Trabajo De Bioquimica Metodos Cualitativos Para La Identificacion De Aminoacidos Y Proteinas ensayos y trabajos de investigación

de Papa Rosado pálido 6 Maicena Blanco 7 Espinaca Verde Oscuro 8 Carne Corinto 9 Carne + piña Rojo pálido 10 Bebida carbonatada Transparente 11 Jugo de fruta Anaranjado 12 gelatina Transparente DETERMINACIÓN DE AMINOÁCIDOS UTILIZANDO NIRHIDRINA Y DE PROTEÍNAS UTILIZANDO REACCIÓN DE BIURET Tubo Muestra Ninhidrina Biuret 1 Agua ------ ------ 2 Clara de huevo diluida ++ +++ 3 Yema de huevo diluida +++ + 4 Esplenda ------ ------ 5 Extracto de papa + +++ 6 Maicena ...

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PRÁCTICA N° IDENTIFICACIÓN CUALITATIVA DE AMINOÁCIDOS EN EXTRACTOS OBJETIVOS: - Comprobar algunas de las propiedades de las proteínas - Identificar la presencia de proteínas en tejidos vegetales y animales mediante la realización de pruebas cualitativas INTRODUCCION Por la estructura peptídica y la presencia de determinados grupos (grupos R), las proteínas pueden reaccionar con una variedad de agentes originándose productos coloreados. Estas reacciones son la base para la determinación cuantitativa...

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Ciencias Biológicas BIOQUIMICA Presenta: “Identificación de aminoácidos” Por: Bernabé morales vazquez QUINTO SEMESTRE Grupo “ A ” Tuxtla Gutiérrez, Chiapas a febrero 24 del 2011. INTRODUCCION Entre las múltiples funciones que desarrollan los aminoácidos en las células vivas, está la de servir como las unidades o monómeros a partir de los cuales se construyen las cadenas polipeptidicas de proteínas. (Harper et al, 2001) Las clases de aminoácidos, el orden en el cual...

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PRÁCTICA Nº 01 METODOS CUALITATIVOS PARA LA IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS (MONOSACARIDOS, DISACÁRIDOS Y POLISACARIDOS) I. OBJETIVOS - Estudiar la estructura, propiedades, funciones y clasificación de los carbohidratos. - Identificar por métodos colorimetritos los principales monosacáridos, disacáridos y polisacáridos II. FUNDAMENTO TEÓRICO Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras, y son uno de los tres principales macronutrientes que aportan energía al cuerpo...

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Identificación de aminoácidos y proteínas Fundamento En la prueba de Hopkins-Cole, el color es debido a la presencia del grupo triptofano, aunque el triptofano puro no da la prueba excepto en presencia de trazas de iones férricos o cúpricos. Los nitrato, cloratos, nitritos o el exceso de cloruro impiden la reacción, y trazas de sulfato de cobre aumenta su sensibilidad. La reacción de Millon, la cual es debida a la presencia del grupo hidroxifenilo, (-C6H4OH) en la molécula de proteína. En el...

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Identificación de proteínas, Carbohidratos y aminoácidos Carlos Alberto Hernández Ávila – 11° - Biología. Introducción: A continuación veremos el desarrollo de cierto experimento en el cual reconoceremos la reacción que tienen las proteínas ante ciertas reacciones, juntamente veremos también veremos la reacción de ciertos carbohidratos, nos centraremos principalmente en tres materiales, la yema y clara del huevo, junto con azúcar estándar. Objetivos principales * Identificar las proteínas...

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1.-¿Qué es una proteína? Son macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos (a partir de 50) 2.-Clasificación biológica y funciones 1-HOLOPROTEÍNAS: Formadas solamente por AMINOÁCIDOS.  2- HETEROPROTEÍNAS: Formadas por una fracción proteínica y por un grupo no proteínico, que se denomina GRUPO PROSTÉTICO.  Dentro de las HOLOPROTEÍNAS se encuentran:  a) PROTEÍNAS GLOBULARES:  - PROLAMINAS: Zeína (maíza),gliadina (trigo), hordeína (cebada)  - GLUTENINAS Glutenina (trigo), orizanina...

