Teoria De Helen Erickson Tomlin Y Swain ensayos y trabajos de investigación

SWAIN´TEORÍA MODELACIÓN DEL ROL Consideran la enfermedad como un modelo basado de autocuidado en la percepción que el paciente tiene del mundo y en las adaptaciones a los factores estresantes .Se trata de una teoría holística que promueve el crecimiento y desarrollo del paciente a la vez que reconoce las diferencias individuales de acuerdo con la opinión del paciente sobre el mundo y de sus propias aptitudes. BIOGRAFÍA DE HELEN ERICKSON Helen C. Erickson nació en 1936. Obtuvo su título de postrado...

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ACTIVIDAD 2.9 1. SÍNTESIS DE LAS IDEAS PRINCPALES DE LAS TEORÍAS DE: ERICKSON: • Para él, la identidad es una búsqueda de toda la vida, se enfoca durante la adolescencia y puede repetirse durante la edad adulta. Este esfuerzo por encontrar un sentido de sí mismo y del mundo es un proceso sano y vital, que contribuye a la fuerza del ego del adulto. Los conflictos que involucran el proceso sirven para estimular el crecimiento y el desarrollo. • Los adolescentes que no logren un sentido de identidad...

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vidas dentro de un ordenamiento social más grande, pasado, presente, y futuro. La “virtud” que se desarrolla durante esta etapa es la sabiduría, un despreocupado e informado interés por la vida de cara a la muerte en sí misma. La sabiduría según Erickson incluye aceptar la vida que uno ha vivido, sin arrepentimientos importante sobre lo que pudo haber sido o lo que uno debería haber hecho de manera diferente. Implica aceptara los padres como las personas que hicieron lo mejor que podían y por tanto...

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Las teorías de Erik H. Erikson y sus aplicaciones prácticas para una integración de la personalidad En su obra ampliamente diseminada y universalmente acogida, Childhood and Society, el psicoanalista Eric H. Erikson detalla para sus discípulos las ocho etapas que deben de superarse exitosamente durante el ciclo vital del ser humano para lograr una vida ajustada y libre de conflictos neuróticos. Erikson representa un distanciamiento, que no llega al rechazo, de las doctrinas del psicoanálisis ortodoxo...

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ALUMNA: CELIA LIZET MARÍN PLIEGO. LICENCIATURA DOCENCIA 3°”C” MATERIA: DESARROLLO PSICOLOGICO DEL ADOLESCENTE Y ADULTO. MAESTRO: LUIS SOTO LANDEROS LA TEORIA DEL DESARROLLO PSICOSOCIAL DE ERIKSON Es una teoría de la competencia. Para él en cada una de las etapas por las que pasa la vida el ser humano desarrolla una serie de competencias determinadas. Si en esa etapa de la vida la persona ha adquirido la competencia que corresponde esa persona sentirá una sensación de dominio que según Erikson...

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Tapachula, Chiapas a 09 de Febrero de 2015. Erikson Fue un psicoanalista que postuló la Teoría del Desarrollo Psicosocial. Enfatizó que la personalidad está influenciada por la sociedad. Él expuso que el desarrollo del yo dura toda la vida. Fue el pionero del Ciclo Vital. Éste consta de 8 etapas Su teoría Elaboró una Teoría del desarrollo de la personalidad a la que denominó "Teoría psicosocial". En ella describe ocho etapas del ciclo vital o estadios psicosociales (crisis o conflictos...

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Las 8 etapas de la confianza, Erik Erikson Elaboró una Teoría del desarrollo de la personalidad a la que denominó "Teoría psicosocial". En ella describe ocho etapas del ciclo vital o estadios psicosociales (crisis o conflictos en el desarrollo de la vida, a las cuales han de enfrentarse las personas): Confianza Básica vs. Desconfianza - (Desde el nacimiento hasta aproximadamente los 18 meses) Es la sensación física de confianza. El bebé recibe el calor del cuerpo de la madre y sus cuidados amorosos...

