• Fermentacion alcoholica y fermentacion lactica
    Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica es un proceso Anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias anaeróbicas y levaduras] La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación...
    1234 Palabras 5 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    Estudio de la presencia de alcohol y dióxido de carbono como producto del proceso de fermentación de azúcares. Preguntas propuestas para la solución del problema * Cuáles son los productos producidos durante el proceso de fermentación de azucares * Se puede extraer alcohol como producto resultante...
    3119 Palabras 13 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentación Alcohólica Hace más de trescientos mil años, los hombres descubrieron lo que hoy conocemos como fermentación alcohólica en jugos vegetales y de frutas. Y hace más de once mil años aprendieron a humedecer los granos de cereales para que germinasen y produjesen malta con la que fabricaron...
    1119 Palabras 5 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    rutas metabólicas distintas. Si las condiciones son aeróbicas tiene lugar la respiración celular; mientras que si son anaeróbicas, se produce la fermentación. [pic] 2.- Catabolismo de la glucosa (glucolisis) El catabolismo de la glucosa (compuesto de seis carbonos al que nos referiremos como C6)...
    1627 Palabras 7 Páginas
  • fermentacion alcoholica
    dulces y alimentos grasos es reportado por consumidores de Estevia. Otros en cambio indican que su consumo reduce el deseo del tabaco y de bebidas alcohólicas (14). El botánico suizo Moisés Santiago Bertoni fue el primero que la describió en 1887, detallando su sabor dulce. En 1900, el químico paraguayo...
    3483 Palabras 14 Páginas
  • FERMENTACION ALCOHOLICA
    destilación y cromatografía. En este caso llevamos a cabo la distancia de los pigmentos en la cromatografía además de la masa y temperatura de la fermentación del alcohol. La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación en los diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos...
    1623 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    ARTICULO SOBRE LA FERMENTACION ALCOHOLICA El proceso principal por el cual se transforma el mosto en vino es la fermentación alcohólica: Consiste en la transformación de los azúcares (glucosa y fructosa) contenidos en la uva en alcohol etílico y anhídrido carbónico.   Aproximadamente se produce...
    4392 Palabras 18 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    vaciarlo a cada tubo. Incubar por 24hr a 30°C. Este tubo será la fuente de inoculo para la fermentación. 9ml de medio de cultivo B 1ml del el inoculo y vaciarlo a cada tubo 2ª Sesión: Fermentación Medio B: (g/L de agua destilada) Glucosa 30 NH₄HCl ...
    879 Palabras 4 Páginas
  • Fermentación alcohólica
    [pic] División de Ciencias Biológicas y de la Salud Departamento de Biotecnología LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL “FERMENTACIÓN ALCÓHOLICA ANAEROBIA, EFECTO DE LA RELACIÓN C/N” 28 de julio del 2008 INTRODUCCIÓN El crecimiento y metabolismo de los microorganismos se ve afectado...
    3396 Palabras 14 Páginas
  • Fermentación del alcohol
    La fermentación etílica ha sufrido algunas transformaciones con el objeto de aumentar la eficiencia química del proceso. Una de las mejoras más estudiadas en la industria es la posibilidad de realizar la fermentación alcohólica continua con el objeto de obtener mayores cantidades de etanol. Hoy en día...
    1256 Palabras 6 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    CONTROL DE UN BIORREACTOR PARA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN CONTINUO N. Echeverry, O. Quintero, M. Ramírez y H. Álvarez* Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín Facultad de Minas carrera 80 barrio Robledo. - Medellín –COLOMBIA *Grupo de Automática de la Universidad Nacional (GAUNAL), Instituto...
    3370 Palabras 14 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
     Fermentacion alcoholica Tiene un olor y se ve muy desagradable . Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias anaeróbicas...
    292 Palabras 2 Páginas
  • fermentacion alcoholica
    Fermentacion alcoholica. Hipotesis El control de la fermentación alcohólica se realizara de la misma forma que en la elaboración de vinos blancos, siguiendo como parámetros más elementales el descenso de la densidad del mosto, así como el nivel alcanzado por la temperatura de fermentación. Siendo...
    767 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    Fermentación alcohólica La oxidación del NADH+H+ y del FADH2 en la cadena respiratoria tiene como aceptor final de los electrones al oxígeno. De esta manera, el NAD+ se recupera y la glucolisis y el ciclo de Krebs pueden mantenerse. Si no hay oxígeno, el NADH+H+ y el FADH2 se acumulan y los procesos...
    839 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentación alcohólica. (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es unproceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares:...
    9012 Palabras 37 Páginas
  • Fermentación alcohólica
    MICROORGANISMOS QUE ALTERAN LOS PRODUCTOS GRASOS UNIVERSIDAD DEL TOLIMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Preparado por: Melo, Fredy; Puentes, Mauricio; Urrutia, Jhoanna Profesora: Laily Saltaren García Fecha: 04 de mayo Versión: 2012 Grasas alimentarias:     Aceites y grasas vegetales. Grasas...
    1227 Palabras 5 Páginas
  • Fermentación alcohólica
    MÓDULO V: SUBMÓDULO I APLICA LOS MÉTODOS DE PROCESAMIENTO A CEREALES PROYECTO: FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE ARROZ EQUIPO: 3 Y 4. MITZI ARCIGA ABARCA ERIKA JUDITH AVILA MENDOZA LUIS DANIEL CARRILLO GONZALEZ CARMEN BERENICE CASTOLO BUCIO ...
    2430 Palabras 10 Páginas
  • Fermentación Alcoholica
    La fermentación alcohólica (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general...
    545 Palabras 3 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    La fermentación alcohólica es un proceso que se hace en ausencia de oxigeno, se hace con levaduras que provienen de las frutas verduras y cereales y contribuyen al sabor del las bebidas alcohólicas que se producen de la fermentación. La glucólisis es el primer paso para la fermentación y se necesita...
    7002 Palabras 29 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS FERMENTACIÓN ALCOHOLICA La fermentación alcohólica es la base de la vinificación, sin embargo, su importancia no radica únicamente en la obtención de etanol a partir de los azúcares, sino que además durante el proceso fermentativo se van a formar una gran cantidad...
    423 Palabras 2 Páginas