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INTRODUCCIÓN Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para: descomponer los alimentos, crecer, reparar tejidos corporales, entre otras. Las proteínas son polímeros biológicos de aminoácidos. En las proteínas existen 20 tipos de aminoácidos diferentes los cuales están en un número y secuencia determinados por el código genético. Una sola molécula proteínica contiene cientos, e incluso miles de unidades de aminoácidos. El número...

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UNIVERSIDAD DE LA SIERRA LICENCIATURA EN BIOLOGÍA “REACCIONES DE COLOR PARA IDENTIFICAICON DE AMINOACIDOS” ASIGNATURA: Bioquímica Octubre del 2012 * INTRODUCCIÓN Reacción de la Ninhidrina, el grupo alfa – amino de los aminoácidos forman complejos colorados con la ninhidrina: violeta azulosa en la mayoría de los aminoácidos cuyo grupo amino es primario, amarillo para la prolina hidroxprolina y café para la esparraguina que tiene un grupo amido en la cadena lateral. Esta reacción...

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afecte a las propiedades fisicoquímicas. Entre esas propiedades pueden citarse la adsorción, la solubilidad, el pKa y el potencial de oxidación reducción, que influyen sobre la permeabilidad, la despolarización de la membrana, la coagulación de las proteínas y la formación de complejos. Se supone que los fármacos inespecíficos estructuralmente actúan según procesos fisicoquímicos por las razones siguientes: 1. Su acción biológica está directamente relacionada con la actividad termodinámica, que generalmente...

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INDUSTRIA ALIMENTARIA BIOQUIMICA PRACTICA #3.- REACCIONES PARA LA IDENTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS. ING. MARIA DEL SOCORRO RUIZ LARRAÑAGA ALUMNOS: ALEJANDRO DÍAZ VEA. CERON VALLE FRANCISCO ADALBERTO CRUZ NAVARRETE EMMANUEL LÓPEZ BELTRÁN MISAEL GRUPO 12M I INTRODUCCIÓN. Por la estructura peptídica y la presencia de determinados grupos (grupos R), las proteínas pueden reaccionar. Con una variedad de agentes originándose productos coloreados. Estas reacciones son la base para la determinación...

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“HIDRÓLISIS DE UN PROTEÍNA Y ENSAYOS PARA PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS” PRACTICA Nº 12 OBJETIVOS 1. Efectuar la hidrolisis total de una proteína. 2. Aprender a realizar algunos análisis para la identificación de aminoácidos. 3. Identificar algunos aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína, por medio de sus propiedades físico-químicas. 4. Identificar por cromatografía en placa fina algunos de los aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína. INTRODUCCIÓN Las proteínas son polipéptidos...

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Laboratorio 3 “Métodos de separación de proteínas” |: | | Introducción Las proteínas son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas, por ello que es fundamental su estudio para comprender los procesos involucrados en los organismos vivos. Para poder estudiar detalladamente las proteínas, primero se necesita extraerlas...

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PRACTICA 6: HIDROLISIS DE UNA PROTEINA Y ENSAYOS PARA PROTEINAS Y AMINOACIDOS. OBJETIVOS. * Explorar la estructura de las proteínas comenzando con sus unidades constructivas fundamentales, los α-aminoácidos. * Establecer los principios de la estructura peptídica. * Describir el fenómeno químico de la hidrólisis de proteínas, y efectuarla por medio de un ácido. * Identificar algunos aminoácidos presentes en proteínas, con una cromatografía en placa fina y por sus propiedades fisicoquímicas...

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NUTRICIÓN LABORATORIO DE BIOQUÍMICA PRÁCTICA 5 “Reacciones de identificación de aminoácidos” ALUMNA: LESLY ARACELY GUZMAN PEREGRINO MATRICULA: 129701 Fecha de entrega: 12 de febrero del 2014 INTRODUCCIÓN: Los aminoácidos son compuestos orgánicos con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH), el carbono central que une los grupos funcionales de un aminoácido es el alfa; tiene carácter...