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HELEN ERICKSON Biografía: Helen C. Erickson nació en 1936. Obtuvo su título de postrado de la Universidad de Michigan, Ann Arbor, en mediados de 1970.  Durante este tiempo conoció a Evelyn M. Tomlin, y fueron sus conversaciones, que comenzaron la investigación en el modelado y la teoría de modelos de rol de la enfermería. En 1986, Erickson comenzó a servir como Decano Asociado de Asuntos Académicos de la Universidad de Carolina del Sur. En 2006, edito un libro que proporciona más información...

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Introducción En este informe se abordan las principales teorías que los investigadores han desarrollado para explicar el desarrollo humano como lo son la teoría Freud y la teoría de Erickson. A la teoría de Freud se le denomina psicoanalítica por la insistencia del mismo en analizar fuerzas y conflictos internos profundos. La teoría de Erickson se basa en estudiar al ser humano en todas sus etapas. En la investigación también se explicara brevemente algunos conceptos que explicaran de manera...

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Teoría de Erick Erickson: Erickson es un psicólogo del Yo freudiano. Esto significa que acepta las ideas de Freud como básicamente correctas, incluyendo aquellas debatibles como el complejo de Edipo, así como también las ideas con respecto al Yo de otros freudianos como Heinz Hartmann y por supuesto, Anna Freud. No obstante, Erickson está bastante más orientado hacia la sociedad y la cultura que cualquier otro freudiano, tal y como cabía esperar de una persona con sus intereses antropológicos...

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Erick Erickson y su Teoría Psicosocial ( 8 etapas del ciclo vital) NOEMÍ RODRÍGUEZ HERNÁNDEZ EDUC. 4150 PROFA: ESTHER AGUAYO LUNES Y MIÉRCOLES 3:45 -5:25 PM Erick Erickson (1902-1994) Fue un psicoanalista Alemán que postuló la Teoría del Desarrollo Psicosocial. Enfatizó que la personalidad está influenciada por la sociedad. Él expuso que el desarrollo del yo dura toda la vida. Fue el pionero del Ciclo Vital. Éste consta de 8 etapas. Todas las etapas deben ser resueltas satisfactoriamente para lograr...

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7 dominios y 31 competencias asociadas. DOROTHEA OREM Teoría del déficit de autocuidado. - Autocuidado = necesidad humana. - Evolución continuada de sus ideas en 3 teorías. MYRA E. LEVINE El modelo de conservación. - Definió 4 principios de conservación destinados a ayudar al paciente a adaptarse al medio. - Su obra recoge 3 teorías. MARTHA ROGERS Seres humanos unitarios. - Influenciada por teoría general de los sistemas y teoría de los campos. - Nociones centrales: ser humano unitario...

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Teoría de Erickson y el ambiente Social I. Introducción: A continuación estaremos hablando del psicoanalista alemán nacionalizado estadounidense Erik Erikson. Nació el 15 de junio de 1902 en Alemania. Trabajaba de maestro cuando conoció a la psicoanalista Anna Freud, y gracias a su ayuda cursó estudios en el Instituto Psicoanalítico de Viena, especializándose en psicoanálisis infantil. En 1933 emigró a los Estados Unidos, donde se interesa por la influencia de la cultura y la sociedad en el...

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7 dominios y 31 competencias asociadas. DOROTHEA OREM Teoría del déficit de autocuidado. - Autocuidado = necesidad humana. - Evolución continuada de sus ideas en 3 teorías. MYRA E. LEVINE El modelo de conservación. - Definió 4 principios de conservación destinados a ayudar al paciente a adaptarse al medio. - Su obra recoge 3 teorías. MARTHA ROGERS Seres humanos unitarios. - Influenciada por teoría general de los sistemas y teoría de los campos. - Nociones centrales: ser humano unitario...

