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    1°LOS SENTIDOS El ojo La vista es el primer sentido que se utiliza La vista permite definir la forma, estructura, evaluar la consistencia y el aspecto La apariencia del alimento permite anticipar la degustación La vista permite una comparación que define la aceptación o el rechazo del
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    Aguirre Pequeño, Eduardo   Nació en Hualahuises, Nuevo León, el 14 de marzo de 1904 y falleció en Monterrey el 18 de julio de 1988. Hizo sus estudios en el Colegio Civil de Monterrey y los profesionales en la Universidad de Nuevo León (UNL) de la que en 1932 obtuvo el título de médico ciru
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