• Buenas Practicas De Manufactura
    importancia de aplicar las normas ISO. Las Buenas Prácticas de Manufactura son un conjunto de principios y recomendaciones técnicas que se aplican en el procesamiento de alimentos para garantizar su inocuidad y su aptitud, y para evitar su adulteración. También se les conoce como las “Buenas Prácticas...
    6074 Palabras 25 Páginas
  • Buenas practricas de manufactura en col
    BPM Buenas prácticas de Manufactura El Modelo Empresarial de Gestión Agroindustrial (MEGA) de Bogotá y Cundinamarca es una iniciativa de concertación público-privada constituida como la estrategia de desarrollo regional para el sector agroindustrial formalizada y avalada desde el 2005 a través de...
    2699 Palabras 11 Páginas
  • Abcorrelacion Iso
    EXPERIENCIAS DE IMPLEMENTACION DE UN PROCESO DE ISO 9000 Y BPM Alvaro Bolívar P. Agosto / 2000 1. INTRODUCCION Quizá es imposible en el corto tiempo que se tiene dispuesto para esta conferencia poder abarcar todos los puntos necesarios para mostrar tanto las interrelaciones como las bondades y las...
    6607 Palabras 27 Páginas
  • calidad
    DOCUMENTACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) EN LA EMPRESA DERIVADOS DE FRUTA LTDA SEGÚN DECRETO 3075 DE 1997. MARY LUZ DÍAZ AGUDELO SANDRA LORENA SAAVEDRA FLOREZ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA FACULTAD DE TECNOLOGÍAS PROGRAMA DE QUÍMICA INDUSTRIAL PEREIRA 2012 DOCUMENTACIÓN...
    8120 Palabras 33 Páginas
  • BPP BUENBAS PRACTICAS PECUARIAS
    Buenas Prácticas de Manufactura Septiembre 2008. Nombre del participante: Escuela Grado y grupo Unidad de competencia Reglamentación de las BPM Actividades de Aprendizaje Evaluar los conocimientos teóricos Examen Corto-Introducción Las siguientes preguntas son preguntas de opción múltiple...
    1888 Palabras 8 Páginas
  • Elaboracion de quesos el eno
    nivel del mundo nace de la necesidad de su población que ha ido evolucionando y que ha sufrido transformaciones a través del tiempo, que se basa en técnicas de inspección aplicadas a la producción, luego nace el aseguramiento de la calidad con el cual se espera garantizar el nivel continuo de la calidad...
    2935 Palabras 12 Páginas
  • Enfoque haccp
    inspectores de alimentos de todo el mundo. CONCEPTOS BASICOS 1. BPM en la fabricación de alimentos: Buenas prácticas de manufactura en la compra y el manejo de materias primas e insumos. Aseguramiento de la calidad en compras. Requisitos higiénicos de fabricación de alimentos. Prevención...
    594 Palabras 3 Páginas
  • Manual de bpm
    KENNEDY ASESORIA TECNICA EN EL AREA DE ALIMENTOS Publicación realizada por: Fundación social, regional Bogotá Autor: Aníbal Sánchez Piraneque Bogotá - Colombia 2010 Contenido: 1. Conceptos a. Alimento b. Buenas...
    1504 Palabras 7 Páginas
  • Tarifas invima 2011
    DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS TARIFAS EN SALARIOS MINIMOS LEGALES DIARIOS VIGENTES A PARTIR DEL 1o. DE ENERO 2011 LEY 399 DE AGOSTO 19 DE 1997 RESUELVE: ARTÍCULO PRIMERO. Los servicios que presta el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIMA, de conformidad con los...
    6838 Palabras 28 Páginas
  • listado colorantes oficiales INVIMA
    ,GLAMENTARIOS DE LA INDUSIRIA DE ALiMENTOS PREPARACION DE COLORANTES: Producto elaborado a base de uno 0 mas colorantes de IDSpermitidos en la presente resoluci6n, que contiere menDs del 3% d~ colorantes y con sopones, solventes 0 vehiculos, aprobados pot el Minis. teriodeSalud. ARTICULO...
