• Administracion del almacen de alimentos y bebidas
    IMPORTANCIA DE LOS ALMACENES COMO FACTOR DETERMINANTE EN EL CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Los principales indicadores para determinar el área para el almacén de alimentos y bebidas son los siguientes: • Número de áreas de venta, es decir, cuántos restaurantes, bares, salones de banquetes...
    3439 Palabras 14 Páginas
  • almacen de alimentos y bebidas
    ALMACEN DE ALMENTOS Y BEBIDAS UBICACION: El almacén de alimentos y bebidas deberá: Estar en zonas no expuestas a inundaciones Estar en zonas libres de olores desagradables Contar con las facilidades para el manejo eficaz de los desechos, tanto sólidos como líquidos Contar con vías de acceso y patios...
    633 Palabras 3 Páginas
  • almacen de alimentos y bebidas
    ALMACEN DE ALIMENTOS: Edificio, instalación o lugar destinado a conservar productos alimenticios garantizando la calidad e inocuidad y su integridad física durante la estadía prevista. ALMACEN: En el almacen existen tres áreas fundamentales que son : recepción, almacenamiento y entrega, hay operaciones...
    507 Palabras 3 Páginas
  • Organigrama De Almacen De Alimentos Y Bebidas
    tiempo, vuelve a amasar para retirar el aire y vuelve a colocar la masa en el cuenco. Cúbrelo con film transparente y reserva en el refrigerado. Alimentar este pre-fermento cada 3 días agregando 15 ml de agua y 15 gr de harina. Polish 1 kg harina 1 lt agua 25 grs de levadura deshidratada o 46...
    573 Palabras 3 Páginas
  • almacen de alimentos y bebidas
    Manual de Procedimiento para el manejo de almacén de alimentos y bebidas. . Claudia Verónica Castro García. Eduardo Antonio Guerrero Salinas 08/04/2014 Contenido INTRODUCCIÓN....................................................................................................................
    3866 Palabras 16 Páginas
  • Tipos De Servicios De Alimentos Y Bebidas
    Se caracteriza porque una persona, la más calificada del personal del comedor, termina de preparar los platillos a la vista del comensal. Estos alimentos se empiezan a preparar en la cocina, y se llevan al comedor en un carrito con ruedas llamado Gueridón, sobre el cual se colocan los calentones para...
    1177 Palabras 5 Páginas
  • Tipos De Establecimientos De Bebidas Y Alimentos
    TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS American bar: Local muy acogedor y bien decorado, con una barra larga, mesas aisladas, personal alto nivel, excelentes bebidas acompañado de snack Piano bar: Es igual al american bar pero se le incorpora un pianista para amenizar la velada.   Club bar: Está...
    1496 Palabras 6 Páginas
  • Tipos de congelación (alimentos y bebidas)
    Técnico Bachiller en Alimentos y BebidasTipos de Congelación” CONGELACIÓN: En alimentos, se define la congelación como la aplicación intensa de frío capaz de detener los procesos bacteriológicos y enzimáticos que alteran los alimentos. TIPOS DE CONGELACIÓN: Los siguientes tipos de congelación...
    424 Palabras 2 Páginas
  • Tipo de establecimientos de alimentos y bebidas
    con los platos y entremeses servidos en la cocina según ordenes individuales. Los platos se disponen y trasladan en bandejas hasta la mesa. Platos y bebidas son servidos y retirados por la derecha, salvo que molesten al cliente, recuerde que los procedimientos deben facilitar el servicio. Servicio...
    322 Palabras 2 Páginas
  • Tipos de servicio de alimentos y bebidas
     El Servicio de mesa es considerado el servicio que hace un camarero o camarera cuando sirve las bebidas o alimentos a la mesa de los comensales o mejor dicho de los invitados o clientes si es que nos refiriéramos a un restaurante. Es diferente del servicio de barra (más típico de los bares) en...
