Taller De Cocina En Preescolar ensayos y trabajos de investigación

PROYECTO: LA IMPLEMENTACION DE TALLERES UNA ESTRATEGIA DIDACTICA PARA MEJORAR LA PRACTICA DOCENTE. PROPÓSITO DEL PROYECTO Reforzar las competencias de los campos formativos a través de los talleres. PROPOSITO DEL TALLER DE “COCINA” DESARROLLEN LA CAPACIDADD PARA RESOLVER DE MANERA CREATIVA MEDIANTE SITUACIONES DE JUEGO QUE IMPLIQUE LA REFLEXION, LA EXPLICACION Y LA BUSQUEDA DE SOLUCIONES A TRAVES DE ESTRATEGIAS O PROCEDIMIENTOS PROPIOS, Y SU COMPARACION CON LOS UTILIZADOS POR OTROS. ...

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 CRONOGRAMA TALLER DE COCINA I ( 99 HORAS) CARRERA: GASTRONOMÍA INTERNACIONAL COCINA I PROFESOR: SEMESTRE: I CODIGO ASIGNATURA: SECCION: Mail : HORARIO: SESION FECHA APRENDIZAJES ESPERADOS CONTENIDOS ACTIVIDADES HORAS 1 Realizar los cortes enseñados en la clase. Técnicas de cortes: Cebolla pluma Papa brunoise Porotos verdes paisano Zanahoria Rondell lechuga y Zapallo Italiano juliana Tomate Concassé Técnicas de cocción húmedas Emulsión inestable clásica. ...

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Contenido Métodos de cocción Cortes básicos de frutas y verduras Cuchillos y sus usos TALLER 1 Los métodos de cocción  Los métodos de cocción son una técnica culinaria con la que se modifican los alimentos crudos mediante la aplicación de calor para su consumo. Podemos dividir los métodos de cocción en tres grupos:A) Cocción por Calor Seco (Concentración)B) Cocción por Calor Húmedo (Expansión)C) Cocción Mixta (Combinación Cocción por Calor SecoEn este método de cocción parte del agua...

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PREPROYECTO A LA COCINA INTRODUCCIÓN El Perú, hoy por hoy, tiene una posición de privilegio ante el mundo por la calidad de su Gastronomía, de tal manera que se ha convertido en uno de los atractivos turísticos no solamente por la exquisitez de la comida peruana sino también por la variedad de la misma, por tal razón, creo imperativo hacer conocer la diversidad ecológica y climática que la gastronomía es variada ya que el país tiene una diversidad ecológica, por lo tanto, que el turista nacional...

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resalta las posibilidades individuales y colectivas de los niños y las niñas; crea un ambiente de confianza y propicia la autovaloración y la autoestima DESARROLLO El producto del taller debe tener utilidad para la vida cotidiana. Sus etapas son: Conocer e identificar las características de la forma de trabajo del taller, así como algunas posibilidades de acción. Se comenta sobre las producciones que en el se pueden realizar. Planear y realizar actividades individuales y colectivas que conlleven...

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UNIVERSIDAD PANAMERICANA DE NUEVO LAREDO UNIDAD REYNOSA LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR Alumna: Isamar Medina Gaona Semestre: Quinto Grupo de práctica: 2 º A Modalidad de trabajo: Talleres TALLER : “Navidad en Movimiento” * Fecha de inicio: Del 28 de Noviembre * Fecha de término: 09 de Diciembre del 2011 * Necesidad Básica Educativa de Aprendizaje (NEBA) : * Pensamiento Autónomo * Campo formativo: Desarrollo físico y salud * Aspecto: Coordinación...

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En el curso de desarrollo físico y psicomotor II he aprendido básicamente lo que se debe y lo que no se debe hacer en una jornada de trabajo en el jardín de niños. Además de eso comprendí la verdadera importancia de la educación física en el preescolar ya que representa un elemento fundamental para en desarrollo integral del niño. Y lo más importante no es un pretexto no hacer educación física solo porque no hay maestro (a) que de la materia una misma como educadora ya que como tal tenemos la...

