• planeacion de menus resumen
    bueno… la perdí (^_^U) pero si estudie!!! Así que lo haré lo mejor posible. Empecemos por decir ¿Qué es un menú? Un menú se refiere las diferentes ofertas de alimentos con sus respectivos precios (una lista de precios) que un restaurante ofrece a sus comensales, clasificada por, pescados, sopas, postres...
    893 Palabras 4 Páginas
  • Estrategia Vinos
    es absolutamente voluntaria, pero debe ser comprometida. Gran parte de las actuaciones previstas en la Estrategia deberían ser ejecutadas por las empresas, por consiguiente hará falta su compromiso de adhesión, no sólo ejecutivo sino también económico. • La Consejería de Agricultura, Ganadería...
    9558 Palabras 39 Páginas
  • Plan de Negocios
    es absolutamente voluntaria, pero debe ser comprometida. Gran parte de las actuaciones previstas en la Estrategia deberían ser ejecutadas por las empresas, por consiguiente hará falta su compromiso de adhesión, no sólo ejecutivo sino también económico. • La Consejería de Agricultura, Ganadería...
    9309 Palabras 38 Páginas
  • Derecho Administrativo Del Turismo
    en turismo. Y por la multiplicación de A. autonómicas hay que añadir cada uno de los agentes turísticos: hoteles, rural, apartamentos, agencias, restauración, profesiones turísticas… - Desde la óptica del consumidor es irremediable desconocer la calidad del servicio que se puede esperar y exigir...
    47880 Palabras 192 Páginas
  • Bachillerato Tecnico
    aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene. OBJETIVOS ESPECIFICOS 1. 2. 3. 4. 5. Confeccionar ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos. Asesorar sobre bebidas, prepararlas y presentarlas. Preparar y presentar aperitivos...
    895 Palabras 4 Páginas
  • Ofertas gastronómicas sencillas
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN. Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración. El concepto de fórmulas de restauración se puede definir como los diferentes tipos de establecimientos de restauración no sólo basándose en el establecimiento físico en si mismo, sino relacionándolo...
    3033 Palabras 13 Páginas
  • Ofertas gastronomicas
    26 Diseño de ofertas gastronómicas. Tipos. Estructura, planificación y grupos de alimentos que las componen. Desarrollo de ejemplificaciones indicando posibles alternativas en los diseños. 26.2 CEDE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN GUIÓN - ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN: TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS Y FÓRMULAS...
    7560 Palabras 31 Páginas
  • ofertas gastronomicas
     ANÁLISIS DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y EXPECTATIVAS DE CLIENTES. Introducción El objetivo de una empresa de restauración es la de ofertar un servicio a sus clientes. Las empresas de restauración deberán tener en cuenta una serie de aspectos como su estructura organizativa y funcional...
    4446 Palabras 18 Páginas
  • Distribución De La Hostelería
    IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA RESTAURACIÓN  INTRODUCCIÓN  IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA RESTAURACIÓN  CLASIFICACIÓN DE LOS RESTAURANTES  SISTEMAS DE TRABAJO EN RESTAURACIÓN  AREAS 1. INTRODUCCIÓN. DEFINICIÓN DE RESTAURACIÓN Conjunto de empresas cuya actividad está destinada...
    1982 Palabras 8 Páginas
  • gastronomia
    26 Diseño de ofertas gastronómicas. Tipos. Estructura, planificación y grupos de alimentos que las componen. Desarrollo de ejemplificaciones indicando posibles alternativas en los diseños. CEDE 26.2 SERVICIOS DE RESTAURACIÓN GUIÓN - ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN: TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS...
    7138 Palabras 29 Páginas
  • El comedor escolar
    de los menús ofertados en el colegio y en las políticas reguladoras son efectivas para fomentar la adquisición de hábitos alimentarios saludables entre los escolares. Cada vez es mayor el número de usuarios de este servicio. La información disponible en este momento indica que la oferta dietética no...
    14306 Palabras 58 Páginas
  • tipos de menu
     26 Diseño de ofertas gastronómicas. Tipos. Estructura, planificación y grupos de alimentos que las componen. Desarrollo de ejemplificaciones indicando posibles alternativas en los diseños. 26.2 CE DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN GUIÓN - ÍNDICE 1...
    7371 Palabras 30 Páginas
  • muestra gastronomica
    diversidad de nichos de oportunidad que existen en la red global del turismo y la hospitalidad interconectada a los segmentos de la Industria de la Restauración, no tan sólo para su inserción laboral exitosa, sino también para su autoempleo como la máxima oportunidad de expresar su vocación en el ámbito...
    15777 Palabras 64 Páginas
  • introducción a gastronomía
     GUÍA DIDÁCTICA C. F. Cocina y Gastronomía Introducción a la guía El presente módulo, Ofertas Gastronómicas, se encuadra en el segundo curso del ciclo formativo de Grado Medio correspondiente al título de Técnico en Cocina y Gastronomía de la familia profesional de Hostelería y Turismo...
    3060 Palabras 13 Páginas
  • A&bebidas
    otras personas sus fortalezas individuales Atender al comensal/cliente de acuerdo con sus expectativas considerando la normatividad de la empresa de restauración Competencias transversales Competencias profesionales | Aceptar los puntos de vista de otrosComprender las necesidades de otras personasDescubrir...
    23278 Palabras 94 Páginas
  • Temario turismo
    ema 1. Fundamento, naturaleza y propósito de la administración de las empresas y entidades del sector de hostelería y turismo. Funciones y objetivos. Evaluación de las principales aportaciones históricas a la teoría de la administración empresarial . Tema 2. La planificación empresarial en hostelería...
    3010 Palabras 13 Páginas
  • empresas de restauracion
    Las empresas de restauración 1 UNIDAD DE TRABAJO UNIDAD DE TRABAJO 11. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN La restauración, un término de reciente utilización para denominar un amplio sector económico de importancia capital. Es de tan reciente utilización que su aceptación no ha llegado a ...
    7624 Palabras 31 Páginas
  • Gijoe2013
    Principios de tratamiento y manipulación de las materias primas gastronómicas desde su recepción hasta la preparación para su almacenamiento. Técnicas culinarias. Estudio de los procedimientos de elaboración de las diferentes preparaciones gastronómicas, desde el elemento principal hasta salsas, fondos, decoraciones...
    1376 Palabras 6 Páginas
  • historia del menu
    conocemos ahora surgen a finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX en los restaurantes del Palais Royal de Paris el cual era el centro gastronómico de esa época en Paris. No eran menus individuales que se le repartían a cada comensal sino que eran pizarrones a la entrada de cada restaurante...
    1791 Palabras 8 Páginas
  • Servicio Y Montaje
    INFORMATIVA A.5.3.26 TEMARIO DE PROFESORES TÉCNICOS DE F.P. SERVICIOS DE RESTAURACIÓN "Publicado en el B.O.E. de 13 de febrero de 1.996" OCTUBRE 1997 [pic] SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 1. Departamento, área y establecimiento de bar. Instalaciones y zonas que lo componen...
    2152 Palabras 9 Páginas