• Azucares reductores
    INTRODUCCION: Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. Este carácter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevada a cabo entre ellos y el sulfato de Cobre (II). Las solucione
    1108 Palabras 5 Páginas
  • Determinacion de azucares reductores
    Determinacion ION DE AZUCARES OBJETIVO: Describir los pasos necesarios para realizar la determinación de la azucares . DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES Los compuestos denominados carbohidratos o glúcidos son de suma importancia, debido a que estos son la principal fuente de energÃ
    3898 Palabras 16 Páginas
  • Reconocimiento de azucares reductores
    INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL ESTADO DE CAMPECHE CARRERA: INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS SEMESTRE VI GRUPO: “A” ASIGNATURA: ANALISIS DE ALIMENTOS TEMA: 2.6 D
    2322 Palabras 10 Páginas
  • Azucares reductores y no reductores
    DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES EN LA ALIMENTACION DIARIA RESUMEN: Este Proyecto fue hecho para saber la importancia que tienen los azucares reductores y no reductores en la dieta diaria, ya que los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la r
    8981 Palabras 36 Páginas
  • Azucares Reductores
    PRACTICA # DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES 1.- NTRODUCCION Los carbohidratos forman un grupo de compuestos que contienen carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. De los glúcidos más sencillos, monosacáridos, el más impor
    1715 Palabras 7 Páginas
  • Identificacion De Azucares Reductores
    CONTENIDO | Página | | | I. INTRODUCCIÓN | 2 | II. CONOCIMIENTOS PREVIOS | 2 | III. OBJETIVO | 7 | IV. METODOLOGÍA | 8 | IV.1. Material y equipo. IV.2. Reactivos y soluciones. IV.3. Preparación de reactivos. IV.4. Requerimientos de seguridad. IV.5. Disp
    5718 Palabras 23 Páginas
  • Azucares Reductores
    INTRODUCCIÓN Los azúcares reductores poseer un grupo carbonilo libre formando un grupo hemiacetalque le confiere la característica de poder reaccionar con otros compuestos. La determinación de estos azúcares se realizó con el objeto de obtener una curva de calibración aplicando la técni
    445 Palabras 2 Páginas
  • azucares reductores
     Universidad autónoma de Nuevo León Facultad de odontología Bioquímica Reporte #8 azucares reductores 30 de septiembre del 2013, Nuevo León ¿Qué son los carbohidratos? Son las moléculas orgánicas más abundantes de la naturaleza, la formula...
    306 Palabras 2 Páginas
  • Determinación de azucares en el proceso de elaboración del mezcal
    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS “Francisco García Salinas” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS TESIS “Determinación de azucares en el proceso de elaboración del Mezcal” Para obtener el titulo de: Químico Farmacéutico Biólogo Presenta: JULIO ALBERTO REYES RO
    26442 Palabras 106 Páginas
  • Determinacion cualitativa de azucares
    REACCIONES GENERALES A. REACCIÓN DE MOLISH: [pic] B. REACCIÓN DE ANTRONA: [pic] REACCIONES PARA AZUCARES REDUCTORES REACCIÓN FELING: [pic] REACCIÓN BENEDICT: [pic] REACCIÓN BROWN [pic] REACCIÓN DE TOLLENS: [pic] REACCIÓ
    756 Palabras 4 Páginas
  • Azucares reductors
    DETERMINACION CUALITATIVA DE LA PRESECENCIA DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS EN DIVERSAS MUESTRAS A TRAVES DE REACCIONES QUIMICAS. Febrero 20 de 2012 1. ¿Que es un azúcar reductor? 2. ¿Porque solo los azucares reductores reaccionan con el benedict? 3. ¿Que tipo de polisacáridos son
    589 Palabras 3 Páginas
  • Determinación cuantitativa de azúcares reductores
    Determinación cuantitativa de azúcares reductores Abstract Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y también los más consumidos por los seres humanos. Los organismos obtienen energía a través del metabolismo bioquímico de los carbohidratos por med
    1897 Palabras 8 Páginas
  • Determinacion De Azucares
    Práctica No.6 MÉTODOS PARA LA DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES TOTALES EN FRUTAS Unidad Temática: IV. Otras propiedades físicas de los alimentos OBJETIVOS * El alumno aprenderá el manejo del espectrofotómetro de uv -vis correctamente. * El alumno construirá curvas de calib
    1724 Palabras 7 Páginas
  • Ficha Tecnica Del Azucar
    Comercializadora ALCAN C, S.A. de C.V. FICHA TECNICA AZUCAR ESTANDAR INDUSTRIAL GENERALIDADES. El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos obtenidos a partir de la caña de azúcar (Saccharum officinarum ) L) mediante
    882 Palabras 4 Páginas
  • Modelo De Ficha Tecnica
    FICHA TECNICA DE LA MIEL DE ABEJA NOMBRE DEL PRODUCTO: Miel de Abeja DESCRIPCION DEL PRODUCTO: producto elaborado a base de polen y néctar aportado por las distintas especies arbóreas de la zona. Miel en estado liquido libre de impureza empacada en bolsa plástica, y envasada en cuñetes de 27
    390 Palabras 2 Páginas
  • Determinación De Azúcares Reductores Por La Técnica De Miller (Dns)
    DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR LA TÉCNICA DE MILLER (DNS) Resumen En la presente práctica se llevará a cabo la determinación de azúcares reductores. La cantidad de azúcares reductores se determinará colorimétricamente aplicando el método del ácido dinitrosalicílico (DNS) a
    1481 Palabras 6 Páginas
  • Azucares Retuctores
    Azúcares reductores directos y totales La titulación de lane y eynon En el método Lane-Eynon se titula con el reactivo de Fehling caliente en dos etapas, primero se añade una cantidad de reactivo de Fehling tal que se lleve a cabo la total reducción y después se determina el punto fi
    1497 Palabras 6 Páginas
  • Azucares
    Laboratorio Introducción La célula contiene compuestos organismos e inorgánicos los cuales participan en múltiples procesos metabólicos. El agua es el componente inorgánico mas abundante constituyendo aproximadamente el 85% de las células vivas. Casi todas las moléculas grandes con...
    1261 Palabras 6 Páginas
  • los azucares
     Introducción El azúcar es un alimento sano y natural, utilizado por diferentes civilizaciones a lo largo de la historia. El azúcar se extrae de la remolacha o de la caña de azúcar. Se trata de sacarosa, un disacárido constituido por la unión de una...
    4462 Palabras 18 Páginas
  • benedict
     Nutrición y Dietética Bromatología y análisis de alimentos Laboratorio N° 1 Identificación de los componentes básicos de los alimentos Integrantes: Fernanda Fuentealba...
    890 Palabras 4 Páginas