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Cursos de cocina en nuestro taller Los chicos de entre 4 a 18 años concurren una vez por semana para participar activamente en la preparación de recetas gastronómicas dulces y saladas que se van intercalando en las sucesivas clases, son ellos mismos los que cocinan... Cada clase dura aproximadamente 2 horas y el taller funciona de lunes a viernes y los sábados a la mañana con una amplia variedad de horarios. El taller nivela a los chicos según sus edades • nivel para chicos de 4 a 7 años...

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Nombre del taller: Cocina. Fecha de aplicación: 25/10/12 No. De sesiones: 2 Propósito: Propiciar en los niños la identificación de los ingredientes y elaboración de mermelada y hot cakes a través de un taller. Contenidos: • Identificación de ingredientes para la elaboración de alimentos. • Procedimentales (aprender procedimientos de elaboración de alimentos). • Manejo de proporciones. • Medidas de seguridad e higiene. Competencia: Practica medidas básicas preventivas y de seguridad para...

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TALLER DE PROFUNDIZACIÓN 1. En 10 renglones redacte de que trata la norma 3075/97. 2. Mencione 7 normas de higiene personal. 3. Cuales son las condiciones mínimas que se deben tener en cuenta en la infraestructura de una cocina. 4. Defina los siguientes términos culinarios. a. Blanquear. b. Concasse. c. Carcasa. d. Desglasear o Desglasar. e. Duxelles. f. Espumar. g. Ligazón. h. Rectificar. i. Suprema j. Tornear. 5. ¿Porque es importante la organización del trabajo...

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REGLAMENTO DEL TALLER DE COCINA DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS USUARIOS 1) El alumno solo tendrá acceso al taller de cocina para realizar las prácticas de la asignatura correspondiente en el horario establecido, y sólo con la presencia y supervisión del profesor responsable de tal asignatura. El alumno no podrá abandonar el laboratorio durante el tiempo que dure la práctica, únicamente podrá salir con autorización del maestro o encargado del taller. De la misma forma, no se permitirá el...

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TALLER DE COCINA “CON LAS MANOS EN LA MASA” FUNDAMENTACION: La cocina es un lugar de encuentro de la familia y es también un espacio donde desarrollar nuestra creatividad. El cocinar, no es sólo algo que sirve para que nos podamos alimentar, es un acto de amor para con los que queremos. La enseñanza de cocina en la infancia resulta un medio poderoso para iniciar su independencia a través de un camino divertido y creativo. A través de ésta actividad, además de pasarla bien, los niños...

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Taller de Cocina Xhobe (Módulo 1) Pizzeta Margarita con costra de coliflor (4 pizzetas) Ingredientes: Para la base 1 coliflor mediana 1 huevo 100 g de queso mozarella 1 cucharadita de orégano en polvo Sal y pimienta Para la salsa: 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 4 jitomates maduros 1 diente de ajo aplastado Sal y pimienta Para el pesto ½ taza de aceite de oliva Un puño de hojas de albahaca 1 cucharada de nuez 3 dientes de ajos picaditos Para la pizza 200 g de queso mozarella...

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cocción, con los métodos de cocción, los productos modifican su aspecto en color, textura, composición química y hacerlo más apetitoso, mas digestivo y más sano por la destrucción de microorganismos. ¿Cuáles son? Calor seco o por concentración: Se cocina en ausencia del agua para que los poros del alimento se cierren y así el sabor de el alimento quede concentrada en él .Estos pueden ser a través del horno, la plancha, a la parrilla, la brasa, etc. Calos húmedo o por expansión: En el curso de la...

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1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de dichos elementos   Refrigerador y congelador Para procesar: Para Refrigerar...

