• informe - pH
     Informe Objetivos Reconocer la Acides o la basicidad de una sustancia mediante el uso de indicadores y la obtención de pH. Fundamento teórico 1. pH El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas...
    2481 Palabras 10 Páginas
  • Perla
    Licenciatura de Nutrición Laboratorio de Química Básica PRÁCTICA #:6 Medidas del pH de algunos ácidos, bases y sales Introducción El pH (potencial de hidrógeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias...
    2014 Palabras 9 Páginas
  • Julio
    la reacción, por ejemplo la neutralización de un ácido fuerte con una base fuerte. OH- + H+ H20 BASE ACIDO * Por Retroceso: El valorante se agrega...
    1746 Palabras 7 Páginas
  • Informe De Ita
    del pH y de sólidos Sólidos solubles I )Objetivos: ◦ Introducir al alumno a los conceptos del pH, ° Brix y acides ◦ Enseñar a determinar el índice de madurez de los frutos. ◦ Realizar en forma práctica la determinación de dicho parámetros ◦ Detectar y comprobar si un...
    1971 Palabras 8 Páginas
  • Practicas
    INDICADORES Y MEDIDA DE pH OBJETIVO: Fabricar una escala de color de pHcon un indicador universal y medir pH de diferentes materiales. Relacionar elpH con la concentración del ion hidrogeno de las soluciones. INTRODUCCION El pHde una sustancia refleja su grado de acidez o basicidad. La acidez...
    1620 Palabras 7 Páginas
  • Historia de los licores
    fermentado en alcohol. Contenido de alcohol: 40-45% DE ALCOHOL Mezclas de: El Ron Blanco es ideal para mezclarlo con jugos naturales , Coca cola, jugo de lima, jugo de toronja , jugo de piña. El ron oscuro se puede mezclar con dulces como cremas. Brandy El brandy (apócope de brandewijn, en holandés...
    4078 Palabras 17 Páginas
  • Trabajo del libro "la quimica y la cocina"
    hidrogeno y oxigeno. Uno de los carbohidratos más sencillos es el azúcar de seis carbonos llamado glucosa, con estructura anular. Si se eliminan moléculas de agua de estas unidades de glucosa se forma una nueva molécula llamada disacárido y si se encadenan más unidades de glucosa se forma un polisacárido...
    6047 Palabras 25 Páginas
  • Nolose
    0101-1989-01583 MATERIA QUIMICA ANALITICA FECHA 17 DE OCTUBRE DEL 2011 Practica 8 ACIDOS Y BASES, NEUTRALIZACIÓN OBJETIVO: Obtener una curva de neutralización de un ácido débil con una base fuerte. INTRODUCCION: La palabra ácido se relaciona con la palabra latina acetum que significa “vinagre”. El vinagre...
    1761 Palabras 8 Páginas
  • Cocteleria
    COGNAC 85 TIPOS Y PROCESO DE ELABORACION 86 BEBIDAS SIN ALCOHOL 88 CAFÉ 89 ORIGEN 89 CULTIVO 89 COMO SE DISTINGUE UNA BUENA TASA DE CAFÉ 89 FORMAS MÁS CONOCIDAS DE TOMAR EL CAFÉ 90 ALTERNATIVAS COMERCIALES ANTE EL CAFÉ 90 FORMAS DE TOMAR CAFÉ 91 SUGERENCIAS PARA DISFRUTAR EL CAFÉ 92 FORMAS DE TOMAR...
    19001 Palabras 77 Páginas
  • Balance Del Cuerpo Fisico-Espiritual
    El Balance pH: Ácidos y Alcalinos La medida de salud más importante es el nivel de pH en su sangre. Serie: La Dieta Bíblica Octubre 30, 2004 Iglesia Cristiana Verdad Viviente …Proclamando las Buenas Nuevas del Reino! Dr. Johel LaFaurie 1 El Balance pH: Ácidos y Alcalinos La medida de salud...
