Tesis De Gastronomia ensayos y trabajos de investigación

  • tesis de la gastronomia japonesa

    1 ANTEPROYECTO DE TESIS FECHA DE ENTREGA: MIÉRCOLES 4 DE FEBRERO DE 2015 ENGARGOLADO. FACULTAD LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN TEMA: LA GASTRONOMIA JAPONESA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: PLANEACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN ESCOLAR QUÉ PRESENTA: GARCIA MAGADAN JUAN MANUEL PARA OBTENER EL TÍTULO DE: LICENCIADO EN GASTRONOMÍA ASESOR: M.C. ELEAZAR SEVILLA DOMÍNGUEZ FEBRERO, 2015. Introducción La importancia que tiene la gastronomía japonesa como cocina...

    792  Palabras | 4  Páginas

  • Tesis Gastronomia

    universitaria, ya que en estos momentos lo que mas me interesa es la gastronomía. Este tema me interesa ya que México a tenido grandes logros de forma gastronómica y es mundial mente reconocido por otros de igual o mayor cultura gastronómica y eso es un gran avance para nosotros los mexicanos. El “para que” elegí este tema es porque quiero familiarizarme lo más posible con el mundo gastronómico, porque aunque no parezca la gastronomía también es una ciencia que se estudia día con día y a tenido grandes...

    2752  Palabras | 12  Páginas

  • Tesis gastronomia

    Marketing Operativo 46 2.5.3 Las Ocho P del Marketing 49 2.6. Los Restaurantes 51 2.6.1 Historia de los restaurantes 51 2.6.2 Tipos de Restaurantes 53 2.6.3 Clasificación de los Restaurantes 54 2.7 Gastronomía Japonesa 55 2.7.1 Ingredientes Tradicionales de la Gastronomía Japonesa 57 2.7.2 Historia del Sushi 57 2.8 Los Restaurantes de Sushi 59 2.8.1 Restaurante de Sushi 59 2.8.2 Sushi Delivery 59 2.8.3 Sushi Bar 60 2.8.4 Kaiten Zushi 60 2.9 El Sushi en Quilpué 61 ...

    19335  Palabras | 78  Páginas

  • Gastronomia

    LICENCIADO EN GASTRONOMÍA ¿QUIÉN ES? Es un profesional que atiende las necesidades del turista o individuos en general, que demandan el consumo de alimentos, en diferentes espacios turísticos, de salud e inclusive la industria. Ofrece productos alimenticios de calidad y novedosos aprovechando los recursos gastronómicos locales, regionales y nacionales, orientando el gusto de los consumidores. Es capaz de ofrecer un servicio de alimentos y bebidas de excelencia culinaria; investigar, rescatar...

    1651  Palabras | 7  Páginas

  • TESIS GASTRONOMIA

    producen dentro de un lugar de almacenaje de sustancias peligrosas como así mismo detectar acciones y condiciones inseguras, evaluar los riesgos propia mentales y crear e implementar medidas correctivas y preventivas. Para el desarrollo y éxito de esta tesis se hizo un diagnostico a la bodega de almacenaje y transporte de sustancias peligrosas de nombre “QUÍMICOS BRIONES S.A.” ubicada en el sector empresarial Zona Franca Iquique en el cual se abordaron varios problemas que fueron clasificados y examinados...

    21519  Palabras | 87  Páginas

  • Tesis De Gastronomia

    Evento: casamiento. Tipo evento: emplatado en sus 3 momentos. Fecha: 15/07/08. Pax: 150 invitados especiales, 300 invitados parientes y amigos. Organización del evento: 21:00 ingreso cocktail de bienvenida. 21:30 plato de entrada. 22:00 plato principal. 23:00 postre. 24:00 vals. 24:45 torta y brindis. 1:00 mariachis. 2:00 pase de liga. 3:00 baile carioca. 4:00 recolecta de luna de miel. Disposición del salón: [pic] Mesas rectangulares: 20 personas. Mesas redondas:...

