: Limpieza | Se maneja excelente el tema de la limpieza tanto del local como los lugares de trabajo | Manejan una excelente limpieza y utilizan uniformes y utensilios de seguridad para los alimentos | La limpieza...
    654 Palabras 3 Páginas
  • Higiene
    manipulación, que constituyen los requisitos básicos e indispensables que debe cumplir un servicio de alimento para participar en el mercado. En pocas palabras → los procedimientos necesarios para lograr alimentos inocuos, saludables y sanos. Fuentes de Peligro: • Manipulador (manos, cabello, piel...
    2653 Palabras 11 Páginas
  • foro 3
     NOMBRE: TURORA: ZAIDER NERIETH GUTIERRAZ ARANGO CURSO: Higiene Y Manipulación De Alimentos TEMA: protección de alimentos 26-marzo-2013 Bogotá D.C CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1:...
    1158 Palabras 5 Páginas
  • taller semana 2 manipulación de alimentos
    los alimentos Buen higiene Buen higiene Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos. Tiene buena distribución de alimentos pero el error que cometen es cortar o picar carne ya cocida con los mismos utensilios cuando la carne estaba cruda. En este caso no lo hacen ya que los alimentos ya están...
    971 Palabras 4 Páginas
  • Manipulacion de alimentos
    una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos * Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta...
    734 Palabras 3 Páginas
  • Manipulacion De Alimentos
    diarias y semanales. La limpieza es buena, usa clorox para la limpieza y desinfección. SEPARACION DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDO Tienen alacenas donde tienen los alimentos crudos, los alimentos cocidos en ollas porque estos salen diariamente no guardan comidas preparadas. En esta cafetería...
    254 Palabras 2 Páginas
  • Recepcion de alimentos
    piso *Separación de 15 cm. *Separación 15 cm. *Nada en el piso *Recipientes Limpios *Separación de pared *Alimentos tapados *Recipientes limpios *Alimentos crudos Distintivo “H” 4°C fríos Cámara de Congelación ó Congeladores *Alimentos tapados debajo de cocidos *Temp...
    701 Palabras 3 Páginas
  • Cuadro comparativo
    desinfección. SEPARACION DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS RESTAURANTE: En este Lugar no se cumple la regla ya que en el mismo sitio donde se guardan las carnes rojas están los pollos y pescados y sin ningún cuidado las verduras sin ninguna protección y tienen comidas cocidas guardadas...
    393 Palabras 2 Páginas
  • higiene y manipulacion de alimentos semana 2
    higiene personal. Los utensilios que se utilizan en la cocción de los alimentos se encuentran limpios y almacenados en la alacena, la encargada de cocinar se lava las manos antes, durante y después de la preparación de los alimentos, aunque no tiene conocimientos sobre manipulación e higiene, solo las...
    361 Palabras 2 Páginas
  • Manipulacion De Alimentos
    una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta...
    779 Palabras 4 Páginas
  • aporte
    PROTECCIÓN DE LOS ALIMENTOS Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realice un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CLAVES OMS Restaurante ...
    626 Palabras 3 Páginas
  • actividad 2
    “Protección de Alimentos” Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un...
    584 Palabras 3 Páginas
  • Pigmentos
    el color de algunos pigmentos vegetales.   METODOLOGÍA Extracción de pigmentos verdes solubles en lípidos. Primero se pesaron 50 g de chicharos crudos transfiriéndolos a una licuadora para después agregar 50 ml de solución amortiguadora de acetona-fosfato y se licuó durante 2 min. Después se filtró...
    1119 Palabras 5 Páginas
  • manifestacion
    Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: limpieza En este sitio esta norma no fue en su totalidad cumplida ya que algunas animales ingresaron y los alimentos estaban en un lugar poco higiénico. La limpieza es eficaz ya que tienen muy presente las reglas de higiene y manipulación, no permiten mascotas lavan...
    602 Palabras 3 Páginas
  • unidad 2 sena
    y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo...
    395 Palabras 2 Páginas
  • Mani De Ali
    Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Esta clave NO se lleva a cabo en el restaurante ya que es restaurante y venden verduras y carnes crudas y todo lo tienen ay mismo. La cafetería tampoco lleva a cabo esa clave ya que tienen todo junto sin importarles que alimentos están crudos y cuales...
    562 Palabras 3 Páginas
  • Inventarios
    HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS (307225) Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” * Claves de la OMS para la protección de los alimentos SE ENCUENTRAN 5 CLAVES: R/-Clave 1: Mantenga la limpieza Mantener la limpieza es necesario para evitar la aparición del microrganismos transmisores...
    1612 Palabras 7 Páginas