• siembra de aji
    sea porque mejora su contenido nutricional, las características de procesamiento o almacenamiento del cultivo) o la posibilidad de utilizar plantas para producir moléculas de interés económico. Cultivos hidropónicos Con el conocimiento de los requerimientos nutricionales de la especie cultivada se puede...
    4099 Palabras 17 Páginas
  • Cambios En Los Alimentos
    | |Piñones | |Ají | |Trigo ...
    760 Palabras 4 Páginas
  • Triptico de los alimentos de la costa y sierra
    OBJETIVO * Diferenciar el valor nutritivo de los alimentos de la región Costa y Sierra. MARCO TEORICO * COSTA CEVICHE: Es un plato típico de la costa con un alto valor nutricional ya que nos brinda proteínas, fibras, grasa, calorías y vitaminas en sus ingredientes. * SIERRA GUISO DE...
    426 Palabras 2 Páginas
  • Arequipa
    internacional. Posee la mayor variedad respecto a otros departamentos del Perú y se caracteriza además de su buen sabor, por la condimentación y su ají; por lo que a los restaurantes que venden comida típica se les llama "picanterías". Su diversidad se puede resumir en que han creado sopas para cada...
    1442 Palabras 6 Páginas
  • aji dulce
    Aji Dulce Familia: Solanáceae. Especie: Capsicum chinense Jacq. Origen: Trópicos americanos Morfología: • Raíz principal: pivotante, alcanza de 0,7 a 1,2m. • Tallo: herbáceo, su base tiende a formar raíces adventicias. • Hojas: simples lanceoladas y largo pecíolo, en sus axilas se producen...
    1401 Palabras 6 Páginas
  • Esquema De
    un helado y teniendo como insumo principal en este postre el rocoto serrano de huerta peruano. Dando a conocer sus múltiples usos, aportes nutricionales, sus ventajas y desventajas que tiene el rocoto al ser consumido y otro punto principal el origen de esta hortaliza, insumo de nuestros antepasados...
    5674 Palabras 23 Páginas
  • Aji dulce
    Temperatura: 16 - 35 ºC. Óptimo: 25-30 ºC diurno y 18 - 22ºC nocturno. • Precipitación: 600-1.200 mm. 1.- Características botánicas y agrícolas del ají margariteño • Fotoperíodo: es una planta de día neutro. • Suelos: exige suelos bien drenados, franco-arenosos, ricos en materia orgánica. Tolera...
    1460 Palabras 6 Páginas
  • Cocina
    Objetivo General El objetivo de este proyecto es demostrar la fama y reconocimiento de la gastronomía peruana, elaborando un menú que permita valorar los exquisitos sabores de los platillos típicos, y su evolución, que colocan a la nación del Perú como atractivo turístico gastronómico. Objetivos...
    549 Palabras 3 Páginas
  • Expotacion De Aji
    DE EMPRESA TEMA: EXPORTACIÓN DE AJI A POLONIA PRESENTADO POR: Chavarría Ruiz, Jessica García Gonzales, Cynthia CURSO: Negocios y Finanzas Internacionales PROFESOR: Mg. Pedro Peña H. CICLO VIII LIMA – 2012 HISTORIA DEL AJÍ Los Ajíes tuvieron su origen en la zona andina...
    3758 Palabras 16 Páginas
  • Proyecto
    tecnológico, económico y cultural llevan al desaprovechamiento de nuestros recursos y potencial alimenticio. El presente trabajo nos enseña a conocer y valorar el uso de una de las hiervas poco conocidas y obviadas por muchos en su consumo, hablamos del huacatay; conocido comúnmente en Perú como Huacatay,...
    3583 Palabras 15 Páginas
  • el tarwi
    humano. El contenido de fibra de la semilla no es excesivo, pero se estima que pueda constituir una fuente importante de minerales. VALORES NUTRICIONALES DEL GRANO DE TARWI Parámetro % Peso (p/p) Proteínas 44,3 Humedad 7,7 Carbohidratos 28,2 Fibras 7,1 Cenizas 3,3 Grasas 16,5 ...
