• Influencia de la adición de alginatos procedentesde algas marinas en la elaboración de un embutido con sustitución parcial decarne de avestruz (Struthio Camelos)
    PLAN DE TESIS 1. Datos Nominales: - Titulo de la investigación: “Influencia de la adición de alginatos procedentes de algas marinas en la elaboración de un embutido con sustitución parcial de carne de avestruz (Struthio Camelos)”. - Ejecutores: Bachilleres en Ingeniería de Industrias Alimentarías: ...
    6607 Palabras 27 Páginas
  • carne rojas
    nutricional de la población de Costa Rica 1996- 2006. Mito 1: La carne roja eleva el colesterol • E studios sobre carnes rojas en animales alimentados con pasto han mostrado una excelente distribución de ácidos grasos • La carne roja beneficia la salud corporal en general • Una mala alimentación...
    1208 Palabras 5 Páginas
  • Microbilogía de alimentos
    de Salmonella en Cárnicos 2.) OBJETIVOS: * Detectar Salmonella spp. por una técnica validada y una técnica no validada convencional en carne molida de mercados del distrito de Quito (sector Calderón). * Comparar entre las dos tipos de técnicas para el aislamiento de salmonella. *...
    2568 Palabras 11 Páginas
  • “Conservacion y protección del venado con fines ecológicos y turisticos, en las pampas de parará, chillia y chihuan del distrito de paucas - huari - ancash”
    silvestre de venado cola blanca (Odocoileus virginianus) en Yucatán, México. Tesis de Maestría. UADY. 5.2.- Bases Teóricas .- Venado Cola Blanca Tímido y solitario mamífero grande, el color de su cuerpo varía de gris a rojo. Los machos tienen cuernos grandes ramificados, lo que les impide movilizarse...
    1567 Palabras 7 Páginas
  • La Estrategia De Loceano Azul
    ANDRÉS CARNE DE RES NAVEGANDO EN SU ENORME OCEANO AZUL Introducción De acuerdo con la temática tratada en la anterior sesión de Planeación y Procesos Administrativos, que nos introducía en el pensamiento sistémico, como una manera de entender la complejidad de una empresa como un todo...
    2021 Palabras 9 Páginas
  • Ensayo
    DEL CENTO DE CAPERUCITA ROJA Tesis 1.- Caperucita roja es una niña qué retoma el personaje principal de este cuento y se distingue por ser una persona obediente y a su vez se pone de manifiesto s inocencia que la hace my vulnerable ante situaciones de riesgo *esta tesis indica lo que el escritor...
    1078 Palabras 5 Páginas
  • carne conejo
    CARNE DE CONEJO Situación actual Cualquier producción de carne tiene como razón de ser la transformación de proteínas vegetales en proteínas animales de gran valor biológico. Se ha comprobado que el conejo puede transformar el 20% de las proteínas alimenticias en carne comestible, los valores calculados...
    2785 Palabras 12 Páginas
  • hhhhhhhhh
    de jueces entrenados. El jamón obtenido presentó, a partir del sexto mes de maduración las características esperadas en un jamón tipo serrano, color rojo intenso, brillo y veteado graso, textura apropiada para la obtención de lonchas con el espesor tradicional, y aroma característico del jamón serrano...
    3322 Palabras 14 Páginas
  • Plan de tesis pollo de carne
    PERÚ ESCUELA DE GRADUADOS PLAN DE TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DEL SUB SECTOR DE POLLO DE CARNE EN EL PERU PRESENTADA POR: Sr. Liu Chia Gavancho Sr. Fabrizio Rojas Montoya Sr. Paul Romero Montes Asesor:...
    1797 Palabras 8 Páginas
  • Analisis microbiologico a las carnes faenadas en el camal municipal
    CIENCIAS MATEMÁTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA TEMA: “ANÁLISIS MICROBIOLOGICO DE LAS CARNES FAENADAS EN EL CAMAL MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE PORTOVIEJO” TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO QUÍMICO AUTORES: MENDOZA GOMEZ MARIO VICENTE MENENDEZ CEVALLOS...