    941  Palabras | 4  Páginas

  • tesis gastronomia

    Historia Reseña Histórica Lo que ahora es el Estado Libre y Soberano de Puebla, fue habitado por grupos humanos de diferentes etnias. Se han estudiado 454 sitios prehistóricos en el Valle de Tehuacán; el más antiguo es Ajuereado. Hay evidencia de familias nómadas que vivieron hace 10,000 años antes de Cristo. Se han encontrado utensilios de piedra y tejidos que datan de 6,500 a 4,900 a de J.C. La agricultura aparece antes de los 3,500 a 2,000 años a.de J.C. y se había extendido por Aljojuca...

    1426  Palabras | 6  Páginas

  • Gastronomia

    LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PERFIL ORIENTATIVO DE LA CARRERA CARRERAS RELACIONADAS CON LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA La Licenciatura en Gastronomía pertenece al área de: CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS Y al campo de: TURISMO Y GASTRONOMÍA Otras carreras relacionadas, pertenecientes a este campo son: LIC. EN ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA LIC. EN GASTRONOMÍA LIC. EN GASTRONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN OPERATIVA LIC. EN GASTRONOMÍA Y ARTES CULINARIAS LIC. EN HOTELERÍA LIC. EN NEGOCIOS...

    1184  Palabras | 5  Páginas

  • Gastronomia

    PLAN DE ESTUDIOS DE COLEGIO SUPERIOR DE GASTRONOMIA Gastronomía RVOE Inicialmente la SEP reconoció la validez oficial de estudios del CSG, el 23 de febrero de 1994 (Acuerdo No. 0000944768) Actualmente los R.V.O.E vigentes son: * Plan de estudios de Campus Condesa: Acuerdo No. 962172 de fecha 21 de octubre de 1996. * Plan de estudios Campus Lomas Verdes: Acuerdo No. 2005604 de fecha 31 de agosto de 2005. Objetivos • Generar conocimientos, desarrollar habilidades, y formar valores...

    1043  Palabras | 5  Páginas

  • gastronomia

     INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO NO ESTATAL “SAN PEDRO” CARRERA PROFESIONAL DE GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO TESIS PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE TECNICO EN GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO IMPLEMENTACION DE UNA PASTELERIA Y POSTRES NOVOANDINOS EN LA CIUDAD DE HUANCAYO ELABORADO POR: Aquino Izarra Maikov Astete Sotelo Luis Llanos Soto Henry Muñoz Condori Marco A. HUANCAYO 2008 INTRODUCCIÓN: En este lugar usted podrá encontrar...

    1299  Palabras | 6  Páginas

  • tesis gastronomia moche

    investigación que presento a continuación se realizó con la finalidad de dar a conocer el desarrollo de la vida diaria de la antigua población Moche. Nuestra preocupación es ¿Cómo influyó el desarrollo cultural y gastronómico de los Moche a la Gastronomía Peruana? Si en la historia cultural y gastronómica de los antiguos Moche se desarrollaron diversas costumbres alimenticias como preparado de bebidas y técnicas de cocción, entonces probablemente éstas son aplicadas como aporte para el desarrollo...

    9275  Palabras | 38  Páginas

  • Gastronomia

    término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Contenido [ocultar] 1 Historia 2 Gastronomías por tipología 2.1 Régimen 2.2 Épocas 2.3 Religión 2.4 Corrientes 2.5 Enfermedades 3 Gastronomías del mundo...

    1651  Palabras | 7  Páginas

  • Gastronomia

    Gastronomía La Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y el medio ambiente en decir, su entorno. La gastronomía no simplemente se enfoca en la comida, sino que tiene varias partes que la conforman y solo por ser un chef no significa ser un gastronómico, la gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. A si es que la gastronomía no solo tiene relación con la comida sino con las culturas de los demás países que existen...

    1135  Palabras | 5  Páginas

  • Gastronomia

    4. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………….....5 5. METODOLOGÍA…………………………………………….…………….6 6. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………7 1 1. SELECCIÓN DEL TEMA La presente investigación se ha enfocado en cómo ha sido el desarrollo de la gastronomía en la ciudad de Cali y cuáles son sus tendencias. De otra parte se involucra cuales son las características de esta carrera que llaman la atención de los jóvenes para realizar su estudio a nivel profesional o como entretenimiento. 2 2. ANTECEDENTES...

