• Unidad 2 “Protección De Alimentos”
    Higiene y Manipulación de Alimentos Unidad 2 “Protección de Alimentos” Actividad 2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos. 1. Visita un restaurante...
    859 Palabras 4 Páginas
  • higiiene y manupulacion taller 2
    AMBIENTE. C.2. SEPARACION DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS LOS ALIMENTOS SON SEPARADOS POR RECIPIENTES CERRADOS Y EN REFRIGERADORES LOS CRUDOS Y LOS COCINADOS APARTE. NO SEPARAN LOS ALIMENTOS POR QUE ES UN ESPACIO MUY PEQUEÑO, Y SE VE A SIMPLE VISTA LA MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS. LOS ALIMENTOS SON SEPARADOS...
    466 Palabras 2 Páginas
  • Taller 3
    Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos No se lleva a cabo en el restaurante ya que es restaurante y venden verduras y carnes crudas y todo lo que tienen ay mismo Tampoco lleva a cabo esa clave ya que tienen todo junto sin importarles que alimentos estén crudos y cuales están cocidos. Mantienen...
    823 Palabras 4 Páginas
  • Chacinados
    animal que entren en su composición * Cumplimentar las exigencias del CAA sobre rotulación de alimentos. CHACINADOS EMBUTIDOS FRESCOS *Aquellos embutidos que han sido elaborados con carnes y subproductos crudos, con el agregado de sal, especias y aditivos de uso permitido, que no hayan sido sometidos...
    3220 Palabras 13 Páginas
  • TAller " Semana 2 OMS
    manos  Alimentos y cocina protegidos de los insectos  Los utensilios y equipos no estaban protegidos de insectos  Lavado de manos constante  Lavado de manos constate  Libre de insectos el lugar de la cocina CLAVE 2: SEPARACIÓN DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS  Aislado los alimentos crudos de los...
    792 Palabras 4 Páginas
  • taller 2 higiene
     Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad...
    1538 Palabras 7 Páginas
  • SEMANA 2 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
    hormigas. Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos los alimentos cocidos y crudos no son separados, pero las carnes son mantenidas en contenedores cerrados los alimentos crudos son separados de los cocidos con contenedores herméticos Todos los alimentos son almacenados en contenedores...
    981 Palabras 4 Páginas
  • Niños consumen alimentos en mal estado
    TRABAJO HIGIENE MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTIVIDAD 1.EXPERIMENTO DEL PLATANO, ALIMENTOS TRANSGENICOS, ALTERADOS, CONTAMINADOS. PRESENTADO POR: ELSA ROJAS MENDOZA PRESENTADO A: EDGAR HUMBERTO CHACON PAEZ SENA IBAGUE 2012 EXPERIMENTO DEL PLATANO -Hice la comparación de los dos...
    1492 Palabras 6 Páginas
  • taller semana 2 manipulacion de alimentos
    Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación...
    821 Palabras 4 Páginas
  • HIGUIENE
     Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad...
    1538 Palabras 7 Páginas
  • Taller 02
    apropiada y agradable | Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos | No se lleva a cabo en el restaurante ya que hay venden verduras y carnes crudas | No se lleva a cabo ya que todo esta hay sin importar que alimentos están crudo o cosidos | Los alimentos crudos están separados de los cosidos en...
    607 Palabras 3 Páginas
  • higiene y manipulacion de alimentos
    de los alimentos Contenido 1. Claves de la OMS para la protección de los alimentos 2. Cadena alimentaria 3. Contami nación cruzada 3.1 Legislación 4. Almacenamiento de materias primas y alimentos elaborados 5. Lavado, enjuague y desinfección de utensilios 6. Despacho de alimentos 7. Medidas...
    745 Palabras 3 Páginas
  • Manual del manejo higiénico de los alimentos
    Manual del Manejo Higiénico de los Alimentos Profesora Priscila Fernández Introducción ¿Por qué es importante la higiene en el manejo de los alimentos? Es importante que los alimentos que comemos y el agua que bebemos sean limpios y hayan sido preparados de forma higiénica ya que si los gérmenes...
    5866 Palabras 24 Páginas
  • Tareas
    2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 “Protección de Alimentos”, mediante el cual...
    671 Palabras 3 Páginas
  • claves oms
    se lava los utensilios y la mesa Clave 2: separación de alimentos crudos y cocidos El restaurante es parte de un supermercado, la encargada de la comida baja a diario por el suministro. Todo está en el mismo lugar. Algunos están en la nevera los cocidos en envases sellados, algunas verduras y frutas...
    410 Palabras 2 Páginas
  • manipulacion act2
    2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 “Protección de Alimentos”, mediante el cual...
    1409 Palabras 6 Páginas
  • Higiene ambiental en la manipulacion de alimentos
    HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS GINA MARCELA RAMIREZ ALVAREZ HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS JOSE GENEVER LEÓN CALDERON SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA” BOGOTA, MARZO 2012 HIGIENE AMBIENTAL...
    860 Palabras 4 Páginas
  • Industrias alimentarias
    carbohidrato (disacárido), de fórmula C12H22O11, formado por dos monosacáridos: Glucosa (Dextrosa) y Fructuosa (Levulosa) que, siempre se ha empleado como alimento, pero también, desde hace mucho tiempo, se emplea como materia prima para obtener muchos productos derivados. (CHE, 1997) En un entorno global...
    3438 Palabras 14 Páginas
  • Proceso de azucar
    que se utiliza como materia prima en refinería Azúcar granulado: Es el producto constituido por cristales de azúcar separados. Azúcar mascabado (crudo): Es el azúcar granulado, pero sin ser sometido ha lavado enlas centrífugas y por lo tanto conserva en la superficie de los cristales la película de...
    718 Palabras 3 Páginas
  • la vida
    cubiertero cubierto para evitar la contaminación con los insectos, los alimentos en la nevera y en una canastilla cubierta; la señora encargada de cocinar se lava las manos antes, durante y después de la preparación de los alimentos; ella no tiene conocimientos sobre manipulación e higiene, pero sabe...
    1624 Palabras 7 Páginas