    5673 Palabras 23 Páginas
  • MAS ESTUDIO
    “Potemkin”, debido a la mala calidad de vida que tenían su tripulantes, quienes decidieron rebelarse a los malos tratos sufridos después de que les dieran carne podrida para comer, y así fue como terminaron lanzando a sus superiores por la borda y se apropiaron de la nave, mientras los habitantes de Odessa se...
    1110 Palabras 5 Páginas
  • Gastronomia
    TEORICO * MARCO CONCEPTUAL * HIPOTESIS * ESTRATEGIA * OBJETIVOS ESPECIFICOS OBJETIVOS GENERALES Promover el consumo de esta carne como nueva alternativa de alimentación, al haberse demostrado a través de estudios nutricionales, que es de mucho más valor nutritivo que las otras...
    1065 Palabras 5 Páginas
  • Agroidustrial
    celebra en el recinto ferial de la ciudad alemana. En la próxima convocatoria de IFFA se presentarán las soluciones más innovadoras en el procesado de carne. Uno de los temas que más interés captará en la edición de 2013 será la automatización para mejorar la productividad y la seguridad alimentaria. Numerosas...
    1674 Palabras 7 Páginas
  • Vegetarianos
    Los vegetarianos El movimiento del vegetarianismo es un régimen alimentario que tiene como principio de abstención de carne y en ocasiones de otros alimentos de origen animal, sé le asocia mayormente se le asocia con la nutrición del cuerpo pero es bastante probable que si se practica este movimiento...
    365 Palabras 2 Páginas
  • calidad proteica eisenia foetida
     EVALUACIÓN DE LA CALIDAD PROTEÍCA Y CÁRNICA DE LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA “EISENIA FOETIDA” EN DOS SUSTRATOS A BASE DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES EN EL MUNICIPIO DE CALDAS EN EL SESGUNDO SEMESTRE DEL 2013. Planteamiento del Problema Dentro del sector primario, más específicamente de...
    648 Palabras 3 Páginas
  • Masahuas
    Hernández, Maricela (1976): Gramática del mazahua de San Antonio Pueblo Nuevo, Tesis de licenciatura, México: Escuela Nacional de Antropología e Historia. * Bartolomew, Doris (1965): The reconstruction of Otopamean (Mexico), Tesis de doctorado, Illinois: Universidad de Chicago. * Escalante Hernández...
    1767 Palabras 8 Páginas
  • Consumo de carne de monte en jenaro herrera
    Consumo de carne de monte y su importancia en la alimentación del poblador de Jenaro Herrera, Loreto - Perú Joe Saldaña R1, Teresa Rojas B2 Resumen El presente estudio se realizó en el centro poblado de Jenaro Herrera, cuyo propósito fue determinar la importancia del consumo actual de carne de monte...
    4235 Palabras 17 Páginas
  • Estudiante
    origen no está claro y se apuntan a diferentes versiones: Una de las tesis es la que defiende que este tipo de uva llego a Francia desde la ciudad persa de Shiraz traida por los fenicios o bien por los cruzados mientras que otra tesis es la que asegura que esta variedad proviene de Siracusa (En Italia)...
    750 Palabras 3 Páginas
  • mioglobina en la carne
    Universidad Nacional Agraria La Molina Curso: tecnología de carnes Profesora: Liz Gutierrez Quequezana Determinación del contenido de mioglobina y de sustancias reactivas al acido 2-tiobarbitúrico en carnes Alumnos: Chara , Lourdes Berrospi, davys Obispo , Gaby ...
    1617 Palabras 7 Páginas
  • Zootecnia
    ganado Angus existen dos tipos de colores del pelo rojo y negro. Al aparear animales negros con puros con rojos todos los descendientes son negros. En un hato grande de esta raza se obtuvo de total de 930 animales, 698 son negros y 232 son rojos. Utilizando Χ 2, determine cual de los dos caracteres...
    8588 Palabras 35 Páginas