    1159  Palabras | 5  Páginas

  • Que es la gastronomia

    Que es la gastronomía Fuente 1: La gastronomía (del griego γαστρονομία1 [gastronomía]) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el profesional que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que...

    794  Palabras | 4  Páginas

  • gastronomia

    GASTRONOMIA COLOMBIANA HISTORIA Gastronomía de Colombia Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera y amazónica. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados...

    768  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    Introducción…………………………………………………………………………3 La Gastronomía…………………………………………………….……………….4 El gastrónomo………………………………………………….……………...........4 Gastronomía en Venezuela……………………………..…....…………………….4 Gastronomía en los Llanos……………………………………………..................5 Gastronomía en el Estado Barinas ………………….……………………….......5 Dulces y Postres……………………………………………………………………5y6 Conclusión……………………………………………………………………………7 Bibliografia…………………………………………………………………………….8 Introducción Recorrer los caminos de la gastronomía venezolana, es conocer...

    1128  Palabras | 5  Páginas

  • GASTRONOMIA

    La gastronomía (del griego γαστρονομία1 [gastronomía]) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el profesional que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía...

    938  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    TEMA: GASTRONOMIA TITULO: “LA COCINA TIPICA PERUANA EN EL CENTRO HISTORICO DE LIMA” PREGUNTAS DE INVESTIGACION: PREGUNTAS SUSTANCIALES: 1- ¿QUE MOTIVA A LOS TURISTAS A DEGUSTAR LA COMIDA PERUANA? 2- ¿CUAN BENEFICIOSO ES EL QUE LA COMIDA PERUANA SEA UN ATRACTIVO TURISTICO? 3- ¿PORQUE LOS TURISTAS EXTRANJEROS PREFIEREN DEGUSTAR PLATOS TIPICOS DEL PERU EN EL CENTRO HISTORICO DE LIMA? PREGUNTAS TEORICAS: 1- ¿QUE ES LA GASTRONOMIA? 2- ¿QUE ES LA GASTRONOMIA PERUANA...

    1044  Palabras | 5  Páginas

  • gastronomia

    LA GASTRONOMÍA MEXICANA La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aportes de la rica gastronomía española. Si aquí se propusiera el rastreo de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las de Asia, el Medio Oriente, el resto de América Latina e incluso, de las...

    551  Palabras | 3  Páginas

  • Gastronomía

    Tabla De Imágenes 1. GASTRONOMÍA DE COLOMBIA La gastronomía de Colombia es una de las manifestaciones culturales del país que varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacense, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera y amazónica. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos...

    1228  Palabras | 5  Páginas

  • gastronomia

     El Nacional / En la última década, un intenso movimiento dentro de la UNESCO ha llevado a que los países aprendan a apreciar la gastronomía de sus pueblos como un patrimonio intangible de su cultura. Como elemento esencial de la calidad de vida de los ciudadanos de un país, este patrimonio es un poderoso instrumento de cohesión social y si hay algo que una definitivamente a un pueblo es su comida, quizá por eso el lugar común señale que "la familia que cena junta permanece unida". Las dos primeras...

    958  Palabras | 4  Páginas

  • La Gastronomia

    DECANATO DE HUMANIDADES COMUNICACIÓN SOCIAL LA GASTRONOMIA Y LA SOCIOSOLOGIA El desarrollo del siguiente trabajo se basa en explicar como la gastronomía venezolana o mejor dicho como la identidad que ha adquirido nuestra gastronomía a nivel de servir o estar vinculada de forma directa con el desarrollo de nuestra comunicación y la economía para darnos a conocer dentro de nuestras fronteras y fuera de ellas. Entonces empecemos con lo más importante que es conocer y manejar las conceptualizaciones...