    6394 Palabras 26 Páginas
  • Alimentos Y Enzimas De Origen Microbiano
    fermentados, aunque tal vez no estamos muy conscientes de su cantidad y variedad. Entre los alimentos fermentados más comunes tenemos por ejemplo: | | | | | | | la cerveza | el vino | la soya | el vinagre | los quesos | el yogurt | el pan | Estos alimentos fermentados se preparan desde...
    4173 Palabras 17 Páginas
  • Determinación De Acidez y Ph En Alimentos
    Práctica N° 04 Determinación de Acidez y pH en Alimentos I. INTRODUCCIÓN : Los ácidos orgánicos presentes en los alimentos influyen en el sabor, color y la estabilidad de los mismos. Los valores de acidez pueden ser muy variables, en el caso de las frutas, varían desde 0,2 a 0,3 %, en manzanas...
    2012 Palabras 9 Páginas
  • La quimica y la cocina
    la leche, etc., son moléculas complejas, la más pequeña de las conocidas tiene una masa molecular de 5 000; las más grandes tienen masas moleculares del orden de los diez millones. A semejanza de los carbohidratos, las proteínas están formadas de unidades más pequeñas (en este caso los llamados aminoácidos...
    11666 Palabras 47 Páginas
  • gsetft
    N° V- 12.839.047 para al optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial, considero que dicha Tesis cumple con los requisitos y méritos suficientes en cuanto a aspecto formales, teóricos y metodológicos, el cual corresponde con los objetivos de investigación planteados por lo tanto, Certifico su Validación...
    26431 Palabras 106 Páginas
  • La quimica y la cocina
    comida LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Hay 3 grandes grupos: 1) carbohidratos 2) proteínas 3) grasas Además se tienes componentes minerales inorgánicos y sustancias orgánicas en proporciones muy pequeñas: vitaminas, enzimas, emulsificantes, ácidos, oxidantes y antioxidantes, pigmentos y sabores ...
    5842 Palabras 24 Páginas
  • La Quimica y La Cocina
    ALIMENTOS Se dividen en tres grandes grupos: 1) Carbohidratos 2) Proteínas 3) Grasas Además se tienen componentes minerales inorgánicos y sustancias orgánicas en proporciones muy pequeñas: vitaminas, enzimas, emulsificantes, ácidos, oxidantes y antioxidantes, pigmentos y sabores. Un ubicuo componente de...
    9480 Palabras 38 Páginas
  • Trabajo pH Distintas Soluciones
    1. Objetivo General Reconocer la acidez o basicidad de una sustancia mediante el uso de indicadores y la obtención del pH. 2. Objetivos Secundarios - Utilizar correctamente el pH-metro para la medida de soluciones. - Correcto uso de los diferentes materiales de laboratorio (tubos de ensayo, vasos...
    1075 Palabras 5 Páginas
  • Trabajo de cokteleria
    GABRIELA ROMERO SIERRA 6º SEM. 2011 ÍNDICE 1.- Etimología e historia “Coctel ería” 2.- Tipos de vasos y copas 3.- Tequila y bebidas 4.- Ron y bebidas 5.- Cerveza y bebidas 6.- Brandy y bebidas 7.-Ginebra y bebidas 8.- Vodka y bebidas 9.- Whiskey y bebias 10.- Frozen Y bebidas 11...
    13093 Palabras 53 Páginas
  • Ensayo de la quimica
    ALIMENTOS Hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y 3) grasas. Además se tienen componentes minerales inorgánicos y sustancias orgánicas en proporciones muy pequeñas: vitaminas, enzimas, emulsificantes, ácidos, oxidantes y antioxidantes, pigmentos y sabores. Un ubicuo componente...
    17856 Palabras 72 Páginas
  • El Tamarindo Y Jugos Naturales
    India fabrican con ella una especie de cerveza. El tamarindces refrescante y laxante. El fruto seco en infusión 10 a 20 gis. en un litro de agua es atemperante, útil en las fiebres. De 15 a 60 gis. del fruto en infusión de 300 a 400 grs. de agua es el laxante más fuerte que se conoce a base de frutas...
    6736 Palabras 27 Páginas