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EVOLUCIÓN DEL DESARROLLO DE LAS TEORÍAS DE ENFERMERÍA FILOSOFIAS FLORENCE NIGHTINGALE (1820-1910) Su obra está estrechamente relacionada con su orientación filosófica sobre la interrelación paciente–entorno y los principios y reglas sobre los que sustento su ejercicio profesional. En el siglo XIX la higiene era un problema sanitario de primer orden. ERNESTINE WIEDENBACH (1900-1998) Se concentro principalmente en el arte de la enfermería, con especial atención a las necesidades del paciente...

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OREM Teoría del déficit de autocuidado. - Autocuidado = necesidad humana. - Evolución continuada de sus ideas en 3 teorías. MYRA E. LEVINE El modelo de conservación. - Definió 4 principios de conservación destinados a ayudar al paciente a adaptarse al medio. - Su obra recoge 3 teorías. MARTHA ROGERS Seres humanos unitarios. - Influenciada por teoría general de los sistemas y teoría de los campos. - Nociones centrales: ser humano unitario y entorno. - Ha servido como base para otras teorías. DOROTHY...

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Teoría psicoanalítica de Érick Erickson Javier García Mario Borbón • Erik Erikson originalmente perteneciente al círculo de Freud en Viena, modifico y amplió la teoría freudiana al enfatizar la influencia de la sociedad sobre la personalidad en desarrollo. Fue el pionero de la perspectiva del ciclo vital. Mientras que Freud sostenía que las experiencias infantiles tempranas moldeaban la personalidad de manera permanente. Erikson mantenía que el desarrollo del YO SOCIAL era vitalicio. •  Nació...

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sentimiento, pero el físico es el más notorio.En el desarrollo hay dos resultados opuestos, uno adaptivo y otro des adaptivo, estos son complementarios. Existen momentos adecuados para lograr alguna cualidad. Erick Erickson elaboró una Teoría del desarrollo de la personalidad a la que denominó "Teoría psicosocial". En ella describe ocho etapas del ciclo vital o estadios psicosociales: Confianza Básica vs. Desconfianza.  (desde el nacimiento hasta aproximadamente los 18 meses). El bebe recibe el calor del...

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Búsqueda de identidad v/s Consumo de drogas Una de las teorías que hablan sobre las causas por las cuales los jóvenes se inician en el consumo de drogas, es la teoría del “Desarrollo emocional y afectivo” de Erik Erickson; la cual tiene 8 etapas que se desarrollan a lo largo de la vida; una de ellas es la “Identidad v/s Confusión de identidad”. Esta etapa está situada en el periodo en que se desarrolla la adolescencia, que abarca desde la pubertad (11-12 años) hasta la edad adulta temprana (21...

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Universidad Nacional Autónoma De Nicaragua. FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLIARIA. UNAN FAREM ESTELÍ ENSAYO SOBRE CASO ANALIZADO CON LA TEORIA DE ERCIK ERICKSON Módulo ii: CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL ADOLESCENTE. Introducción El programa de acogimiento de Aldea Infantil SOS, acogen a niños y niñas en situaciones de riesgo estos niños y niñas muchas veces ingresan en diversas situaciones de violencia intrafamiliar, abandono, abuso. Este caso refiere a un niño que ingresa a temprana...

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del niño en edad Escolar Tema 3 1. La Teoría del desarrollo infantil de Erick Erickson. Parafraseando a (Abarca, S., 2011, p. 41-54). La teoría del desarrollo de Erick Erickson los aspectos psicosociales juegan un papel importante en la conformación de la personalidad. Se enfatiza en lo psicosocial, pues se entiende que la familia y el grupo social influyen grandemente en lo que somos como personas, por medio de los procesos de socialización. Su teoría de la personalidad gira alrededor del principio...

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las bases argumentales de su versión sobre la teoría freudiana. Estos temas (la influencia de la cultura sobre la personalidad y el análisis de figuras históricas) se repitieron en otros trabajos, uno de los cuales, La Verdad de Ghandi, obtuvo el premio Pulitzer y el Premio Nacional del Libro. A partir de su jubilación en 1970, no deja de escribir e investigar durante el resto de su vida. Muere en 1994. 2.- Reflexione: ¿Por qué la vigencia de la teoría Eriksoniana para el docente actual tiene importancia...