    1727  Palabras | 7  Páginas

  • Gastronomia

    Desde hace muchos años la gastronomía está calificada como una de las principales caracteristicas de las culturas de los pueblos o sea : “ un mayor desarrollo de la cultura de una sociedad, se da una mayor y más compleja gastronomia de los miembros de esta sociedad” Mexico a traves de su hirtoria ha tenido tres etapas: la epoca precolombiana donde nuestros antepasados indigenas llevaron a unalto grado de desarrollo la preparacion de alimentos. La segunda epoca La Colonia donde se unieron varias...

    526  Palabras | 3  Páginas

  • Gastronomia

    HISTORIA DE LA GASTRONOMIA EN MEXICO La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. Este remoto origen da a la gastronomía mexicana una carta de presentación singular en el concurso de las naciones, que ciertamente la distingue de otros acervos culinarios. La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos...

    1475  Palabras | 6  Páginas

  • gastronomia

    Gastronomia de la region de los lagos Chiloe: La gastronomía de Chiloé, archipiélago del sur de Chile, es una cocina con características particulares dentro de la cocina chilena. Se originó de la fusión de platos e ingredientes de la cocina mapuche con la cocina española y posteriormente ha recibido influencias de la cocina chilena y argentina, a las que también ha contribuido con varias recetas. Uno de sus rasgos sobresalientes es el amplio uso de la papa como ingrediente principal de casi todos...

    1182  Palabras | 5  Páginas

  • gastronomia

    la Antigua China los métodos de cultivo y elaboración de este producto. Los principales utensilios de cocina son los palillos debido a que los trozos de comida eran muy pequeños y no se podían pinchar con un tenedor. Los platos más típicos de la gastronomía del país son la carne de cerdo con piña, el salteado de brotes de soja, pollo con chile picante, huevos fritos con hongo negro o la carne de cerdo con brotes de ajo. Condimentos: Polvo Cinco Especias o Polvo Cinco Sabores: Es un curry preparado...

    832  Palabras | 4  Páginas

  • GASTRONOMIA

    Universidad Del Caribe. Gastronomía  Cocina mexicana regional  1  Manzano  Chiapas, Estado de México,  Michoacán, Querétaro.  Morita  Veracruz, Oaxaca.  Mulato  Guanajuato, Jalisco, Puebla.  Pasilla  Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco,  Michoacán, Nayarit, Zacatecas.  Poblano  Durango, Guanajuato, Jalisco, Puebla,  Sinaloa, Zacatecas.  Serrano  Hidalgo, Nayarit, San Luis Potosí,  Sinaloa, Tamaulipas. Universidad Del Caribe. Gastronomía  Cocina mexicana regional  ...

    1287  Palabras | 6  Páginas

  • Gastronomia

    COLEGIO SUPERIOR DE GASTRONOMIA. Av. Sonora no. 189, Col. Hipódromo Condesa México D.F. C.P. 06100 Tel. 55843800 ext. 113 Fax. 55642000 Te vas por Reforma (Auditorio), en Av. Florencia tomas a la derechas hasta llegar a Av. Insurgentes Sur y tomas a mano derecha hasta llegar a Av. Sonora y vuelta a la Derecha. Instituto de estudios superiores de turismo Dirección: Privada de Lago Poniente 40, Col. Americas Unidas Código postal: 03610 Tel: 55 32 32 24 Web: http://www.iestur.edu.mx ...

    600  Palabras | 3  Páginas

  • Gastronomia

    SIMÀ GRADO Y GRUPO: 3B .Ensayo Literario: ‘’Gastronomía’’ INTRODUCCION: La gastronomía y la cocina son un tema demasiado amplio y de mucha importancia diría yo, ya que viene representando la cultura de cada país o de cada región que nos rodean o en donde vivimos. Cuando hablamos de cocina o gastronomía, hablamos de cosas de amor, de cosas de talentos y dones que poca gente pudiera heredar. La gastronomía es un tema demasiado amplio que abarca distintos campos, los cuales...

    716  Palabras | 3  Páginas

  • Gastronomia

    ------------------------------------------------- Gastronomía. Es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes...