    1117 Palabras 5 Páginas
  • Tipos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas
    Tipos de Establecimientos A y B La Clasificación de establecimientos de alimentos y bebidas, se dividen dos grandes ramas, que son: Restaurantes Bares, cantinas y similares Éstos a la vez se clasifican en diversos tipos de establecimientos que son: RESTAURANTES: -Parrilla o Grill Room-...
    445 Palabras 2 Páginas
  • Tipos de servicios de alimentos y bebidas
    TERMINOLOGIA DE A&B / PARA PRESENTAR EL INFORME VIERNES | 1. ALIMENTO ADULTERADO:Es aquel que ha experimentado por intervención del hombre, cambios que le modifican sus características o cualidades propias tales como:La extracción parcial o total de cualquiera de los componentes del producto...
    573 Palabras 3 Páginas
  • Tipos de establecimientos de alimentos y bebidas por su giro.
    TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS POR SU GIRO. Para continuar con los temas anteriores, ya solo nos resta mencionar los establecimientos por su tipo de giro, es algo confuso este punto, ya que se diría que es algo tan sencillo y fácil, pero no, porque al estar investigando encuentras...
    957 Palabras 4 Páginas
  • tipos de establecimientos de alimentos y bebidas por su giro
    ecológico que nos provee de materia prima, para así ofrecer un producto orgánico, certificado por la máxima autoridad en el proceso de elaboración de bebidas, cumpliendo con las normas de calidad, externas e internas, con un producto artesanal con calidad inigualable y excelencia mundial. 1.3 Visión Hacer...
    278 Palabras 2 Páginas
  • Tipos De Establecimientos Que Prestan El Serv. De Alimentos Y Bebidas
    TIPOS DE ADMINSITRACION DE ESTABLECIMIENTOS QUE PRESTAN EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Existen distintos tipos en el mercado de administración de establecimientos que prestan el servicio de alimentos y bebidas los cuales se dividen en nomenclaturas básicas que son: * Independientes * Franquiciados ...
    1284 Palabras 6 Páginas
  • Clasificacion De Tipos De Servicios En Los Establecimientos De Alimentos Y Bebidas.
    GRUPO: 3º “C” PROFRA: MATERIA: ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. TRABAJO: CLASIFICACION DE TIPOS DE SERVICIOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. INDICE. *INTRODUCCION……………………………………………3 *TIPOS DE RESTAURANTES……………………………..4 *CLASIFICACION POR TENEDORES……………………6 ...
    2849 Palabras 12 Páginas
  • almacen de alimentos
    1 ABARROTES 1Almacen de alimentos 1 Abarrotes 1 Abas 1Anaquel 3 proveedor 1Almacen de alimentos 1 Abarrotes 2 Aceite 2 Anaquel 1 Proveedor 1Almacen de alimentos 1 Abarrotes 3 Alubias 2 Anaquel 2 Proveedor 1Almacen de alimentos 1 Abarrotes 4 Amaranto 2 Anaquel 1 Proveedor...
    558 Palabras 3 Páginas
  • Almacén De Alimentos
    Organización y Importancia de los alimentos y factores que influyen de un almacén de alimentos Los alimentos como necesidad vital para la existencia humana, requieren de un especial cuidado, en lo que se incluye la prolongación de su vida útil, asegurando estabilidad en su disponibilidad a través...
    6155 Palabras 25 Páginas
  • Almacen tipos de almacen
    A L M A C E N 4.1 Las operaciones básicas de un Almacén son las siguientes: 1. La recepción de artículos. 2. Almacenamiento de los artículos desde el momento de su recepción hasta que se expiden. 3. Expedición o embarque de los artículos. Los procedimientos son distintos, los factores que...
    680 Palabras 3 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    reunir varias características, en especial en el servicio; éste se efectuará personalizado y con innumerables detalles que halagarán al comensal. Este tipo de establecimiento deberá contar con una entrada independiente para clientes y otra exclusiva para personal; diferentes servicios que brinden comodidad...
    2714 Palabras 11 Páginas