    2368 Palabras 10 Páginas
  • HACCP
    ESPECÍFICOS: Implementar planes basados en las operaciones normalizados de higiene y saneamiento (SSOP); y en las buenas prácticas de manufactura de alimentos de empanadas mixtas en la industria panificadora. Garantizar, que el producto de panificación cumpla los requisitos legales de comercialización. ...
    6855 Palabras 28 Páginas
  • haccp
    prácticas de manufactura Aquí podemos estudiar los principios básicos y prácticas de higiene y manipulación de alimentos preparación elaboración, transporte distribución y consumo de alimentos. Para así lograr con el objetivo de garantizar la calidad y el buen producto que se fabrique con todas las normas...
    544 Palabras 3 Páginas
  • Procedimientos operativos estándares (sop)
    proceso de producción. - La constitución del Equipo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Se define el cargo que ocupa la persona en la empresa y su responsabilidad en el Equipo BPM - La ficha técnica de las pulpas de lúcuma 27º Brix y papaya 20º Brix - El diagrama de flujo del proceso...
    1803 Palabras 8 Páginas
  • Sistema De Gestion
    Los Programas Pre-requisitos sientan las bases para lograr, mantener y mejorar un ambiente sanitario de manufactura que permita la producción de alimentos sanitarios. LOS PROGRAMAS DE PRERREQUISITO (PPR) Y HACCP Programas de Prerrequisit o  HACCP  Implementación inicial y plena Programas...
    2172 Palabras 9 Páginas
  • Valotario Produccion
    auditoria interna? 20. ¿Qué rol juega el programa de gestión S&SO para la implementación de OHSAS? BPM 1. ¿Qué es BPM? Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), es un conjunto de instrucciones operativas o procedimientos operacionales que tienen que ver con la prevención y control...
    7802 Palabras 32 Páginas
  • Buenas practicas de manipulacion
    manufactura en cafeterías y restaurantes Salgado C., María Teresa Castro R., Katherin Resumen La aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en restaurantes y cafeterías, constituye una garantía de calidad e inocuidad que redunda en benefi cio del empresario y del consumidor en vista de...
    2222 Palabras 9 Páginas
  • haccp para pulpas
    enfoque preventivo de los riesgos sanitarios vinculados a los alimentos. La aplicación de este plan se fundamenta en la identificación de los riesgos biológicos, físicos y químicos que potencialmente afectan la inocuidad alimentos. En los puntos críticos de de los control se podrá controlar...
    9941 Palabras 40 Páginas
  • Resoluciones
    ,GLAMENTARIOS DE LA INDUSIRIA DE ALiMENTOS PREPARACION DE COLORANTES: Producto elaborado a base de uno 0 mas colorantes de IDSpermitidos en la presente resoluci6n, que contiere menDs del 3% d~ colorantes y con sopones, solventes 0 vehiculos, aprobados pot el Minis. teriodeSalud. ARTICULO...
    2527 Palabras 11 Páginas
  • Procedimientos operativos estándares para los procesos
    Referencia 4. Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos 4.1 Requisitos Generales 4.2 Requisitos de la Documentación 5. Responsabilidad de la Gerencia 5.1 Compromiso de la Gerencia 5.2 Política de la Inocuidad de los alimentos 5.3 Planificación del Sistema de Gestión de la Inocuidad ...
    6081 Palabras 25 Páginas
  • Plann saneamiento
    manufactura en cafeterías y restaurantes Salgado C., María Teresa Castro R., Katherin Resumen La aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en restaurantes y cafeterías, constituye una garantía de calidad e inocuidad que redunda en beneficio del empresario y del consumidor en vista de que...
    2221 Palabras 9 Páginas