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de la clase SOWO 321 Trabajo Social con Individuos y Familia Prof. Frances Rodríguez Amalia Lugo Figueroa S00564549 23 de septiembre de 2015 Teoría de Erick Erickson y Su Importancia en Trabajo Social Erik Erikson fue un Psicoanalista estadounidense de origen alemán, destacado por sus contribuciones en Psicología del desarrollo. Erickson fue discípulo de Freud, pero discrepo de este en dos aspectos básicos: “que las personas son seres activos buscando adaptarse a su ambiente, más que pasivos...

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Sigmund Freud: Teoría del desarrollo psicosexual. Erik Erickson: Teoría del desarrollo psicosocial. Carl Rogers: Teoria de la personalidad. Abraham Maslow:Piramide de necesidades. Freud propone un concepto ampliado de la sexualidad humana, idea revolucionaria en su época, que postula la existencia de una sexualidad infantil, cuyo desarrollo está organizado en fases. Cada una de estas fases está caracterizada por una zona erógena que es la fuente de la pulsión libidinal durante esa etapa. Estas...

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Razones para la teoría La teoría ayuda a adquirir conocimientos que permiten perfeccionar las prácticas cotidianas mediante la descripción, explicación, predicción y control de los fenómenos. La teoría también ayuda a desarrollar habilidades analíticas, estimula el razonamiento, y contribuye a la formación profesional de la enfermera. Principales conceptos y definiciones para el desarrollo teórico Para el desarrollo teórico se necesita entender bien algunos conceptos y definiciones importantes...

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Erickson nació en 1901 en Aurum, una pequeña ciudad -ya desaparecida- de Nevada. Su familia, conformada por sus padres, siete hermanas y un hermano, emigró a Wisconsin, donde sus padres tenían una granja y toda la familia participaba en los trabajos. Erickson acumulaba una serie de déficits físicos: era daltoniano, no distinguía los colores (el único color que podía reconocer como tal y que, por tanto, apreciaba desmesuradamente era el púrpura; le hubiera gustado rodearse de objetos de este color:...

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 INTRODUCCIÓN Erickson divide en ocho etapas: 1.-Confianza Básica vs. Desconfianza. 2.- Autonomía vs. Vergüenza y Duda 3.-Iniciativa vs. Culpa 4.-Laboriosidad vs. Inferioridad 5.-Búsqueda de Identidad vs. Difusión de Identidad 6.-Intimidad frente a aislamiento 7.-Generatividad frente a estancamiento 8.-Integridad frente a desesperación El desarrollo humano, el progreso de cada una de ellas está determinado en parte por nuestros éxitos o por los fracasos en los estadios precedentes. Cada...

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TEORÍA DE ERICKSON Fue un psicoanalista estadounidense de origen alemán, destacado por sus contribuciones en psicología del desarrollo. Elaboró una Teoría del desarrollo de la personalidad a la que denominó "Teoría psicosocial". En ella describe ocho etapas del ciclo vital o estadios psicosociales (crisis o conflictos en el desarrollo de la vida, a las que han de enfrentarse las personas). Su teoría nos habla que el individuo a medida que va pasando por diferentes etapas lo que va desarrollando...

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Etapas del desarrollo según la teoría de Eric Erickson y la importancia para el trabajo social Las etapas del desarrollo según Eric Erickson son: del nacimiento a un año (confianza básica frente a desconfianza básica), se desarrolla el vínculo que será la base de las futuras relaciones con otras personas, es receptivo a los estímulos ambientales, es sensible y vulnerable a las experiencias de frustración, estas son las experiencias más tempranas que proveen aceptación, seguridad, y satisfacción...

