• Recursos humanos
    trabajo. Criterios a desempeñar: • Respetar los horarios de trabajo. • Eficiencia, eficacia, y capacidad de ayuda. • Uso adecuado de insumos o ingredientes. Responsabilidad y deberes: • Elaboración de los platos dirigidos por el jefe de cocina. • Coordinar y repartirse las tareas entre los...
    1481 Palabras 6 Páginas
  • blablabla
    Ayudante administrativo AREA FUNCIONAL: NIVEL 2 Cocina y economato COCINA: Jefe/a de cocina 2.º Jefe/a de cocina Jefe/a de catering Jefe/a de partida Cocinero/a Repostero Ayudante de cocina Auxiliar de cocina ECONOMATO: Encargado Ayudante Area funcional: nivel 3...
    2501 Palabras 11 Páginas
  • Organigrama
    que, realizará cuantos trabajos le encomiende. Aprendiz De Cocina: * Es el aprendiz de todos los trabajadores de la cocina. Pinche: * Es la categoría intermedia entre el aprendiz y el ayudante de cocina. * Realizará sin cualificación las tareas de limpieza de maquinaria y menaje...
    1005 Palabras 5 Páginas
  • Jodanse
    4. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Las principales actividades, trabajos y tareas del Grupo profesional I: Jefe de Cocina * - Realizar de manera cualificada, las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería...
    909 Palabras 4 Páginas
  • Funciones Personal Comedor
    FUNCIONES DEL PERSONAL DE COMEDOR Las principales actividades, trabajos y tareas de los grupos profesionales del área primera se resumen en: Jefe de Cocina - Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina...
    1343 Palabras 6 Páginas
  • Brigadas
    facultad de supervisión y ordenación de tareas. La responsabilidad, apreciada en términos de la mayor o menor autonomía en la ejecución de las funciones. La complejidad, entendida como la suma de los factores anteriores. CARGOS Y FUNCIONES DEL PERSONAL DE COCINA Jefe De Cocina. Es el jefe de esta sección...
    1178 Palabras 5 Páginas
  • la vida de mia
    preparar distintos tipos de comida utilizando un horno de leña o brasa. TAREAS.- RELACION DE DEPENDENCIA.- Supervisor inmediato: sous chef Personal a su cargo: ayudante de cocina. AYUDANTE DE COCINA MISION.- OBJETIVOS.-Realizar trabajos de dificultad rutinaria, ayudando a los cocineros en...
    2518 Palabras 11 Páginas
  • admon en empresa de restaurantes
    . Descripción de Tareas o Funciones:  Ayuda en para la preparación de alimentos  Mantenimiento de la cocina  Limpieza de su área de trabajo MANUAL DE DESCRIPCIÓN DE PUESTOS Y FUNCIONES...
    961 Palabras 4 Páginas
  • Servicios Gastronómicos
    trabajo entre los miembros de su partida, retirará artículos del economato y prepara la mice-emplace (puesta a punto), al final del servicio limpiará y recogerá la herramienta de su partida. - Cocinero. Tendrá las mismas obligaciones y conocimientos que el Jefe de partida. - Ayudante de cocina...
    2467 Palabras 10 Páginas
  • Gastro
    * - Cocinero * - Repostero * - Encargado de economato Grupo profesional III: * - Ayudantes en general Grupo profesional IV: * - Auxiliares. 4. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Las principales actividades, trabajos y tareas del Grupo profesional I: Jefe de Cocina * - Realizar de manera...
    1995 Palabras 8 Páginas
  • Taller De Cocina En Primaria
    poder progresar adecuadamente en la secundaria. Serán para ellos de gran valor las inferencias que puedan hacer desde las experiencias y tareas del taller a los conceptos más formales que se les van a ir presentando en las distintas áreas. HORARIO SEMANAL DEL AYUDANTE DE COCINA N° horas Aula de...
    7353 Palabras 30 Páginas
  • qwertyuio
    ocupa de realizar la carta con el maître. En la práctica diaria se encarga de organizar las comidas por grupos y de ayudar en la programación de las tareas de cocina. Es importante su papel en cuanto a la coordinación con los otros departamentos, para una correcta gestión de los horarios del...
    3654 Palabras 15 Páginas
  • Ejemplo De Manual De Una Empresa
    . * Le reporta al chef si hubo alguna situación con los clientes. GERENTE GRAL. CHEF’S JEFE DE MESEROS EMPRESA: “CARNITAS RC, S. A. DE C. V.” NOMBRE DEL PUESTO: AYUDANTE DE COCINA. REPORTA A: CHEF. Descripción de tareas: * Ayuda en la preparación de los platillos...
    1570 Palabras 7 Páginas
  • Cocina Para Niños
    cuchillos, manejo del horno, medir con precisión...). Estas tareas tendrán especial vigilancia por parte de los adultos. Esta forma de trabajo también favorecerá y despertará valores de solidaridad, ayuda mutua, y corresponsabilidad. Antes de empezar a cocinar recuerda: 1º Lávate las manos con agua y...
    4666 Palabras 19 Páginas
  • Proyeccion de un restaurant
    la cocina • Compartido con los ayudantes de cocina Jornada laboral: Descripción del Puesto: Ayudantes de Cocina Personal a Cargo: Ninguno (0) Supervisor: Gerente; Cocinero Detalle de Tareas: • Colaborar en la realización de los menús • Higiene de la cocina • Cuidado de los...
    1600 Palabras 7 Páginas
  • Pelicula De Vatel
    mi casa y me pongo a almorzar. | Clase hasta las 2 pm.Llego a mi casa | Llego ami casa y me pongo a almorzar | Llego a mi casa y me pongo a almorzar | Llegando me voy a almorzar | Almuerzo | 3:00-5:00 | Ayudo a cerrar el restaurante a mi mamá, y termino mis tareas | Arreglo mi cuarto, ayudo a...
    1685 Palabras 7 Páginas
  • Brigadas De Cocina
    . Es el aprendiz de todos los trabajadores de la cocina. Pinche. Es la categoría intermedia entre el aprendiz y el ayudante de cocina. Realizará sin cualificación las tareas de limpieza de maquinaria y menaje del restaurante y cocina, así como de las dependencias de cocina, para lo cual...
    599 Palabras 3 Páginas
  • Check list de los puestos en un restaurante
    afrontar situaciones imprevistas Condición del Cargo:  25 a 50 años  Residencia en la ciudad de México  Masculino o femenino  Estado civil no es relevante  Descripción del Puesto: Ayudantes de Cocina Supervisor: Chef; Socio-Gerente Detalle de Tareas:  Colaborar en la...
    2549 Palabras 11 Páginas
  • perfiles y descripcion de puestos
    las reuniones semanales y mensuales de trabajo. Subgerencia: Se encarga de complementar las tareas del gerente general y reemplazarlo en caso de que éste faltara. PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS: BRIGADA DE COCINA. Chef ejecutivo:       Posición de mayor jerarquía del sector.       Supervisar...
    1701 Palabras 7 Páginas
  • Organizacion de una cocina
    por el empresario, persona física, realizar las funciones del servicio en cocina bajo la supervisión y directrices emanadas directamente del mismo o persona en quien éste delegue. • Realizar las tareas derivadas del perfil de la ocupación. Ayudante de economato: • Realizar de...
    795 Palabras 4 Páginas