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Adquiere gradualmente mayor autonomía. • Interioriza gradualmente las normas de relación y comportamiento basadas en la equidad y el respeto. Taller de dulces típicos tradicionales. PERIODO DEL 1 AL 28 DE NOVIEMBRE DEL 2008. Se llevará a cabo 2 veces por semana: martes y jueves, sesiones de 60 a 110 min. Organizando el taller. Mi mamá me enseña a hacer palomitas acarameladas. Elaboremos dulces de ajonjolí. Hagamos dulce de tamarindo. Elaboremos pan de amaranto...

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 TALLER DE TEATRO PARA PÁRVULOS Introducción: Este taller está pensado para niños de 2 a 5 años, en el cual el niño cada sesión experimentará situaciones teatrales que deberá resolver por medio de la imaginación y el juego. Los ejercicios serán apoyados con material didáctico como títeres, vestuarios, accesorios, telas de colores, cuentos, canciones, instrumentos musicales, teatro de sombras, etc.; siempre teniendo...

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proponen las siguientes tareas: Animara a los niños a que expresen oralmente lo que más les gusto o no del episodio Invitar a los alumnos a describir a los personajes que han identificado DESAFIO (2/2) MATEMATICO: ¡A LAS ESCONDIAS! Y ¿CUAL SIGUE? TALLER DE DERECHOS Esta semana iniciaremos con la actividad para empezar bien el día “ESCUCHAMOS LA LECTURA DE…”. Donde cada uno de los niños y niñas deberán escuchar y aprender que la lectura es una actividad que se comparte y se disfruta. INICIO Se...

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Taller de cocina interactivo para niños. Objetivos: Que los niños: - Ejerciten el hábito de higiene (lavado de manos antes de preparar los alimentos y también antes de comerlos),y orden. - Observen lo que sucede con los ingredientes al realizar las diferentes mezclas. - Comprendan qué es una receta y puedan identificar los ingredientes, la cantidad que se necesita de c/u, para que podamos preparar bizcocho con yogur. - Disfruten de la realización y del producto de este taller. Metodología: Si se...

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JORNADA DIARIA Nombre del taller: “Preparemos la navidad en nuestro salón” Lunes 3 de diciembre Honores a la bandera: (fomentar a los valores patrios.) (9:00 a.m. a 9:20 a.m.) Saludo con “sol solecito” (9:20 a.m. a 9:25 a.m.) Pase de lista: (9:10 a.m. a 9:15 a.m.) Fecha: (9:25 a.m. a 9:30 a.m.) “Formando nuestro nacimiento” Inicio: (9:3 a.m. a 9:40 a.m.) Obtener conocimientos previos de los alumnos cuestionando sobre: ¿Saben que es el nacimiento? ¿Quién pone nacimiento en su...

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EXPERIMENTAL LIBERTADOR INSTITUTO PEDAGÓGICO RURAL EL MÁCARO EXTENSIÓN ZULIA TALLER DE RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE EN EL NIVEL DE PREESCOLAR TALLER DE RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE EN EL NIVEL DE PRRESCOLAR QUE SON RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE ? Iniciaremos por los conceptos ● Estrategias ● Tipos de estrategias ● Recursos ● Tipos de recursos ● Educación Inicial - Educación Preescolar ● Didáctica ● Aprendizaje ● Enseñanza ESTRATEGIAS ...

728  Palabras | 3  Páginas

comentó que hoy en día esos hábitos se desarrollan en casa para que el tiempo del horario escolar se aproveche mejor, es decir ese tipo de actividades entorpecían el desarrollo de otras. En los datos de talla y peso, los niños muestran características de datos superiores a los ideales, es decir su talla es superior a la ideal en un niño de 5 años. Entrevista a la educadora titular del grupo 3° “A” 1.- ¿Problemas de salud más frecuentes que presentan sus alumnos en estos dos últimos meses? ¿Cuál...

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eléctricos. Un servicio con Tarifa Residencial  Una cocina  Un Incentivo APLICACIÓN DEL INCENTIVO Esta tarifa se aplicará en función del incremento del consumo de energía eléctrica mensual de cada abonado, que se denominará Consumo Incremental, para lo cual se considerarán los siguientes límites: • Cocción Eléctrica: Un Consumo Incremental de hasta 80 kWh-mes, sin importar su nivel de consumo, estrato socioeconómico, ubicación geográfica, tipo de cocina eléctrica o fecha de adquisición del electrodoméstico...