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individuo o conjunto. SALUD: Modelode bienestar. ENTORNO: Conjunto de factores internos oexternos que interaccionan con el paciente. JOYCE TRAVELBE INVESTIGO SOBRE LA PSIQUIATRIA. En la enfermaría en salud mental, se utilizan los conceptos de la teoría de sistemas[->0] para entender la conducta[->1] de los clientes[->2]. La enfermera y el cliente[->3] son parte de sistemas tanto abiertos como cerrados. Un enfoque importante en las interacciones del cliente y la enfermera o retroalimentación[->4]...

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UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE LA PAZ # 5 Kevin Y. Burgoin Lucero Historia de la Enfermeria y Etimologia 1er Cuatrimestre; Grupo A Teorias de la Enfermeria Lic. Enf. Alicia Danae Zumaya Vargas INTRODUCCIÓN: .- En el presente trabajo, se podrán observar varias teorías acerca de la enfermería a lo largo del tiempo; también como los personajes que las propusierón y los años en las que fueron proclamadas. .- Se verán a grandes personajes como Florence Nightingale, Virgina...

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sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm Teoría de la personalidad de Erik Erickson Psicología General Universidad de GuanajuatoAlumno: José Eduardo Beltrán Becerra Profesor: José Filiberto Enriquez Bielma 28/11/2012 | Pre-escolar (3-6 años) Iniciativa vs culpa Virtudes: Propósito y coraje Bueno para ésta...

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Erickson nació en 1901 en Aurum, una pequeña ciudad -ya desaparecida- de Nevada. Su familia, conformada por sus padres, siete hermanas y un hermano, emigró a Wisconsin, donde sus padres tenían una granja y toda la familia participaba en los trabajos. Erickson acumulaba una serie de déficits físicos: era daltoniano, no distinguía los colores (el único color que podía reconocer como tal y que por tanto apreciaba desmesuradamente era el púrpura; le hubiera gustado rodearse de objetos de este color:...

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intentarem conèixer una mica més a sobre la teoria psicosocial d’Erik Erikson, la qual cosa, ens permetrà conèixer aspectes de gran importància en relació el desenvolupament psicosocial de les persones. Així doncs, el treball presenta una síntesis d’aquesta teoria i una descripció dels aspectes essencials de les fases psicosocials segons Erikson. De manera que finalment, trobem nous aprenentatges respecte el tema a partir del coneixement d’importants teories com ho és aquesta, i partint de aprenentatges...

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Nombre: Daniela Lizeth arroyo c. Título: La teoría del desarrollo psicosocial de Erikson Fuente: http://depsicologia.com/la-teoria-del-desarrollo-psicosocial-de-erikson/ La teoría del desarrollo psicosocial de Erikson La teoría del desarrollo psicosocial fue desarrollada por Erik Homburger Erikson a partir de la reinterpretación de las fases psicosexuales elaboradas por Freud y de las que enfatizó los aspectos sociales de cada una de ellas en cuatro aspectos principales: Incrementó...

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DIA DEL NIÑO. 1 DE MAYO DIA INTERNACIONAL DEL TRABAJO El helado Hace unos días, un niño de alrededor de 10 años entró en una heladería y se sentó en una mesa. La camarera puso un vaso de agua en frente a él. -¿Cuánto cuesta un cucurucho de helado de chocolate?-, preguntó el niño. Dos pesos cincuenta-, respondió la camarera. El niño sacó una mano de su bolsillo y examinó una cantidad de monedas... -¿Cuanto cuesta un helado de chocolate en vasito?-, volvió a preguntar. Algunas personas...

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DETERMINACIÓN DEL FACTOR DE VAN’T HOFF EN UNA SALMUERA A TRAVÉS DE LA ELABORACIÓN DE HELADO PROBLEMA: Determinar el factor de van't Hoff en una disolución saturada de NaCl, a partir de su temperatura de congelación. CUESTIONARIO: 1. Explicar que es una disolución ideal de no electrolito y de electrolito fuerte. 2. Explicar la teoría de disociación de Arrhenius para una disolución de electrolito fuerte. 3. Investigar qué diferencia existe entre las propiedades coligativas de disoluciones de...