    884  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    GASTRONOMÍA INTERNACIONAL… FRANCIA… * CARACTERÍSTICAS DE SU COCINA: -La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, también está considerada como una de la más importante gastronomía en el mundo. Sus principales productos son la mantequilla, quesos, hongos, tomates, finas hierbas, carnes de cerdo, salchichas, etc. * PLATILLOS TÍPICOS: 1. La quenelle es un plato francés, similar a las salchichas, en su aspecto. Se trata de una pasta de sémola de trigo que se mezcla...

    1083  Palabras | 5  Páginas

  • Gastronomia

    Prácticas predominantes y emergentes de la Gastronomía en el contexto internacional, nacional y local. Joab Alexander Sánchez de la Vega Arjona. . Nombre del maestro: Rafael Flores. Contenido Introducción 3 Desarrollo 4 Conclusión 6 Bibliografía 7 Introducción El objetivo del presente ensayo es desarrollar las siguientes 2 preguntas: * ¿Qué es la gastronomía? * ¿Cuál es el contexto de la gastronomía a nivel internacional, nacional y local? La primera...

    961  Palabras | 4  Páginas

  • gastronomia

    importancia que ha tenido la gastronomía en la sociedad como es que ha ido evolucionando como ha ido avanzando tecnológicamente también sobre como la economía influye mucho en ella sobre todo como es que afecta en la sociedad y en que nos beneficia. También sobre cómo afecta en la cultura de los países que se ha ido perdiendo con el paso del tiempo como ha ido evolucionando la manera de preparas los distintos platillos de tu estado o región o país y sobre cómo es que la gastronomía influye demasiado en...

    1017  Palabras | 5  Páginas

  • gastronomia

    que influye la depredación de los ambientes naturales originarios en la gastronomía típica de los territorios (10 Ptos.) Esta, tiende a influir en los territorios de manera directa, ya que nuestros orígenes, provienen de las familias campesinas, las cuales trabajaron con productos y técnicas absolutamente distintas a las que se trabajan hoy en día, provocando de esta manera, una perdida de la conservación de la gastronomía típica. Como fue mencionado anteriormente, los productos producidos en estos...

    1107  Palabras | 5  Páginas

  • GASTRONOMIA

    La gastronomía (del griego γαστρονομία)1 ) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es la persona que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia...

    1606  Palabras | 7  Páginas

  • Gastronomia

    GASTRONOMIA CAPITULO 1 “INFORMACION SOCIOPROFESIONAL” CRITERIOS DE ELECCION Costos | Mensualidad$ 5, 950. | Mensualidad$ 7, 500. | ----------- | Requisitos | * Identificación Personal.* Llenar solicitud de inscripción.* Ser mayor de 18 años.* Tramitar credencial. | * Acreditar examen de admisión.* Entrevista con directivos.* Pasión por la gastronomía universal. | * Copia de certificado de estudios.* Fotos.* Acta de nacimiento.* CURP* Certificado médico. | Materias | * COCINA...

    793  Palabras | 4  Páginas

  • gastronomia

    así como de complejidad para su elaboración; es famosa por sus sabores fuertes y sofisticados sumamente condimentada. Reúne tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas. Gracias a la herencia prehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor. La mujer es quien ha tenido la mayor influencia en la conservación y mejoramiento. El sentimiento propio de conocer y mantener la tradición aun es patente entre...

    926  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    ------------------------------------------------- la relacion de la gastronomia con la vida y la economia GASTRONOMIA Y LA VIDA EMPEZAREMOS CON LA DEFINICION DE CADA UNA DE ESTAS DOS FRASES DE GASTRONOMIA Y VIDA, LA DEFINICION DE GASTRONOMIA: ES EL ESTUDIO DE LA RELACIÓN DEL HOMBRE, ENTRE SU ALIMENTACIÓN Y SU MEDIO AMBIENTE (ENTORNO). Y LA DEFINICION DE VIDA ES LA SIGUIENTE VIDA: HACE ALUSIÓN A AQUELLO QUE DISTINGUE A LOS REINOS ANIMAL, VEGETAL, HONGOS, PROTISTAS, ARQUEAS Y BACTERIAS DEL RESTO...