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procede de la cocina árabe y judía, y fue introducida en el continente americano por los españoles. Su nombre deriva de la voz árabe al-kabara. Entre sus componentes se encuentra la rutina. Es muy apreciada por su fino, exquisito y característico sabor, y se utiliza en la elaboración de salsas, ensaladas y guisos. Se consumen distintas partes de la planta, maceradas en vinagre, como condimento o aperitivo, la inflorescencia (alcaparra), el fruto joven (alcaparrón) y los tallos tiernos (tallos de tápena)...

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enriquecedora, genera sentimientos. NIVEL ACADEMICO: Psicóloga AUXILIAR PEDAGOGICA NOMBRE: NEIFY SOCORRO GOMEZ TIEMPO LABORANDO: 2 MESES HORAS DE TRBAJO: 8 horas FUCION: Ayudar a los docentes y aportar ideas pedagógicas NIVEL ACADEMICO: Técnico en preescolar -ASEADORES NOMBRE: Edgar Mapallo TIEMPO LABARANDO: 27 AÑOS HORAS DE TRABAJO: 8 HORAS DIURNAS FUNCION: Aseador NIVEL ACADEMICO: Bachillerato NOMBRE: Sonia muñoz TIEMPO LABORANDO: 2 años HORAS DE TRABAJO: 9 horas FUNCIONES: Oficios varios...

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Modalidad de trabajo en el preescolar: TELLER DE COCINA Es un taller que por sí mismo es atractivo para los niños (son diferentes las tareas típicas de la escuela). Aquí los niños elaboran y aprenden recetas y procedimientos (manipular ingredientes, hablar y decir sus características, conocerlos, elaborar la receta paso a paso y, probar su propia obra). En este taller se pretende: *realizar actividades diferentes al aula. *que conozcan la forma de los alimentos. *que manipulen ingredientes...

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| | 6° Semestre, Licenciatura en Educación Preescolar  | |Taller de Diseño de Actividades Didácticas II  | |CICLO...

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ADDA BEIBY OBANDO ANGULO UNIVERSIDAD MARIANA FACULTAD DE EDUCACION LICENCIATURA EN EDUCACION PREESCOLAR 3 NTF SAN ANDRES DE TUMACO 2011 MEDIDAS ANTROPOMETRICAS ADDA BEIBY OBANDO ANGULO DOCENTE. CLAUDIA CHAVES UNIVERSIDAD MARIANA FACULTAD DE EDUCACION LICENCIATURA EN EDUCACION PREESCOLAR 3 NTF SAN ANDRES DE TUMACO 2011 TALLER No. 01 1. PARA QUE SIRVE MEDIR EL PESO, LA TALLA Y EL INDICE DE MASA CORPORAL EN UN NIÑO. Sirve para evaluar el crecimiento, desarrollo y el rendimiento...

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población de edad preescolar. • Mediante la observación en distintos planteles escolares donde se imparte la educación preescolar, y en donde se realizado prácticas. Hemos detectado que el maltrato infantil está cada vez más latente en pequeños de edad preescolar. • El maltrato a los niños es un grave problema social, con raíces culturales y psicológicas, que pueden producirse en familias de cualquier nivel económico. Este se produce porque el niño en la edad de preescolar es vulnerable. El periodo...

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PROGRAMA DE PREESCOLAR LOS CAMBOS SOCIALES Y LOS DESAFIOS DE LA EDUCACION PREESCOLAR. LA EDUCACION PREESCOLAR EN MEXICO Y EN OTOS PAISES.  LOS CAMBOS SOCIALES Y ECONOMICOS AL IGUAL QUE LOS CAMBIOS CULTURALES QUE FORTALECEN A LAS INSTITUCIONES SOCIALES EL CUIDADO Y LA EDUCACION DE LOS NIÑOS. ANALIZANDO LAS 3 ÚLTIMAS DECADAS DEL SIGLO XX EXISTEN CAMBIOS SOCIALES Y CULTURALES IMPACTANDO LA VIDA DE LA POBLACION INFANTIL.  PROCESO DE URBANIZACION. IMPLICA LA MIGRACION, EL CRECIMIENTO...

