• Fermentacion alcoholica y fermentacion lactica
    Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica es un proceso Anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias anaeróbicas y levaduras] La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación...
    1234 Palabras 5 Páginas
  • Fermentación Alcohólica
    QUIMICA ORGANICA II PRACTICA No. 1 FERMENTACION ALCOHOLICA OBJETIVO GENERAL: Aprender a elaborar alcohol por medio de la fermentación alcohólica, determinar algunas propiedades físicas y químicas de los alcoholes. Saber llevar a cabo el proceso de fermentación para su aplicación en una empresa...
    2525 Palabras 11 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentacion Alcoholica La fermentación alcohólica es el proceso por el que los azucares contenidos en el mosto se convierten en alcohol etílico. Para llevar a cabo este proceso es necesaria la presencia de levaduras, hongos microspcopicos que se encuentran, de forma natural en los hollejos (en...
    1257 Palabras 6 Páginas
  • La Fermentacion Alcoholica
    La fermentación alcohólica Integrantes: INTRODUCCION: La fermentación es un proceso que realizan muchos microorganismos, efectuando reacciones sobre algunos compuestos orgánicos y liberando energía. Hay diferentes tipos de fermentación, pero en condiciones fermentativas solamente se efectúa...
    1052 Palabras 5 Páginas
  • Fermentación Alcoholica
    FERMENTACION ALCOHOLICA HISTORIA La fermentación constituye el proceso biotecnológico que primero dominó el hombre. En particular la fermentación alcohólica se reconoce por la mención que se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio sobre la preparación de una bebida estimulante...
    1236 Palabras 5 Páginas
  • Fermentación Alcohólica
    Fermentación alcohólica: La ruta enzimática de la glucólisis (degradación de glucosa por vía aerobia) y de la fermentación alcohólica fue aclarada en el transcurso de muchos años de investigación a finales del siglo XIX y en la primera mitad del XX. Las observaciones fundamentales efectuadas con los...
    1982 Palabras 8 Páginas
  • Fermentación alcoholica
    Fermentación Alcohólica. Proceso. La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono para obtener como productos finales un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química...
    862 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    La fermentación alcohólica, también conocida como, fermentación etílica, o del etanol, es un proceso de tipo biológico, en el cual se lleva a cabo una fermentación sin presencia de oxígeno. Este tipo de fermentación se debe a las actividades de ciertos microorganismos, los cuales se encargan de procesar...
    619 Palabras 3 Páginas
  • fermentacion alcoholica
    Fermentacion alcoholica. Hipotesis El control de la fermentación alcohólica se realizara de la misma forma que en la elaboración de vinos blancos, siguiendo como parámetros más elementales el descenso de la densidad del mosto, así como el nivel alcanzado por la temperatura de fermentación. Siendo...
    767 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentación alcohólica. (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es unproceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares:...
    9012 Palabras 37 Páginas
  • Fermentación alcohólica
    MICROORGANISMOS QUE ALTERAN LOS PRODUCTOS GRASOS UNIVERSIDAD DEL TOLIMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Preparado por: Melo, Fredy; Puentes, Mauricio; Urrutia, Jhoanna Profesora: Laily Saltaren García Fecha: 04 de mayo Versión: 2012 Grasas alimentarias:     Aceites y grasas vegetales. Grasas...
    1227 Palabras 5 Páginas
  • Fermentación alcohólica
    MÓDULO V: SUBMÓDULO I APLICA LOS MÉTODOS DE PROCESAMIENTO A CEREALES PROYECTO: FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE ARROZ EQUIPO: 3 Y 4. MITZI ARCIGA ABARCA ERIKA JUDITH AVILA MENDOZA LUIS DANIEL CARRILLO GONZALEZ CARMEN BERENICE CASTOLO BUCIO ...
    2430 Palabras 10 Páginas
  • Fermentación Alcoholica
    La fermentación alcohólica (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general...
    545 Palabras 3 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    Fermentación alcohólica La oxidación del NADH+H+ y del FADH2 en la cadena respiratoria tiene como aceptor final de los electrones al oxígeno. De esta manera, el NAD+ se recupera y la glucolisis y el ciclo de Krebs pueden mantenerse. Si no hay oxígeno, el NADH+H+ y el FADH2 se acumulan y los procesos...
    839 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentación Alcohólica La fermentación alcohólica, también conocida como, fermentación etílica, o del etanol, es un proceso de tipo biológico, en el cual se lleva a cabo una fermentación sin presencia de oxígeno. Este tipo de fermentación se debe a las actividades de ciertos microorganismos, los cuales...
    752 Palabras 4 Páginas
  • fermentacion alcoholica
    FERMENTACION ALCOHOLICA La fermentación alcohólica es un proceso anaerobio en el que las levaduras y algunas bacterias, descarboxilan el piruvato obtenido de la ruta Embden-Meyerhof-Parnas (glicolisis) dando acetaldehído, y éste se reduce a etanol por la acción del NADH2 [1 – 2]. Siendo la reacción...
    544 Palabras 3 Páginas
  • Fermentación Alcohólica
    Fermentación alcohólica La fermentación es un proceso que genera ATP, en el cual las sustancias orgánicas actúan como dadores y aceptores de electrones. La fermentación puede producirse en ausencia de O2. Fue descubierta por Luis Pasteur, que la describió como “la vie sans l´air” (la vida sin aire)...
    1656 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    Fermentación alcohólica Los hongos unicelulares (levaduras) son capaces de utilizar la glucosa y convertirla en etanol vía glucolisis, ya que cuentan con enzimas capaces de descarboxilar el piruvato con la liberación de dióxido de carbono y la formación de un nuevo compuesto de dos carbonos llamados...
    278 Palabras 2 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN BIORREACTORES CONTINUOS Resumen La fermentación alcohólica es un proceso anaerobio donde un sustrato orgánico es oxidado hasta etanol y CO2 a través de Saccharomyces cerevisae, utilizando biorreactores continuos. Esta fermentación es muy importante a nivel industrial...
    4545 Palabras 19 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    FERMENTACION ALCOHOLICA 1. HISTORIA El  Papel protagónico de la fermentación alcohólica corresponde a una clase de organismos microscópicos, que se encuentran en todo el globo terrestre y posiblemente unido a las primeras formas de vida, en donde el hombre,  en unos pocos años ha tenido el pleno...
    874 Palabras 4 Páginas