    668 Palabras 3 Páginas
  • Upea
    Souvenirs | | • Contactos | • Condiciones de Uso | | | | PLATOS TRADICIONALES POTOSINOS PICANA - PESCADO CON CACHI CHUÑO - K'ALAPURCA - AJI DE ACHACANA - CHACCHU - K'ATUCHUPEOTRAS SUGERENCIAS PICANTE MIXTO - HUMINTAS - PUCHERO - ASADO DE CERDO - LOCRO - FRITANGA - THIMPUREPOSTERIA POTOSINA ...
    5153 Palabras 21 Páginas
  • Mermelada de aji
    36-46 6.1 ANTECEDENTES El cultivo del AJI rocoto se remonta desde épocas pre-incas hasta la actualidad, es el principal condimento de nuestras comidas, usado principalmente por su sabor pungente (picante) sin que muchas veces se tenga idea del valor alimenticio, específicamente vitamínico y el...
    4163 Palabras 17 Páginas
  • platos de aji
    CAPITULO III III.1. EL AJÍ EN LA GASTRONOMIA: El ají tiene usos como el de dar sabor, da un picor característico, da color depende del tipo de ají que uno esté usando. El ají también puede darse uso en la pastelería. III.2.- PRINCIPALES PLATOS EN LA GASTRONOMIA PERUANA Ceviche.- El ceviche es...
    676 Palabras 3 Páginas
  • Modelo de ensayos de la educacion peruana
    El siguiente trabajo, es una monografía donde haremos conocer, el valor nutritivo del olluco, vitaminas, lugares de origen y muchas cosas más. Queremos resaltar, el valor de este pequeño tubérculo, que es originario de sub América más que todo en las regiones andinas. Hemos hecho esta presentación...
    2876 Palabras 12 Páginas
  • Salsa de aji
    Antiguo Perú, el ají era el ingrediente ideal para la elaboración de numerosos potajes como el ajiaco de quinua y kiwicha, picante de cuy, ajiaco de papa y el hasta hoy consumido anticucho, que proviene de dos vocablos quechuas "Antic" + "Uchu" = "Ají del Ande". Hoy en día los ajíes son las especias...
    1583 Palabras 7 Páginas
  • La carne de conejo
    acompañamiento de otros platos como puede ser una menestra de verduras, un guiso de papas, de arroz o de legumbres. 3.- VALOR NUTRICIONAL La carne de conejo, posee gran contenido nutricional, ya que contiene minerales como: potasio, fósforo, calcio y otros como se observan en los cuadros En cuanto...
    1955 Palabras 8 Páginas
  • El Aji
    EL AJÍ ESCABECHE O AJÍ AMARILLO (Capsicum baccatum var. pendulum) PROPIEDADES DE LA HORTALIZA PERUANA INTRODUCCIÓN  | | | Para varios países del trópico americano, el pimiento (Capsicum spp.) representa la hortaliza de mayor importancia económica después del tomate y es de las primeras especias...
    3769 Palabras 16 Páginas
  • Hortalizas
    Anexos ENFERMEDADES PARTE COMESTIBLE MOMENTO DE COSECHA PERIODO DE COSECHA RENDIMIENTO ENVASE UTILIZADO CONSERVACIÓN UTILIZACIÓN VALOR NUTRICIONAL 2 Chupadera Detalles y control : ver Anexos Hoja con peciolo Cuando las hojas tienen 20-30 cm de altura Inicio : 50 días después...
    1959 Palabras 8 Páginas
  • El aji
    El ají tiene la fama de ser una de las especies más picantes dentro de la gastronomía actual. El Perú ha creado algunas de las recetas más innovadoras y deliciosas usando estos pequeños tesoros. Descripción Su aspecto, generalmente es de colores naranja, amarillo, rojo o morado, dependiendo del tipo...
    465 Palabras 2 Páginas