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HELADOS Y TEMPERATURA. Material Hielo picado Sal gorda (de la que se utiliza en la cocina) Una cazuela de plástico (aunque también sirve de cualquier otro material) Un termómetro (que permita registrar temperaturas bajo cero, los que mejor van a servir son los que venden para colgar en el interior del frigorífico) ¿Qué vamos a hacer? Lo que vamos a hacer es muy simple. Basta con preparar una mezcla de hielo picado y sal gorda en una proporción aproximada de 3 partes de hielo picado por 1...

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EQUIPO#3 EL MODELO DEL DESARROLLO PSICOSOCIAL DE E.ERCKSON CATEGORIAS PREGUNTAS DESCRIPCIÓN ¿Cuáles son los principios, hipótesis, o leyes que postula? Elaboró una Teoría del desarrollo de la personalidad a la que denominó Teoría Psicosocial,  la dividió en Ocho etapas del ciclo vital o estadios psicosociales las cuales son: -Confianza Básica vs. Desconfianza - Autonomía vs. Vergüenza y Duda -Iniciativa vs. Culpa - Laboriosidad vs. Inferioridad Estadio:...

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Erick Erickson. Erik Homberger Erikson o Erik Erikson (15 de junio de 1902 en Fráncfort del Meno, Alemania — 12 de mayo de 1994 en Harwich, Cabo Cod, Massachusetts, Estados Unidos), fue un psicoanalista estadounidense de origen alemán, destacado por sus contribuciones en psicología del desarrollo. Su origen está rodeado de cierto misterio. Su padre biológico fue un danés desconocido que abandonó a su esposa justo cuando nació Erik. Su madre, Karla Abrahamsen, una joven danesa de origen judío,...

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I. Comparación de Teorías de Freud y Erickson Teoría Psicosexual La teoría de Freud nos dice que el comportamiento humano es controlado por poderosos impulsos inconscientes que dan placer. Teoría Psicosocial La teoría de Erickson nos dice que la personalidad está influenciada por la sociedad y se desarrolla a través de una serie de crisis. Las teorías en fin nos muestran etapas por las que pasamos los seres humanos y que tienen lógica, lo que pasa es que son vistas desde perspectivas diferentes...

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Erick Erickson.  Erick Erickson (1902-1994 ) : Fue un psicoanalista Alemán que postuló la Teoría del Desarrollo Psicosocial . Enfatizó que la personalidad está influenciada por la sociedad . Él expuso que el desarrollo del yo dura toda la vida . Fue el pionero del Ciclo Vital . Éste consta de 8 etapas. Todas las etapas deben ser resueltas satisfactoriamente para lograr un desarrollo saludable del yo.  Etapas Psicosociales de Erickson * Confianza básica frente a desconfianza (del nacimiento...

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El Tratamiento de Swain Otro autor norteamericano cuyo pragmatismo lo coloca entre los bestsellers es Dwight Swain. Su libro Film Scriptwriting, formula una metodología que se puede resumir en cinco pasos: Paso 1. En primer lugar, el escritor debe ocuparse del anclaje de la acción en el pasado que antecede el filme. Para ello debe construir el background, el bagaje histórico que remite y explica la conflictiva a desarrollarse en el presente fílmico. Paso 2. En segundo término, procede a establecer...

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histórica de modelos y teorías enfermeras Para este apartado hemos decidido adaptar la clasificación que hacen Marriner Tomey y Raile Alligood de las diferentes teóricas enfermeras a lo largo de la historia: 1. Aquellas que se centraron en cuestiones filosóficas, que llamaremos grupo de las filosofías. 2. Aquellas que se dedicaron a diseñar modelos conceptuales y grandes marcos teóricos, que llamaremos grupo de los modelos conceptuales. 3. Aquellas que desarrollaron teorías de enfermería de...