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EXPERIMENTO 10 PRUEBAS CUALITATIVAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS REQUISITOS Repasar las estructuras de los lípidos y sus reacciones. 1. FUNDAMENTOS OBJETIVOS Poner de manifiesto ciertas propiedades de los lípidos, algunas de las cuales pueden servirnos para su identificación Los lípidos, son un grupo heterogéneo de compuestos, de naturaleza antipática, es decir que contienen regiones hidrofóbicas y regiones hidrofílicas (figura 1). La mayor parte de los lípidos abundantes en la naturaleza...

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Pruebas bioquímicas para identificación de bacterias Catalasa (oxidoreductasa del H2O2): esta presente en todos los organismos aeróbicos y en la mayoría de las bacterias anaeróbicas facultativas, pero ausentes en anaerobios obligados. La enzima, que posee carácter intracelular, presenta una gran estabilidad en suelos, debido a su adsorción a coloides. Esta estabilidad ocurre a temperatura ambiente, tanto en suelos con humedad natural, como secos al aire. La actividad de las catalasas puede utilizarse...

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PRUEBAS GENERALES PARA AMINOACIDOS Y PROTEINAS OBJETIVOS * Observar la presencia de aminoácidos o proteínas que son evidentes con un cambio de color en las diferentes soluciones. * Identificar algunos aminoácidos que presenten grupos característicos en las cadenas laterales utilizando ensayos cualitativos y específicos para cada función. * Determinar a qué compuesto corresponde la solución problema. RESULTADOS La reacción xantoproteica es una reacción exotérmica, hay desprendimiento...

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CIENCIAS BIOLOGICAS CARRERA: INGENIERIA BIOQUIMICA MATERIA: LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA PRACTICA NO. 12 “HIDROLISIS DE UNA PROTEINA Y ENSAYOS PARA PROTEINAS Y AMINOACIDOS.”} EQUIPO NO. 5 INTEGRANTES: RAMSES ABNER POOT PEREZ VARGAS MONTERO VICTOR GIOVANNI FECHA DE PRACTICA: 8/NOV/2013 FECHA DE ENTREGA: 15/ NOV/ 2013 OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA: -Saber que es una proteína y como está constituida. -Realizar una hidrolisis total de una proteína e identificar algunos de sus . Resultados...

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Reacciones para identificación de aminoácidos Discusión En esta práctica se trabajó con algunos aminoácidos como el Triptófano, la Tirosina, Prolina, Cisteína e Histidina los cuales fueron sometidos a diferentes reacciones coloridas y tal como nos menciona Pena, los aminoácidos constituyen las proteínas y son sustancias que se caracterizan por poseer un carboxilo libre y un grupo amino y que por medio de reacciones coloridas se puede determinar si una sustancia x posee aminoácidos o en su caso...

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Introducción. Un aminoácido, de ahí su nombre, posee dos grupos nacionales característicos: un grupo amino – NH2 y un grupo carboxilo – COOH. Hay aminoácidos con un solo grupo amino y un solo grupo carboxilo, denominándose entonces monoamino-monocarboxílicos. (Garrido Pertierra Armando, fundamentos de bioquímica estructural. 2006). Todos los aminoácidos cuentan con un grupo amino y uno carboxilo, un hidrogeno y un grupo R unidos a un carbono alfa [véase ilustración 1] a acepción del la prolina...

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OBJETIVOS: Efectuar la hidrolisis total de una proteína Identificar algunos aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína, por medio de sus propiedades físico-químicas. Identificar por cromatografía en placa fina algunos de los aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína. RESULTADOS: Reacciones de identificación Experimento 1: Reacción Xaponoproteica Sustrato Observaciones Sol. A Muy positivo +++++ Un color amarillo predominante Sol. D Positivo ++ Un color amarillo...