    1091  Palabras | 5  Páginas

  • gastronomia

     LICENCIATURA EN GESTION TURISTICA. MARIA AURORA HERNANDEZ PERALTA. Alumna. Gastronomía Nacional Materia. Análisis de lecturas de la gastronomía mexicana. Trabajo. Nedy Carolina Coutiño Rodríguez. Catedrático. 6 DE SEPTIEMBRE DEL 2013. Cocina mexicana. Historia de la Comida Mexicana. (Información, proporcionada por medio de slideshare, Proporcionada por su creador grawe). El contenido esencial...

    711  Palabras | 3  Páginas

  • Gastronomia

    Confi de pato: Francia es un país que no sólo nos atrae por sus atracciones turísticas, sino que, ha alcanzado renombre a nivel mundial en el quehacer culinario por la diversidad de su gastronomía, llegando a posicionarse como una de las gastronomías más importantes del mundo. Lo que hace atractiva a la gastronomía francesa es su variedad, fruto de su diversidad regional, además de, la calidad de sus materias primas y el refinamiento que muestra cada uno de sus platos; la combinación de estos tres...

    678  Palabras | 3  Páginas

  • gastronomia

    LA GASTRONOMÍA COMO FUENTE DE CRECIMIENTO ECONÓMICO Leadership En los últimos años la cocina peruana ha recibido una serie de reconocimientos a nivel mundial, entre ellos podemos destacar la designación de Lima como capital gastronómica de América Latina.          En torno a este importante auge, Leadership entrevistó a Guillermo Graglia, decano de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola y a Pedro Córdova, consultor en marketing...

    759  Palabras | 4  Páginas

  • gastronomía

    que se achica o se baja luego de un rato de elaboración Diversas comidas de la cocina italiana. La gastronomía de Italia es extremadamente variada, sus cocinas reflejan la variedad de cultura de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana especialmente de las regiones peninsulares (centro y sur del país) están denominadas dentro de la gastronomía mediterránea y es imitada, así como practicada en todo el mundo. Es una cocina donde coexisten los abundantes aromas...

    809  Palabras | 4  Páginas

  • gastronomia

    "Influencia Multiétnica, Origen y Evolución en la Gastronomía Regional" organizada por la Universidad Señor de Sipán en su XII festival siendo los conferencistas el Dr. Luis Roca Torres y el Dr. Sergio Zapata Acha, Chiclayo, 2 de julio del 2013 El objetivo general del Programa Académico de formación general de la Universal Señor de Sipán, fue realizar un encuentro que facilite un mayor conocimiento e intercambio de ideas y experiencias relacionadas con la gastronomía peruana con visto de apoyar el mejoramiento...

    822  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    GASTRONOMIA Licenciada Liliana Ake Vélez Restaurant los 6 caudillos Materia: fusión de varias materias Contenido: alta cocina mexicana, Menú de degustación. Entrada con derecho a 6 tiempos. Evento exclusivo. En el lugar no habrá mesas, se pretende tener un ambiente relajante que promueva la conversación. Música de la orquesta sinfónica de México. Hora: 1:30 pm a 4 pm Lugar: taller de alimentos Giro: adultos, preventa a los alumnos y personas en general. Un segmento selecto entre el público general...

    857  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    Gastronomía. Arte de preparar una buena comida. Cada país y cada provincia tienen sus manjares típicos. Gastronomía de Venezuela Adentrarse en la gastronomía venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del...

    884  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    Gastronomía de Grecia Las Gastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias provenientes de los habitantes de Grecia. Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamente mediterráneo, con fuertes influencias de Italia, la cocina de Oriente Medio y de las gastronomías procedentes de los Balcanes. Los orígenes de los preparados hoy en día difieren algo de la alimentación en la Grecia Antigua. La cocina griega está muy alejada de los refinamientos de otras gastronomías...

    1215  Palabras | 5  Páginas

  • Gastronomia

    Gastronomía Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales...