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Erick Erickson Bibliografías ERIKSON, Erik Ética y Psicoanálisis Hormé, Buenos Aires 1967, 188 pp. * http://www.slideshare.net/noemirodriguez.hernandez/erik-erickson-y-su-teora-psicosocial-presentation * http://www.cepvi.com/articulos/erikson.shtml * http://www.slideshare.net/Llana/2-teoria-erikson-ciclo-vital * http://www.monografias.com/trabajos57/teorias-erik-erikson/teorias-erik-erikson.shtml Disipulo de sigmund Freud , retomando ideas principales de Freud realizo sus...

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ADOLESCENCIA Y SUS ETAPAS (TEORIA DE ERICKSON). La adolescencia es una etapa de transición que no tiene límites temporales fijos. Ahora bien, los cambios que ocurren en este momento son tan significativos que resulta útil hablar de la adolescencia como un periodo diferenciado del ciclo vital humano. Este periodo abarca desde cambios biológicos hasta cambios de conducta y status social, dificultando de esta manera precisar sus limites de manera exacta. (Hamel y Cols. 1985 La adolescencia comienza...

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perceptor se protege con una barrera sumamente fuerte que le impidiera todo contacto con la realidad circundante, este periodo, las experiencias infantiles se determinan por medio del sistema interoceptivo, las necesidades. Spitz se refiere acerca de las teorías que pretenden una idea de percepción del bebé in útero, al igual que durante el parte, para el autor no existe tal como del – trauma del parto- ya que al nacer el bebe no tiene conciencia por lo que el momento del hacer no tiene en el infante un contenido...

5358  Palabras | 22  Páginas

alto que en el resto de los otros tipos de helados. Algunos autores definen al helado como un producto lácteo que esta elaborado con nata(o grasa vegetal), leche, azúcar y aditivos. No debe tener menos de 7.5 % de otros sólidos lácteos no grasas y no menos de un 5% de grasa. VALOR NUTRITIVO Es una fuente concentrada de leche. Tiene de 3 a 5 veces mas contenido de grasa de leche y aproximadamente un 50% mas de proteína y minerales que la leche. El helado es una excelente fuente de energía. Sin...

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El té helado se ‘toma’ un mercado en crecimiento Con un mayor número de marcas, sabores y formatos, el consumo de té helado experimenta un acelerado crecimiento. Y aunque no supera a la demanda de gaseosas, la aceptación de esta bebida ha incidido para que cada vez más fabricantes incursionen en el negocio. Un estudio efectuado por la consultora Ipsa Group revela que 4 de cada 10 hogares de Guayaquil ya consumen este producto, mientras que en Quito, 3 de cada 10 hogares compran la bebida. ...

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Erik Erickson Erik Erickson elaboró una Teoría del desarrollo de la personalidad a la que denominó "Teoría psicosocial". En ella describe ocho etapas del ciclo vital o estadios psicosociales (crisis o conflictos en el desarrollo de la vida, a las cuales han de enfrentarse las personas). La Etapa del desarrollo Iniciativa vs. Culpa es la numero tres la cual es desde los tres a cinco años aproximadamente. Etapa del desarrollo Iniciativa Vs. Culpa: La tercera etapa de la Iniciativa...

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TEMA 8: HELADOS Origen Chino mezcla nieve con miel y frutas Califas de Bagdad mezcla nieve con zumos de frutas "sharbets" Marco Polo introdujo en Europa las f órmulas Los helados pocos medios de elaboración helados de agua manjar de Reyes y privilegiados Carlos I de España Carlos I de Inglaterra Enrique II de Francia helados de leche Cocinero francés Helados heladeros italianos (venta ambulante) Introducción en Europa los helados Año 1700 los helados Europa ...

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y 10 litros de helado al año. En temporada de verano la demanda de helados crece abruptamente, alcanzando un aumento de 125% más, comparado con un mes normal del año. Entre octubre y marzo se venden en Chile casi el 80% de la venta total de helados que se consumen al año. Como se trata de un producto estacional, las empresas dedican grandes esfuerzos buscando nuevos productos y sabores para captar al consumidor local y para extender a otras épocas del año el consumo de helados a través de postres...