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UNIVERSIDAD DE PANAMÁ LABORATORIO #5 “PRUEBAS CUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS” ASIGNATURA: BIOQUÍMICA PROFESOR: ++++++++++++++++ PRESENTADO POR: pancry II AÑO ENTREGA: 31 DE OCTUBRE DE 2012 Objetivos Generales Aplicar pruebas cualitativas generales y específicas que permitan reconocer grupos químicos de los aminoácidos y proteínas. Objetivos específicos Someter soluciones de proteínas a desnaturalización con agentes físicos y químicos. ...

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LABORATORIO DE BIOQUÍMICA IDENTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS MEDIANTE SUS PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS INTRODUCCIÓN Un aminoácido, como su nombre lo indica, es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH; acido). Los aminoácidos mas frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptídico. Estos dos “residuos” aminoacídicos forman un dipeptído...

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INFORME 3 DE LABORATORIO DE BIOORGANICA AMINOACIDOS Y PROTEINAS INTRODUCCION Las proteínas son principios orgánicos constituidos por largas cadenas de aminoácidos, los cuales están unidos entre sí, mediante enlaces peptidicos. Para ello se desarrolló el objetivo de determinar presencia de aminoácidos o proteínas en una muestra y analizar la reactividad de los grupos R mediante las pruebas de identificación, las cuales son las siguientes: La prueba biuret me permitirá detectar mediante...

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PRÁCTICA 1: MÉTODOS PARA LA CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS Introducción Para procesos como la purificación de una proteína, el calculo de la actividad especifica de una preparación enzimática o el diagnostico de enfermedades es necesario determinar la concentración de proteínas de la muestra biológica. Para cuantificar la proteína hay distintos métodos. Estos métodos se suelen basar en tres cosas: la propiedad que tienen las proteínas de absorber luz en el UV, la formación de derivados químicos...

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PRACTICA 6 ‘’HIDROLISIS DE UNA PROTEÍNA Y ENSAYOS PARA PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS OBEJTIVOS 1. Efectuar la hidrolisis total de una proteína. 2. Identificar algunos aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína, por medio de sus propiedades fisicoquímicas. 3. Identificar por cromatografía en placa fina algunos de los aminoácidos presentes en un hidrolizado de proteína. Aminoácidos: La característica más llamativa de los aminoácidos (AA) es la existencia en una misma molécula de grupos...

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N°4 IDENTIFICACION DE AMINOACIDOS POR CROMATOGRAFIA VANESSA PACHON ADARME COD: 201220295 JENIFFER SÁNCHEZ SALDAÑA COD: 201223568 TATIANA VARGAS MONROY COD: 201220431 MATERIA: BIOQUIMICA PROF: CECILIA ESPINDOLA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS INGENIERIA AGRONOMICA UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA TUNJA 2013 PRELABORATORIO a. Realice el diagrama de flujo correspondiente a la práctica. b. Consulte la estructura química de los aminoácidos que se...

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 Practica No.3 IDENTIFICACION DE AMINOACIDOS Materia: Bioquímica General Nombre del maestro: Mayela De Lira Nombre del alumno: Idalia Adilene Burke Pérez Matricula: 129657 Escuela: Instituto de Ciencias Biomédicas Carrera: Licenciatura en Nutrición Fecha que se realizó: 5/Feb/14 Fecha de entrega: 13/Feb/14 INTRODUCCION. Los aminoácidos son compuestos orgánicos con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH), el carbono central que une los grupos...

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Métodos Cualitativos Matoneo un paso al suicidio 1. Introducción (1 hoja) y marco contextual (un párrafo pequeño, solo es nombrar donde se hace y a quienes se va a aplicar el proyecto a cuantos niños entre que edades), si no conocemos yo creo que podemos usar el nombre de un colegio que este cerca e inventar edades de acuerdo mas o menos a la información que se encuentre, no creo que la tutora verifique lugar por lugar y trabajo por trabajo)  (Carolina y Eliana) 4. Marco Epistemologico (total 5...

