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  • Control de temperatura de un intercambiador de calor
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  • Manual de manipuladores de alimentos
    CUADERNO DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS MISION: El Manipulador de alimentos debe ser responsable del correcto manejo de loa alimentos perecibles y no perecibles, desde su recepción hasta su servicio, garantizando su calidad y previniendo de cualquier riesgo de contaminación cruzada que vay
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  • Proces de escarificacion y estratificacion
    Procesos de Escarificación y Estratificación El fin de todas las semillas es la germinación proceso en el que se transforma el embrión contenido en ellas en una nueva planta. Para que esto ocurra la semilla debe encontrarse en presencia de los siguientes factores: - Temperatura adecuada.
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  • Esclavismo
    Isabel Allende LA ISLA BAJO EL MAR Zarité En mis cuarenta años, yo, Zarité Sedella, he tenido mejor suerte que otras esclavas. Voy a vivir largamente y mi vejez será contenta porque mi estrella -mi z'etoile- brilla también cuando la noche está nublada. Conozco el gusto de estar con el hombr
    144696 Palabras 579 Páginas
  • Enseñanzas
    coctelería INDICE PAG 3 DESAYUNO PAG 4 ROOM SERVICE PAG 5 BEBIDAS PAG 6 MENUS PARA DESAYUNOS PAG 7 BANQUETES PAG 10 .COCTELERIA (EQUIPO) PAG 13 .HIELOS Y ADORNOS PAG 14 .CRISTALERIA PAG 15 .CLASIFICACION DE COCKTAILS PAG 20 .COCTELES NO CLASIFICADOS PAG 23 .REGLAS PARA EL BARMAN PAG 26 .LICORES (cu
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  • Manual de carnes
    LICENCIATURA EN GASTRONOMIA IDENTIFICACIÓN DE CARNES SUMARIO 1. LA CARNE EN LA DIETA HUMANA 1.1 SOMOS EL LARGO RESULTADO DE UN PROCESO EVOLUTIVO 6 1.2 INF. DE LA COMIDA DECISIVA EN LA EVOLUCIÓN HUMANA 6 1.3 LA ESTRATEGIA DEL BIPEDALISMO 8 1.4 CAMBIO CLIMÁTICO Y LOS ALIMENTOS 9
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  • Metro y tren de cercanias
    ARANCEL ADUANERO DE IMPORTACIONES 2009 SECCIÓN I ANIMALES VIVOS Y PRODUCTOS DEL REINO ANIMAL Notas. 1. 2. En esta Sección, cualquier referencia a un género o a una especie determinada de un animal se aplica también, salvo disposición en contrario, a los animales jóvenes de ese
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  • Chirimoya
    Plan de marketing “Storm” Misión • Lograr un posicionamiento en el mercado nacional e internacional de productos energéticos de manera que, a nivel nacional, ubique a la marca como la primera opción en barras nutricionales, siendo reconocida por su delicioso sabor y destacando las
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  • Bioquimica
    Septiembre/2009 BiOQUiMiCA Propósito Oral: Que el estudiante adquiera los conocimientos necesarios acerca de las características de los componentes químicos de la materia viva y los aplique en sí mismo y en el medio que lo rodea y transformar este de manera positiva. UNIDAD I. Introducc
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  • Taller final
    DETERMINACIÓN DE LA VIABILIDAD TÉCNICA Y ECONÓMICA DE UNA EMPRESA DE ANÁLISIS BIOQUÍMICO PARA LA CERTIFICACIÓN DE CONCENTRADO DE TOMATE NO TRANSGÉNICO, DE EXPORTACIÓN, CON DESTINO A ESPAÑA INDICE | Pág
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  • Plan de negocios yogurt
    IDENTIFICACION DEL PROYECTO 1. El Proyecto El producto que ofrece el plan de negocio es “yogurt” en tres sabores: carambola, aguaymanto y chirimoya. La empresa estará constituida como Sociedad Anónima Cerrada MOLINEROS ASOCIADOS S.A.C., debido a que es un negocio pequeño constituido por
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  • Frutas y hortalizas
    Trabajo Práctico: Frutas y Hortalizas. [pic] Integrantes: Bernan Rafael, Cejas Franco, Gimenez Juliana, Paz Sergio. Profesor: Padula Jose. Fecha de entrega: 10/09/2009. Introducción.(1) El mantenimiento o la mejora de la calidad de postcosecha y de la vida de postcosecha de fru
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  • Actividad maquinaria
    ACTIVIDAD 12 y 13 de Noviembre Objetivos: 1. Identificar los diferentes equipos, maquinaria y herramientas utilizados en la transformación de la materia prima cárnica. 2. Metodología: Visite la página http://www.javar.com.co/categoria1.php?cat=1entre al link Visit
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  • La antidieta
    LA ANTIDIETA   Los autores no ofrecen ni directa ni indirectamente, asesoramiento o consejo médico, ni prescriben el uso de una dieta como forma de tratamiento de enfermedades sin aprobación del médico. En el dominio de la salud y de la nutrición, los expertos sostienen puntos de vist
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  • Elaboración del néctar
    INTRODUCCIÓN El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y conservante. El néctar no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesi
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  • Travesuras de la niña mala
    [pic] I. Las chilenitas Aquél fue un verano fabuloso. Vino Pérez Prado con su orquesta de doce profesores a animar los bailes de Carnavales del Club Terrazas de Miraflores y del Lawn Tenis de Lima, se organizó un campeonato nacional de mambo en la Plaza de Acho que fue un gran éxito
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    TEMA 1: ÁMBITO LEGAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Introducción a la normativa alimentaria: El factor “Seguridad” se ha incorporado como un elemento relevante de la gestión empresarial, a la altura de otros componentes como los financieros, laborales y comerciales. 1.- Generar episodio
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