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Talleres de cocina interactivos para niños. Objetivos: El principal objetivo de estos talleres se centra en el desarrollo de conductas nutricionales adecuadas, sanas y equilibradas, a través de: · Estimular el interés por la comida sana · Desarrollar los procesos lógicos (asociación, clasificación…) · Desarrollar los procesos cognoscitivos (manipular, mezclar, separar…) · Promover el aseo, higiene, hábitos alimentarios… Metodología: Si se tiene en cuenta que el niño aprende a través del...

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Para la convivencia armoniosa, la comunidad educativa SENA en el ambiente de cocina, se requiere el establecimiento y cumplimiento de normas mínimas de comportamiento y convivencia, acordadas con las disposiciones relativas al proceso de aprendizaje, establecidas en el reglamento del aprendiz y en el decreto 3075 de 1997. Debido a la naturaleza del presente Reglamento es obligación de los aprendices tener pleno conocimiento del mismo. Su desconocimiento jamás podrá ser presentado como excusa...

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Barcelona hace cuarenta años, descubrió su vocación por la cocina tardíamente. Profesional autodidacta, regentó varios restaurantes del Ampurdán (Girona) antes de entrar en el Grup Paradis, donde permaneció durante más de diez años, primero como cocinero y después como Consejero Gastronómico y Director del Departamento de I + D. En la actualidad es propietario y director deTBTC (Toni Botella-Taller de Cuina) y profesor del Aula Chocovic.  El taller TBTC, donde Toni Botella desarrolla su labor profesional...

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Carrera: Bachillerato en Educación Preescolar Año: 2010 Introducciòn Lo fundamental de la educación es proporcionar a los niños/as una formación plena, dirigida al desarrollo de su capacidad para ejercer, de manera crítica y en una sociedad plural, la libertad, la tolerancia y la solidaridad. El Trabajo comuna consiste en eso que tratemos de ver la situación que tiene nuestros estudiantes, las posibilidades y necesidades que cada uno tiene, y como futuras educadoras tenemos que...

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|CONTENIDOS |HORAS | |1 |17/05/2012 |3.2.- Determina los métodos de cocción de productos culinarios, |El vocabulario técnico de cocina |2/2 | | | |de acuerdo a las técnicas internacionales de producción |Métodos de cocción: ...

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una tarea adicional, carente de relación con el futuro desempeño profesional y que, regularmente, se realiza sólo para cumplir un requisito administrativo. Para lo cual se necesita estar inscrita como alumna regular de la licenciatura en Educación Preescolar, Plan 1999, haber cumplido con las actividades académicas en los tiempos establecidos para cada periodo del jardín de niños, y haber entregado oportunamente los planes de trabajo y de actividades, así como el diario de trabajo, para el análisis...

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LIBRO DE COCINA P.C.P.I Enrique Sánchez Santiago 1 Primera edición, 2012 Autor: Enrique Sánchez Santiago Maquetación: Patricia Penavella Soto Edita: Educàlia Editorial, S.L. Imprime: Publidisa, S.A. ISBN: 978-84-940816-1-3 Printed in Spain/Impreso en España. Todos los derechos reservados. No está permitida la reimpresión de ninguna parte de este libro, ni de imágenes ni de texto, ni tampoco su reproducción, ni utilización, en cualquier forma o por cualquier medio, bien sea electrónico...

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TALLER DE COCINA: Secuenciación de Tareas Las tareas que se presentan a continuación se desarrollarán a lo largo de un curso escolar con el alumnado de 4ª de E.S.O. en sesiones de una hora semanal. PRIMER TRIMESTRE: LA DIETA Características de nuestra dieta: • • • • Clasificación de alimentos. Dieta equilibrada. Dieta mediterránea. Platos típicos. Proyecto final: Análisis de los hábitos alimenticios del entorno a través de una encuesta consensuada por el alumnado. Análisis y valoración de los...