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LABORATORIO DE BIOQUIMICA IDENTIFICACION DE AMINOACIDOS POR REACIONES COLORIDAS UTILIZANDO CLARA DE HUEVO OBJETIVO El alumno identificara aminoácidos presentes en proteínas de origen animal y vegetal, utilizando reacciones coloridas INTRODUCCION Ciertas reacciones coloridas mencionadas como especificas para aminoácidos, también son útiles para descubrir la presencia de proteínas que contengan los aminoácidos para los cuales están indicadas estas reacciones. Estas incluyen a las pruebas...

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AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Arboleda Santiago Motta Diana M. Posada Daniel Octubre 13 de 2010 Santiago de Cali Universidad del Valle PALABRAS CLAVE: Aminoácido, Electroforesis, Proteínas, Cromatografía, Reacción de Biuret, Reacción Xantoproteica. RESUMEN INTRODUCCION METODOLOGIA Se siguió la metodología descrita en la guía de laboratorio de bioquímica I para la práctica de Aminoácidos y proteínas, no se hicieron cambios de esta metodología. RESULTADOS 1. Proceso de separación de...

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REACCIONES DE AMINOACIDOS Y PROTEINAS Objetivo: Realizar algunas reacciones coloridas específicas para la identificación de los aminoácidos que constituyen a una proteína. Comprender la importancia de estas reacciones para distinguir las proteínas. INTRODUCCIÓN Por su estructura peptídica y por la presencia de diferentes grupos de aminoácidos en sus moléculas, las proteínas reaccionan con diversos agentes con los cuales forman productos coloreados. Reacción de ninhidrina: La ninhidrina...

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PRACTICAS DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA PRACTICA 5 “IDENTIFICACION CUALITATIVA DE PROTEINAS” OBJETIVO: Al termino de la practica el alumno identificara la carga proteica en un huevo cumpliendo con la identificación cualitativa de los aminoácidos contenidos en dicho material, así mismo adquirirá las siguientes competencias. Competencias genéricas a adquirir: 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos 3. Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e...

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IDENTIFICACION DE PROTEINAS 1- Escriba el fundamento teórico de las proteínas. 2- Dibuje con lápices Prismacolor, la molécula fundamental de un aminoácido que constituye las proteínas 3- Cual es la reacción que sirve para determinar la presencia de proteínas de una matriz biológica? * Cual es el procedimiento a seguir? * Dibuje el procedimiento con lápices prismacolor 4- Describa la desnaturalización de las proteínas * Cuales son los factores que se utilizan para desnaturalizarla...

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BASICAS MATERIA: BIOQUIMICA PRACTICA # 1 IDENTIFICACION DE AMINOACIDOS PRESENTES EN PROTEINAS POR REACCIONES COLORIDAS UTILIZANDO CLARA DE HUEVO GRUPO # 7 DR. HELIODORO DE LA GARZA TOLEDO INTEGRANTES: MARCO AURELIO REYNA ORTIZ LUIS ANGEL PALACIOS BAZALDUA BUENAVISTA SALTILLO COAHUILA 14 de febrero de 2011 OBJETIVO: Que el alumno identificara aminoácidos presentes en proteínas de origen animal y vegetal, utilizando reacciones coloridas. INTRODUCCION: Los aminoácidos pueden detectarse...

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Estructura y Función: Nivel Molecular Guía de preparación para la evaluación departamental (Otoño 2010) 1: El agua 1. Presentar la estructura del agua y explicar 4 de sus propiedades fisicoquímicas [pic][pic] • Estado físico: sólida, liquida y gaseosa • Color: incolora • Sabor: insípida • Olor: inodoro • Densidad: 1 g./c.c. a 4°C • Punto de congelación: 0°C • Punto de ebullición: 100°C 2. Conocer los principales aniones y cationes de los líquidos biológicos y saber si son...