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HELADOS DE CREMA El helado se define como un preparado alimenticio llevado a un estado sólido, semisólido o pastoso por congelación simultánea o posterior al mezclado de las materias primas y que ha de mantener el grado de plasticidad y congelación, hasta el momento de su consumo. El helado es una mezcla complejo heterogénea y es a la vez emulsión, gel, suspensión y espuma, en donde la cohesión se mantiene gracias a la congelación. Su estructura se trata de una espuma dónde las burbujas de aire...

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El proceso de elaboración del helado de vainilla N1 El equipo mínimo necesario para elaboración de base para helado y helado es: Mezclador de Batch o pasteurizador lento Pasteurizador HTST Homogenizador Enfriador (cortina, tubos o placas de enfriamiento si no se contara con el parteurizador HTST) Tanque de maduración Batidora de helado o máquina para helado Cuartos de congelación Camiones de distribución Mezclador: Los ingredientes se mezclan en los tanques provistos de agitadores. El...

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Heladas Se puede decir que una helada ocurre cuando la temperatura del aire cercano a la superficie del terreno disminuye a 0 ºC o menos, durante un tiempo mayor a cuatro horas. Generalmente las heladas se presentan en la madrugada o cuando está saliendo el sol. La severidad de una helada depende de la disminución de la temperatura del aire y de la resistencia de los seres vivos a ella. Elementos metere4ologicos que afectan la formación de las heladas. Los principales elementos del tiempo que...

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LA HELADA Es un fenómeno climático que consiste en un descenso de la temperatura ambiente a niveles inferiores al punto de congelación del agua y hace que el agua o el vapor que está en el aire se congele depositándose en forma de hielo en las superficies. Tipos Helada por radiación (hielo) La helada por radiación se debe a un enfriamiento progresivo e intenso del suelo, por radiación de su calor en las noches de cielo despejado y limpio. La humedad atmosférica, que puede ser relativamente...

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limitada que se encarga de la elaboración de Helados a base de alcohol para atraer un target que les gustan los helados con un toque de alcohol. Actualmente el capital que vamos a invertir es de $500 proveniente de un préstamo bancario para la compra de maquinarias. Sus Principales competidores son los helados artesanales, Pingüinos (caseros) y los helados salcedo, la ventaja con la que contamos es que somos los únicos que ofrecemos este tipo de helados, aparte el precio es económico a diferencia...

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El helado, un alimento nutritivo, que puede formar parte de una dieta saludable. Una dieta sana, debe ser una dieta variada, equilibrada y suficientemente. Dentro de este contexto, podemos consumir y disfrutar del helado sin que afecte negativamente el peso corporal y la salud. La definición legal del helado dice: “Los helados son preparaciones alimenticias, que han sido llevadas al estado sólido, semisólido o pastoso, por una congelación simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas...

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Efecto de las heladas en los suelos 1.- Definición Las heladas. Se considera la ocurrencia de heladas cuando la temperatura del aire, registrada en el abrigo meteorológico (es decir a 1,50 metros sobre el nivel del suelo), es de 0ºC. Esta forma de definir el fenómeno fue acordada por los meteorólogos y climatólogos, si bien muchas veces, la temperatura de la superficie del suelo puede llegar a ser 3 a 4ºC menor que la registrada en el abrigo meteorológico. Las heladas son frecuentes en el invierno...

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ELABORACIÓN DE HELADO ARTESANAL Por: Alejandra550 | Publicado: 22/11/2010 22:12 |    Ingrediente: * litro de leche entera * 250 gr. De azúcar (1 taza) * 5 yemas de huevo * 100 gr. de crema de leche o 50 gr. de leche en polvo * 80 gr. de mermelada o 100 gr. de frutas Preparación: Hervir la leche, agregar luego la crema o leche en polvo. Adicionar el azúcar paulatinamente para que no se caramelice. Batir las yemas de huevo y adherir a la mezcla. Bajar la temperatura a 4°C. madurar en refrigeración...

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