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ACTIVIDAD 1 CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA COCINA CORTES BRUNOISE: es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre una tabla de cortar. Puede elaborarse con una enorme variedad de vegetales o verduras como: zanahoria, cebolla, ajo, nabo, pimiento, etc. El corte brunoise se utiliza tanto para preparaciones en las que el corte estará visible (como un aderezo o una ensalada) así como en salsas o rellenos. se escoge la hortaliza y se lava. se...

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1- Las verduras se pueden clasificar de acuerdo a su parte comestible en: - Verduras de hoja: acelga, achicoria. - Verduras de tallo: apio espárrago. - Verduras de raíz: ajo, cebolla. - Verduras de frutos: arvejas, ajíes. - Verduras de flor: coliflor, brócoli. 2- Cortes de verduras: - Juliana: se cortan tiritas de 5mm. de espesor y normalmente unos cuatro cm. de largo. - Brunoise: primero se realiza el corte en juliana y luego en cubitos de 3 x 3mm. o de 5 x 5 mm. - Jardinera:...

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porciones. Ingredientes: * 250 grs. De garbanzos. * 250 grms. De maíz amarillo pelado. * 250 grms. De maíz blanco. * 1 pata de res pelada. * 500 grms. De costilla de res. * 500 grms. De carne de cerdo. * 4 tallos de cebolla larga. * 2 cebollas cabezonas peladas y partidas. * 14 tazas de agua. * 500 grms. De menudo (callos) limpios. * 1 pizca de bicarbonato. * 250 grms. De fríjol verde. * 500 grms. De papa picada en cuadros...

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RECURSOS PARA EL TRABAJO CON LOS NIÑOS Y NIÑAS EN EDAD PREESCOLAR Materiales para trabajar en Educación Infantil. Materiales de cero a tres años. 1. Alfombras. 2. Andadores. 3. Balancines. 4. Bancos de carpintero. 5. Bancos descubre formas. 6. Bastidores de abroche. 7. Cajas de música. 8. Camas elásticas. 9. Carretilla. 10. Casitas. 11. Centros de actividad. 12. Cojines. 13. Columpios. 14. Conjuntos de formas blandas: animales, formas geométricas. 15. Construcciones. 16. Corre...

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queso: Rehogar cebolla en brunoise en manteca. Mezclar pan rallado y quedo rallado. Sellar bife y cubrir con la costra y horno a 180ª Ojo de bife con crema de ajo y ciboulette, verduras y papa plomo: Hervir ajo a la ½ y luego cubrir con leche. Cocinar hasta reducir la mitad. Agregar crema (procesar si fuere necesario). Tornear verduras y blanquear, saltear con manteca para servir. Blanquear papa enteras con piel. Rellenar con ligue. Sellar bife y horno 180º. Bife entero= 10 costillas Cortes...

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hojas basales y mucho menos hendidos en hojas de tallo. Flores terminales muy gruesas, recubiertas por escamas membranosas imbricadas y carnosas en la base constituyendo la parte comestible. La alcachofa posee propiedades medicinales como hipoglucemiante y favorece el metabolismo de la urea y del colesterol.   PREPARACION Como se limpian y se cocinan en la forma tradicional. Se lavan muy bien los alcauciles sacudiéndolos debajo del agua. El tallo se raspa bien, sin sacarlo. Se le sacan las hojas...

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de los ingredientes y equipo. 2- Saltear los champiñones y dejarlos de 3 -4 minutos 3- Agregar la harina y crear un roux blanco cocinar por 3 minutos. Agregar el caldo cocinar a fuego lento por 30 minutos moviéndolo constantemente. 4- En 2 onzas de mantequilla saltear los girolles por 5 minutos. 5- Agregar los girolles salteados a la sopa y cocinar a fuego lento por 5 minutos mas templar la crema batida y agregar a la sopa condimentar con sal y pimienta al gusto condimentarla es necesario...