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Aminoácidos y proteínas Todas las proteínas son polímeros de aminoácidos, ordenados en secuencia lineal. Cada proteína suele tener de 100 a 300 residuos de aminoácidos, así que la variedad estructural se debe a las múltiples ordenaciones o secuencias que adoptan estos aminoácidos. Los aminoácidos son como los ladrillos de una construcción a partir de los cuales se fabrican las proteínas. Aunque existen más de 300 aminoácidos diferentes en la naturaleza, sólo 20 hacen parte de las proteínas presentes...

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PRUEBAS BIOQUIMICAS PARA LA IDENTIFICACION DE BACTERIAS Barros Owens1, Pallares Paula2 & Quiroz Addis3 1, 2, 3 Estudiantes de Ingeniería Ambiental y Sanitaria, Facultad de Ingeniería, Universidad del Magdalena RESUMEN Con el fin de identificar una cepa suministrada en el laboratorio se realizaron una serie de experimentos para clasificarla taxonómicamente, estas pruebas fueron: Prueba de catalasa, oxidasa, de IMVIC, de fermentación de azucares (TSI) y de amoniaco a partir de Urea. Su sistema...

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de Bioquímica y Biología Molecular. Practica No. 2 Reacciones de aminoácidos y proteínas. Integrantes: Carrera: Ingeniería Bioquímica. Profesor: Fecha de elaboración: 12.Agosto.2013. Fecha de entrega: 19-Agosto-2013. Práctica No. 2 Reacciones de Aminoácidos y Proteínas. Objetivos: -Realizar algunas reacciones coloridas específicas para la identificación de los aminoácidos que constituyen a una proteína. -El alumno comprenderá la importancia de estas reacciones para distinguir...

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Cuestionario de Aminoacidos y Proteinas: 1. Diferencias entre proteínas, péptidos y poli péptidos: Los péptidos consisten de dos o más aminoácidos. R: Los polipéptidos y las proteínas son cadenas de más de diez aminoácidos, pero los péptidos que contienen más de cincuenta aminoácidos se clasifican como proteínas. 2. Indique cuales de los siguientes aminoácidos son polares, apolares, ácidos y básicos: Glicina: no polares Tirosina: polar Acido glutámico: Histidina: polar Prolina: no polar...

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 INGENIERIA AMBIENTAL IDENTIFICACION Y COMPORTAMIENTO DE COMPUESTOS POLARES, APOLARES Y ANFIPATICOS NOMBRE: HUAMANI ATAYUPANQUI, SILVIA CURSO: BIOQUIMICA AMBIENTAL CICLO: IV DOCENTE: CARMEN ROSA TERRY BORJAS FECHA DE LABORATORIO: 12/9/2014 FECHA DE INFORME: 21/09/2014 1. INTRODUCCION El agua es una molécula inorgánica binaria compuesta por dos átomos de hidrogeno y uno de oxígeno. El agua no solo está presente en la naturaleza sino también en los seres vivos. Organismos sencillos...

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 PRÁCTICA NO. 3 IDENTIFICACIÓN BIOMOLÉCULAS OBJETIVO. Realizar las reacciones de ninhidrina, Biuret y lugol para la identificación de biomoléculas INTRODUCCIÓN Las Biomoléculas orgánicas son las Biomoléculas que contienen carbón e hidrogeno, dentro de estas tenemos a las naturales, que son las que forman parte de los seres vivos, como lo son las proteínas, carbohidratos y lípidos. Estas biomoléculas poseen estructuras características y las podemos identificar al mezclarlas con reactivos...

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METODOS DE SEPARACION E IDENTIFICACIÓN DE AMINOACIDOS Y PROTEINAS. En ocasiones nos encontramos con una serie de mezclas que se tienen que separar para ser objetos de investigación y dado que los componentes de cada mezcla, suelen ser muy parecidos entre sí, se utilizan métodos y técnicas especializadas en separarlos, como lo es la cromatografía. Aunque hay muchas y variadas técnicas cromatografías, el objetivo de todas es separar las sustancias que forman una mezcla y enviarlas secuencialmente...