    974  Palabras | 4  Páginas

  • gastronomia

    Gastronomía de Ecuador Tradicional sopa: La Fanesca. Ceviche ecuatoriano. La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente y región insular– con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones...

    1374  Palabras | 6  Páginas

  • Gastronomia

    Gastronomía (del griego γαστρονομία) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Antigua Roma. Se importaban numerosos alimentos de países extranjeros, con gran influencia de la cocina griega. Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solían cocinar con especias y hierbas aromáticas, y les gustaba la mezcla de dulce y salado. ...

    815  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    GASTRONOMIA PREHISPANICA La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza. Además de los anteriores, se empleaban también:  semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispánica), cacahuate, girasol y piñón;  vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil;  hojas como quelites (papal quelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y chollo;  flores...

    741  Palabras | 3  Páginas

  • Gastronomia

    Gastronomía. Turismo. Mariel López Mateos. Nidia Patricia Hernández Medel. Primer semestre Grupo 101 14 de Octubre del 2014 INTRODUCCIÓN La gastronomía es el arte de preparar platillos de la manera más perfecta posible, tanto en su condimentación como en su presentación es el arte y la ciencia del buen comer y como arte requiere de la interacción de los cinco sentidos. La gastronomía en México, es reconocida...

    1286  Palabras | 6  Páginas

  • gastronomia

    GASTRONOMIA MEDITERRANEA 'La gastronomía de una región está vinculada a la cultura, a la historia; Y a la particular manera de ser de los habitantes de dicha región. ' Gastronomia Mediterranea La comida de toda la región mediterránea es una celebración de la vida, es fresca sabrosa variada y estimulante. Se trata del conjunto de platos y gastronomías procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Podemos considerar como cocina mediterránea la que se elabora en...

    534  Palabras | 3  Páginas

  • Gastronomia

    . Introducción: Durante los últimos años, la gastronomía peruana ha conseguido posicionarse dentro de las primeras a nivel internacional. Este “boom” se debe que La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad...

    853  Palabras | 4  Páginas

  • Gastronomia

    embutidas, quesos o recetas de patata lo que se compare, encontraremos que cada país europeo tiene su propia firma gastronómica singular. Muchos países abarcan más de una sola región, de modo que la cocina también puede variar enormemente. La gastronomía del mediterráneo oriental se caracteriza por el aroma de pescado fresco a la plancha, platos aliñados con aceite de oliva, limón y ajo, seguidos por postres de miel. Turquía, Grecia y Chipre todos gozan de renombre por su versión de mezé...

    1453  Palabras | 6  Páginas

  • La gastronomia

    Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales...

    1229  Palabras | 5  Páginas

  • Gastronomia

    GASTRONOMIA DE ESTADOS UNIDOS La gastronomía de Estados Unidos corresponde a una mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías nacionales, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indios nativos de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está...

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  • gastronomia

    sociólogo, que inventaron la palabra "gastronomía", publicando en 1800 Gastronomía (1801), poema juguetón, que fue un gran éxito y le hizo saber a todos. En su diccionario, Emile Littré la palabra "gastronomía", escribió acerca de esta obra: "Berchoux dio en 1801 un poema de la Gastronomía, que le hizo una merecida reputación. "Este libro se ha" traducido "y adaptado por el autor cómico italiano Jacopo Landoni de Ravenna , quien hizo un poema en octavas: • La gastronomia cioè ammaestramento tienen _bravi_...

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  • Gastronomia

    GASTRONOMIA  es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando...

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  • gastronomia

    presencia de las damas en la corte francesa ayudo a mejorar las buenas maneras en la mesa. APORTES Gracias a la influencia del rey Francisco I y de Catalina de Medicis que se caso en 1533 con Enrique II y se traslado a Francia, se empezo a mejorar la gastronomia francesa, tanto en sus preparaciones culinarias como en la mesa. FRANCIA SIGLO XVII ALIMENTOS MAS USADOS Las reinas espanolas Ana y Teresa de Austria, casadas con monarcas franceses (Luis XIII y Luis XVI) llevaron a Francia el chocolate y lo...

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