• Actividad 3
    productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: Legumbres y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Guarda relación con una...
    1004 Palabras 5 Páginas
  • Sistemas De Distribucion
    ORIENTE NÚCLEO DE SUCRE ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN ANÁLISIS DE LAS ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN Y VENTAS UTILIZADAS POR LA EMPRESA ALIMENTOS POLAR COMERCIAL EN CUMANÁ, ESTADO SUCRE Autores Br. Márquez Ayaris Br. Mundaray Ivonne Trabajo de Curso Especial de Grado presentado...
    23476 Palabras 94 Páginas
  • Manipulacion De Alimentos
    Módulo 3 Versión imprimible M ódulo No. 3 Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos Contenido 1. Higiene Ambiental e Inocuidad de los Alimentos 2. Contaminación de los alimentos 3. Microorganismos 3.1 Agua 3.2 Temperatura 3.3 Oxígeno 3.4 Acidez del medio 3.5 C omposición química...
    3007 Palabras 13 Páginas
  • almacenamiento
    Introducción El proceso de almacenamiento en un servicio de alimentos y bebidas es de suma importancia, ya que; en ella se converge el control y medición de costos de los productos y brinda la información necesaria para la medición de costo diario o materia prima consumida, en esta etapa es donde...
    4141 Palabras 17 Páginas
  • Organicacion Hotelera
    estas empresas sigue una forma de estructura de organización semejante a la presentada- En la mayor parte de los hoteles de México se a adoptado un tipo de organización funcional en la que, como antes de a expuesto, cada función esta encomendada a un especialista, quien es directamente responsable de...
    2068 Palabras 9 Páginas
  • Contabilidad Hotelera Basica
    estas empresas sigue una forma de estructura de organización semejante a la presentada- En la mayor parte de los hoteles de México se ha adoptado un tipo de organización funcional en la que, como antes de a expuesto, cada función está encomendada a un especialista, quien es directamente responsable de...
    2049 Palabras 9 Páginas
  • economia
    LA INDUSTRIA Y SU ADMINISTRACIÓN Generalidades. Este capitulo estudia principalmente la naturaleza y el ámbito de la industria de los alimentos. Se analizan también algunas funciones importantes de la contabilidad en la hospitalidad, junto con los problemas que le son inherentes, y varios...
    11778 Palabras 48 Páginas
  • Turismo
    5 Teléfonos 4 1.2.6 Ama de llaves 4 1.2.7 Seguridad 4 1.2.8 ORGANIGRAMA DE DIVISIÓN CUARTOS 5 1.3 DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 6 1.3.1 Compras 6 1.3.2 Almacén 6 1.3.3 Cocina 6 1.3.4 Stewarding 6 1.3.5 Restaurantes 6 ...
    8580 Palabras 35 Páginas
  • Manipulación de alimentos en la vía publica
    Realiza un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en el módulo 4.”Higiene personal y alimentos”, presenta un documento en el cual...
    9824 Palabras 40 Páginas
  • Ensayo tesis
    1.- DENOMINACION DEL PROYECTO. Aprovechamiento de las áreas de oportunidad como base para la mejora de la empresa ALIMENTOS NATALIA Autores: L.R.I. Madeline Salas Rentería, L.A.E. Jorge Rochín Armenta, C.P. Martha Isabel Peña Domínguez. 2.- NATURALEZA DEL PROYECTO. a) Descripción: ...
    3166 Palabras 13 Páginas
  • Costos en la operación de alimentos
    COSTOS EN LA OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS OBJETIVO GENERAL Al final del taller los participantes estarán en capacidad de: a. Poner en práctica y aplicar técnicas para calcular costos en la venta de Alimentos y Bebidas b. Aplicar procedimientos específicos que conllevan a la organización,...
    1575 Palabras 7 Páginas
  • ghfkitfkluyg
    org/wiki/Pescado‎ El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio ... En concordancia con los distintos tipos de peces, se obtienen distintos tipos de ... Clasificación | Guía de Pescados y Mariscos | CONSUMER EROSKI pescadosymariscos.consumer.es › Conozcamos algo más‎ Según...
    4250 Palabras 17 Páginas
  • plan de ventas
    Informaciones de ventas 20 Hábitos de Compra 21 Distribución 22 Información de la demanda 22 ANALISIS DEPARTAMENTO COMERCIAL 22 Diseño 22 Perfil de la fuerza de ventas 22 Funciones de la fuerza de ventas 22 Tipos de ventas 23 Estructura organizacional 23 Pronóstico de ventas 23 Compensación...
    6775 Palabras 28 Páginas
  • Almacenamiento de alimentos y bebidas
    ALMACENAMIENTO DE A & B 1. ¿QUE ES EL ALMACENAMIENTO? La gestión de almacén o almacenamiento es el eje donde converge el control y medición del costo de alimentos y bebidas; esto quiere decir, que la información suministrada por almacén es fuente primaria para la medición del costo diario o materia prima consumida...
    2668 Palabras 11 Páginas
  • Hiastoria hotelera
    las clases más adineradas, que empiezan a salir de vacaciones fuera de sus ciudades y exigen unos establecimientos de acorde a sus posibilidades. Y para que todo esto sea posible, es necesario el surgimiento de una serie de establecimientos donde los viajeros puedan comer y pernoctar, es el nacimiento de la hostelería...
    18070 Palabras 73 Páginas
  • manual de funciones de un hotel
    de su área. Áreas involucradas: Todas las áreas del hotel, las cuales abriguen a trabajadores con contrato y por ende obteniendo una remuneración económica. Normas: Seguir el estatuto de la ley de turismo Abogar por el bienestar de sus empleados Gestionar todas las transacciones económicas que...
    15212 Palabras 61 Páginas
  • Higiene Ambiental
    Higiene Ambiental Módulo No. 3 Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos Contenido 1. Higiene Ambiental e Inocuidad de los Alimentos 2. Contaminación de los alimentos 3. Microorganismos 3.1 Agua 3.2 Temperatura 3.3 Oxígeno 3.4 Acidez del medio 3.5 Composición química y nutricional...
    2504 Palabras 11 Páginas
  • normas higiene
    Realiza una lista de los hábitos de higiene personal, que tienes en cuenta a la hora de manipular alimentos y compáralos con los hábitos de algún manipulador de alimentos que conozcas, o el que observaste en el recorrido de la anterior actividad, compleméntala con una presentación , que permita presentarle...
    5950 Palabras 24 Páginas
  • Comercializacion De Productos Organicos
    PLAN DE NEGOCIOS PARA EVALUAR LA VIABILIDAD DE LA VENTA DE PRODUCTOS ORGANICOS Y SALUDABLES EN UN FORMATO INDEPENDIENTE MARIA CAROLINA TOVAR DEVIA TRABAJO DE GRADO Asesor JAIME TORRES DUARTE UNIVERSIDAD DE LA SABANA INSTITUTO DE POSTGRADOS FORUM ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA ESTATÉGICA Bogotá...
    26643 Palabras 107 Páginas
  • tecnologia de alimentos
    AGROINDUSTRIAL Y AMBIENTAL E. A. P: INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CURSO: INTRODUCCION ALA INDUSTRIA ALIMENTARIA TEMA: COMERCIALIZACION DE ALIMENTOS DOCENTE: ING. ALFARO CRUZ, SARELA CICLO: I ALUMNO(A): ANTON RAMOS, CARLOS GIOMAR FERNANDEZ...
    3686 Palabras 15 Páginas