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LABORATORIO-BIOQUIMICA (PROTEINAS, RECONOCIMIENTO E IDENTIFICACION) ANGIE PAOLA TORRES NAVARRO-160672 EDDY LORENA JAIME CRIADO-160685 CARLOS ALBERTO PATIÑO DOCENTE UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA INGENIERIA AMBIENTAL SEGUNDO SEMESTRE 2012 INTRODUCCION La temática del laboratorio son las proteínas, su reconocimiento e identificación. Analizaremos el comportamiento de las sustancias proteicas, las cuales  pueden llevar a cabo funciones tan diversas por la enorme posibilidad...

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REACCIONES DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN Los aminoácidos se pueden definir como los monómeros que constituyen a las proteínas, los cuales se encuentran unidos a través de un enlace peptídico. En la actualidad se conocen 20 aminoácidos, que se encuentran en las proteínas; y cada uno de ellos se diferencia por sus cadenas laterales. Bien se sabe que para la identificación de estos existen diversos métodos que se basan en reacciones con el grupo R de los aminoácidos. OBJETIVOS El...

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PROBLEMAS 1. En la fórmula del siguiente aminoácido (aa) indique los grupos carboxilo, amino y el radical ( -R ). [pic] 2. Un criterio para clasificar los aminoácidos permite establecer tres grupos: neutros, ácidos y básicos. Abajo aparecen las fórmulas de aminoácidos que pertenecen a las 3 diferentes categorías. a. Reconozca a los aminoácidos neutros, ácidos y básicos. ¿Qué característica le permitió identificarlos? b. Identifique aminoácidos neutros azufrados, alcohólicos, aromáticos...

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Aminoácidos y proteínas Las proteínas son los principales polímeros estructurales y funcionales en los seres vivos, cumpliendo con algunos de sus objetivos como la transmisión nerviosa, la contracción muscular, coagular la sangre, entre otras. Todas estas proteínas son sintetizadas como polipéptidos lineales, que son una secuencia de aminoácidos unidos en una estructura poliamida lineal, pero adoptan una forma en 3D para realizar sus funciones u objetivos. Hay 300 aminoácidos presentes en varios...

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laboratorio 1) Propiedades fisicoquímicas de los aminoácidos y proteínas. Solubilidad, pH, pKa, isómeros ópticos. Los aminoácidos son compuestos sólidos; incoloros; cristalizables; de elevado punto de fusión (habitualmente por encima de los 200 ºC); solubles en agua; con actividad óptica y con un comportamiento anfótero. La actividad óptica se manifiesta por la capacidad de desviar el plano de luz polarizada que atraviesa una disolución de aminoácidos, y es debida a la asimetría del carbono, ya que...

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cuantificación de proteínas. 20/02/2013 Luna Jiménez Castilla Bioquímica. 1º Biotecnología. Grupo 1. UPO. Esta primera práctica del semestre, trata sobre el reconocimiento y cuantificación de proteínas. Los objetivos son: 1. Conocer los diferentes métodos para el reconocimiento de las proteínas, en las formas en que se presentan. 2. Conocer los diferentes métodos de cuantificación de proteínas. En ésta práctica hemos realizado 6 pruebas utilizando muestras que contenían proteínas, péptidos...

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Aminoácidos y Proteínas!! Características estructurales de los aminoácidos.. Son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino y otro ácido. Características funcionales de los aminoácidos. Son sustancias anfóteras. Son bifuncionales. Estructura y naturaleza de los aminoácidos proteicos. Todos los aminoácidos proteicos tienen el mismo diseño estructural. Los grupos amino y carboxilo están unidos a un mismo carbono, denominado Cα Clasificación de los aminoácidos. Hidrofobia o de cadena apolar:...