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Sánchez “Datos Curiosos En La Cocina” * Qué hacer con un guiso que ha quedado demasiado salado: Si un guiso ha quedado demasiado salado, añadir unos trozos de papa pelada y dejar juntos en cocción para que adsorba el exceso de sal.  También se puede añadir un poco de pan molido o crema de leche. * Para ajos que sientan bien en el estómago: Para que la digestión de los ajos no resulte pesada, se abren por la mitad en sentido longitudinal y se desecha el tallo germinativo antes de utilizarlos...

715  Palabras | 3  Páginas

CONTENIDOS GENERALES DEL PREESCOLAR DIMENSION COGNITIVA: MATEMATICAS (TRANSICION).  UBICACIÓN ESPACIAL: arriba–abajo, encima–debajo, cerca–lejos, delante–detrás, dentro–fuera, abierto–cerrado.  LATE RAL I DAD: d er e c ha- izq u ie r d a .  UBICACIÓN TEMPORAL: antes–después, primero–ultimo.  NOCIONES DE LONGITUD: largo–corto, ancho–angosto, grande-pequeño.  ORDENACION:secuencia.  FIGURAS GEOMETRICAS: circulo, cuadrado, triangulo, rectángulo, cubo, ovalo,  LINEAS: curvas, rectas.  CU...

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(1) coordinadora de MIPAE y un (1) personal de limpieza, En cuanto a la estructura física es bastante amplia un (1) deposito, dos (2) baños, uno (1) para niños y otro para niñas, áreas verdes que rodean la institución un (1) patio sin techo, una (1) cocina que se encuentra ubicada en una (1) de las aulas, una (1) dirección que se encuentra en la otra aula, en cuanto a las aulas de clases tienen una buena ventilación e iluminación adecuada, pintadas de colores pasteles cada salón cuenta con sus cuatro...

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situaciones problemas reales y concretos. *Bajo el principio de que los alumnos aprendan unos de otros, es necesario favorecer el trabajo en pequeños grupos sugiere trabajar el aprendizaje del cálculo a través de talleres de juego. En el taller los alumnos, agrupados en pequeños equipos, trabajan los contenidos matemáticos a través del juego. UTILIZAR EL CÁLCULO EN LA ESCUELA: LA PROGRAMACION DE UNA SITUACION SIGNIFICATIVA. La necesidad de que los conceptos y signos matemáticos...

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TALLER DE COCINA Cocinar es la actividad favorita entre padres e hijos, aquellos que hayan compartido de pequeños, con sus padres o algún pariente cercano alguna receta en la cocina, seguramente recordarán ¡qué buenos tiempos aquellos! Cocinar juntos es un buen momento para conversar y aprender. Pero hoy en día las mamás y los papás están muy ocupados, vivimos tiempos difíciles y a veces es difícil encontrar un momento con los padres para realizar una actividad compartida en la...

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y consiste en cocinar las verduras en agua hirviendo. Con este método se cierran los poros de las verduras y se pierden menos cualidades a la vez que se acortan los tiempos de cocción. Algunas verduras tienden a oscurecerse durante la cocción (se oxidan): para evitar esto es conveniente agregar al agua un poco de jugo de limón o bicarbonato de sodio (damos como ejemplo al apio, endibias, hinojos, etc.) Otras verduras, como ser alcauciles, salsifíes o cardos, se pueden cocinar en agua hirviendo...

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COCINAR CON LOS MAS PEQUEÑOS Cocinar con los más pequeños de la casa es un verdadero placer, tanto para ellos como para los padres, tíos o abuelos. Elegir la receta, reunir los ingredientes y todo el material que van a necesitar, es algo que puede cambiar la concepción de los niños acerca de los alimentos y de la comida.Para los niños, cocinar también es jugar, aprender, y una forma exquisita de educar. Día a día iremos proponiendo nuevas recetas, sencillas y adaptadas al gusto de los niños, con...

