• Respiración en hortalizas
    La respiración es uno de los procesos básicos de la vida, ya que por medio de ella los organismos vivos convierten la materia en energía para vivir. La actividad respiratoria involucra la oxidación enzimática de compuestos orgánicos en las células, principalmente azúcares, pero también de ácidos orgánicos...
    362 Palabras 2 Páginas
  • frutas y hortalizas
    Pérez Rosales. Mario Aldair Marín Joya. Gerardo Rodríguez Ramos. Cesar Ramón Lupercio Ortega. José Pablo Padilla Reynoso. Materia: T. de Frutas y Hortalizas y Confitería. Chef: Salvador Lema. Actividad: Reportes de Practicas. Mermelada de Piña. Ingredientes: 1 kg pulpa piña...
    2795 Palabras 12 Páginas
  • Hortalizas Y Frutas
    Líneas de procesamiento para el manejo en fresco de frutas, hortalizaS, hongos Y CULTIVOS INDUSTRIALES. Las frutas y hortalizas frescas son ingredientes vitales de la dieta ya que aportan a los alimentos, variedad, sabor, interés, atracción estética y porque satisfacen ciertas necesidades nutricionales...
    1894 Palabras 8 Páginas
  • frutas y hortalizas
    Frutas, vegetales y granos Las frutas son órganos con semilla, por ejemplo, manzanas, cítricos, fresas, tomates, chiles, pepinos. Los vegetales son otras porciones comestibles de las plantas, que incluyen hojas, raíces y semillas. Las diferencias entre patología de las plantas y microbiología de...
    797 Palabras 4 Páginas
  • Frutas y hortalizas
    FORO No. 1 CONCEPTO DE FRUTA Conjunto de alimentos vegetales que proceden de determinadas plantas, sean hierbas o árboles. Poseen sabor y aroma característico y tienen propiedades nutritivas y composición química que las distinguen de otras. CLASIFICACION DE LAS FRUTAS Según la semilla 1....
    314 Palabras 2 Páginas
  • frutas y hortalizas
     PRODUCCION DE DERIVADOS LACTEOS CON BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA POBLACION VICTIMA BARRIO LA MANO DE DIOS LOCAL PIZZERIA DELEITE INFORME DE LA FORMACION PRODUCCION DE DERIVADOS LACTEOS CON BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA POBLACION VICTIMA 1 DE NOVIEMBRE A 30 DE NOVIEMBRE DE...
    479 Palabras 2 Páginas
  • Las frutas y hortalizas
    |c] | |Las frutas y hortalizas, fuente esencial de vitaminas y minerales, son un componente fundamental en la alimentación humana. Sin embargo, la mayoría de ellas tienen una...
    2505 Palabras 11 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas
    * Fruta: A aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen utilizarse mayormente como postre, ya sea en estado fresco una vez alcanzada la madurez organoléptica...
    873 Palabras 4 Páginas
  • frutas y hortalizas
    Las frutas cosechadas son transportadas desde las áreas de cultivo hacia la planta de manejo de post cosecha, donde son pesadas para controlar el ingreso de materia prima. La selección de las frutas se inicia con la separación de elementos extraños, pajillas, residuos de cosecha, entre otros elementos...
    1206 Palabras 5 Páginas
  • frutas y hortalizas
    LABORATORIO N: 1 RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA, OPERACIONES PRELIMINARES EN FRUTAS Y ANÁLISIS DE FRUTAS TRANBAJO PRESENTADO POR: GLORIA INES VARGAS GARCIA LEDY YANNET...
    4277 Palabras 18 Páginas
  • frutas y hortalizas
    Redalyc Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal ANDRADE P, Ricardo D; TORRES G, Ramiro; MONTES M, Everaldo J; CHÁVEZ B, Milena M; NAAR O, Vanesa ELABORACIÓN DE UN SAZONADOR A BASE DE HARINA DE CABEZAS DE CAMARÓN DE CULTIVO...
    1368 Palabras 6 Páginas
  • frutas y hortalizas
    Y QUIMICAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS (PRACTICA 5) MATERIA: QUIMICA DE LOS ALIMENTOS ALUMNOS: GERARDO BLANCARTE SERRAN MONTSERRAT RAMOS URIBE HECTOR HERRERA TERRON SEMESTRE: SEPTIMO INTRODUCCION Las frutas y hortalizas cuentan con una gran...
    2958 Palabras 12 Páginas
  • frutas y hortalizas
    alimentación humana. Las frutas proporcionan el 90 % de la vitamina C en la alimentación humana y también son excelentes fuentes de fibras. Proporcionan variedad y gusto a los alimentos. Grandes cantidades de productos frutícolas se pierden al año y nunca llegan al consumidor. Las frutas frescas son altamente...
    326 Palabras 2 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas
    Vinagre de frutas La característica principal del vinagre es que puede ser utilizado de muchas formas y cualquier fruta se presta para ser convertida. Lo sustancial es que la fruta se encuentre en su punto máximo de madurez. En ocasiones se tiene el concepto que el vinagre solo es para el uso de acompañantes...
    645 Palabras 3 Páginas
  • frutas y hortalizas
    importante que se coloquen señalizaciones en lugares visibles en el acceso al almacén y en las áreas de embarque y descargue de las cajas refrigeradas de frutas o verduras. Estas señalizaciones casi siempre están ligadas a las políticas internas de la empresa. Un ejemplo de estas señalizaciones puede ser el...
    392 Palabras 2 Páginas
  • Frutas y hortalizas
    Hortalizas y frutas HORTALIZAS Los alimentos denominados hortalizas o verduras (Fotos 56 a 59) incluyen algunas frutas (por ejemplo, tomates y calabazas), hojas (amaranto y repollo), raíces (zanahorias y nabo) e inclusive tallos (apio) y flores (coliflor). Muchas de las plantas de las que se toman...
    1080 Palabras 5 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas
    organizan de manera simétrica y que se observa un claro pardeamiento al cabo de pocos minutos. No tiene epidermis. Tasa de respiración: La velocidad de la tasa de respiración, se considera muy alta entre 40-60mg CO2/kg.h a 5°C (Kader 2002), esto hace que su perecebilidad sea muy corta, en la práctica...
    5493 Palabras 22 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas
    influye decisivamente en la operatividad y eficiencia del sistema. Tabla 5: Condiciones de almacenamiento óptimo para las principales especies de frutas y hortalizas y la vida de postcosecha máxima esperada bajo esas condiciones. ESPECIE | TEMPERATURA (ºC) | HUMEDAD RELATIVA (%) | TIEMPO DE ALMACENAMIENTO ...
    1537 Palabras 7 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas
    UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE F.I.C.A.Y.A FRUTAS Y HORTALIZAS II NOMBRE: MARIO LARA RAMOS SEMESTRE: SEXTO AGROINDUSTRIAS DOCENTE: ELIZABETH PUETATE * OBJETIVOS General * Conocer el proceso de elaboración de cocadas Específicos * Conocer para que se utiliza cada...
    1601 Palabras 7 Páginas
  • frutas y hortalizas
    conocimiento que la labor en búsqueda de la revalorización, difusión y registro de nuestro maravilloso instrumento "EL CAJON PERUANO" ha dado sus primeros frutos y según Resolución Directoral Nacional #798, el Instituto Nacional de Cultura con fecha 02 de Agosto del 2001, de conformidad con la Ley General de...
    4931 Palabras 20 Páginas