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PRACTICA DE BIOQUIMICA: IDENTIFICACIÓN DE PROTEINAS 1. COAGULACIÓN DE LAS PROTEÍNAS FUNDAMENTO Las proteínas debido al gran tamaño de sus moléculas forman con el agua soluciones coloidales que pueden precipitar formándose coágulos al ser calentadas a temperaturas superiores a 70ºC o al ser tratadas con soluciones salinas, ácidos, alcohol, etc. La coagulación de las proteínas es un proceso irreversible y se debe a su desnaturalización por los agentes indicados que al actuar sobre la proteína la desordenan...

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INTRODUCCION Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas simples, conjugadas, que por hidrolisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, que son sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son indispensables para la vida, sobre todo por si función plástica, ya que constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda la célula;...

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REACCIONES DE IDENTIFICACION DE PROTEINAS INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICASDEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICO-BIOLÓGICAS ACADEMIA DE BIOQUÍMICA En la práctica detectamos las proteínas basándonos en análisis químicos y físicos utilizando dos experimentos, el primer experimento fue reacción de Biuret y el segundo reacción xantoproteica. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomolecular más versátiles y más diversas e indispensables para el crecimiento del organismo...

980  Palabras | 4  Páginas

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS REPORTE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA PRÁCTICA N° 4 REACCIONES DE CARACTERIZACIÓN DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS REALIZADO POR: Br, Romero Crisanto Boca de Rio, 18 de octubre 2013. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Las proteínas son sustancias orgánicas nitrogenadas complejas que se hallan en las células animales y vegetales. Son polímeros lineales en los que las unidades monoméricas son los aminoácidos, que se pliegan en una notable diversidad de formas tridimensionales...

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INFORME N° 7 AMINOACIDOS Y PROTEINAS FECHA DE ENTREGA INTRODUCCION Los aminoácidos (aá) son sustancias que poseen un grupo ácido y un grupo amino en posición α. Al unirse entre sí mediante uniones peptídicas (uniones amídicas) constituyen las proteínas, componentes fundamentales de los tejidos vivos. La formula general de un aá es: Cada aá posee propiedades químicas únicas debido a la estructura del grupo R. Este puede ser desde un hidrógeno...

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CATÁLISIS Y CONTROL DE LAS REACCIONES BIOQUIMICAS Conceptos generales Son catalizadores típicos: acelerar la velocidad de una rx sin ser consumidas en el proceso Son estructuralmente reciclables Incrementan las velocidades de rx en un orden de 108 a 1014 veces. Son catalizadores biológicos Algunas requieren cofactores o grupos prostéticos La actividad enzimática es regulable Con excepción de un pequeño grupo de moléculas de ARN, todas las enzimas son proteínas. Algunas poseen isoenzimas, enzimas...

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Los peptidos y las proteínas son los polineros de los aminoacidos. Los aminoacidos estan unidos entre si por enlaces tipo amida. Un aminoacido es una sustancia quimica que tine el un grupo carboxilo y un grupo amino en el carbono alfa. El pka de los grupos carboxilo y amino de los a-aminoacidos es aproximadamente 2 y 10 respectivamente. Por consiguiente en la aproximidad del PH neutro, en el grupo carboxilato habra perdido un proton y el grupo amino habra captado un proton, para dar la forma de zwitterion...

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Introducción Los aminoácidos son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas. Aparte de éstos, se conocen otros que son componentes de las paredes celulares.  Las proteínas que son los compuestos nitrogenados más abundantes del organismo, a la vez que fundamento mismo de...

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BIOQUÍMICA: SESIONES 18 Y 19 TEMA: METABOLISMO DE AMINOACIDOS I. OBJETIVOS El desarrollo de los contenidos de este tema persigue que los alumnos 1. Conozcan los conceptos de recambio, vida media y valor biológico de las proteínas en relación al balance nitrogenado de los organismos 2. Comprendan los efectos de la cantidad y calidad de proteína de la dieta en el balance nitrogenado y en el estado nutricional y de salud general del individuo. 3. Conozcan y comprendan las vías metabólicas involucradas...

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