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La cocina chifa tiene una historia de 150 años de desarrollo desde su llegada al Perú y revolucionó en su momento la cocina peruana, mereciendo el reconocimiento internacional. Es una historia que ha logrado fusionar su gastronomía milenaria a productos que trajeron, que encontraron en el Perú y que posteriormente cultivaron. Muchos platos de la gastronomía peruana, como el tacu tacu, el lomo saltado y el archi-conocido arroz chaufa se cree que fueron influenciados por los chinos. En el centro...

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Univeridad Anáhuac Mayab! ! ! ! ! Prof. Oscar A. García González ! ! ! Taller de Cocina Mediterranea y Oriental! ! ! Reporte 1! ! ! Fecha de entrega:27/Agosto/2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Introducción! ! En nuestra primera clase nos va a tocar cocinar comida francesa, por lo tanto cocinaremos sopa de cebolla y crepas al gusto. Para esto nosotros tenemos que aprender desde como agarrar un cuchillo hasta darle sabor a la comida. De lo mencionado anteriormente...

868  Palabras | 4  Páginas

semillas como máximo. Su periodicidad es anual. El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. En la cocina española posee su posición como ingrediente en diversos platos como lo es el cocido madrileño, los callos a la andaluza, etc. Lentejas: la lenteja es una planta anual herbácea, de la familia de las Papilionáceas, con tallos de 30 a 40 cm, endebles, ramosos y estriados, hojas oblongas, estípulas lanceoladas, zarcillos poco arrollados, flores blancas con venas...

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Edad Contemporánea Cuando hablamos de los orígenes de la cocina contemporánea todos pensamos en Francia y por lo general en la Nouvelle Cuisine de los años 60 del S.XX. Pocas veces entendemos que este movimiento culinario no sería posible sin toda una renovación, un cambio radical de concepción, que tuvo lugar en el S.XIX y a comienzos del S.XX. Pero aún cuando lo hacemos hay un nombre que nos viene a la cabeza por encima de cualquier otro: Auguste Escoffier, el creador de una nueva forma de entender...

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TÉCNICAS CULINARIAS ELABORACIONES ELEMENTALES TÉCNICAS DE COCCIÓN DE HORTALIZAS 1 Técnicas culinarias idóneas. 1.1 Cocción en líquido hirviendo Cocción total de un genero por inmersión en un líquido en ebullición. Es el método más usual para el cocinado de las hortalizas. Tienen el inconveniente de la perdida de sales minerales y vitaminas que pueden ser recuperadas utilizando el líquido de la cocción para otras elaboraciones. 1.1.1 Hortalizas blancas Se ennegrecen fácilmente en contacto...

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CONCEPTO: En estos pocos días q estuve en ambas cocinas puede observar muchos detalles importantes para el desenvolmiento de las funciones del personal sabiendo que escasean en muchos factores de conocimiento y dedicación en el quehacer diario pero eso también depende de las herramientas que se les pueda dar para ello , las cosas puedan mejorar dia a dia haciendo notar que el personal es dedicado y tiene el esmero de aprender y eso es muy bueno solo hay que guiarlos para que todo marche bien...

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pollo, cocida y deshebrada 2 tomates (jitomates), sin semillas, en cubos chicos 1 chile pasilla asado, en julianas Hojas de epazote, lavadas y desinfectadas, para decorar Preparación: Calienta el aceite en una olla, tira el ajo y la cebolla; cocina hasta que suelten todo su sabor, sin dejar que doren. Agrega los nopales y saltea hasta que cambien de color, espolvorea el epazote y mezcla bien. Añade el puré y el caldo; deja hervir por 15 minutos a fuego medio. Rectifica el sabor con sal...

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perjudiciales en la conservación del contenido. Esto se logra por medio de capas de plástico, papel y aluminio unidas tan bien que es un problema para su posterior reciclado. Conceptualice que es marinado y adobo. El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento (generalmente crudo) en harina durante un tiempo determinado y posteriormente huevo. Conceptualice que es envasado al vacío. El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo (o salsa)...

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