Ácido Láctico


Ácido láctico
El ácido láctico o lactato es una sustancia producida en el interior del organismo humano a través de la oxidación de la glucosa en la célula y que afecta de manera activa alejercicio muscular, provocando la aparición de fatiga y dolores musculares tras la realización de un esfuerzo fí­sico.
La presencia del ácido láctico o lactato en la sangre significa que en el músculo se haproducido energí­a sin necesidad de oxí­geno, volcándose esta energí­a en la sangre, para irse después, y de manera paulatina, eliminándose. Por ejemplo, el corazón lo utiliza como combustible.Dependiendo de si el organismo se encuentra en reposo o realizando cualquier tipo de ejercicio, la cantidad de ácido láctico o lactato producida es diferente.
En cuanto a la producción de ácido láctico olactato durante la realización de un ejercicio fí­sico, se puede decir que varí­a en función de la persona y de la intensidad del ejercicio. En general, cualquier esfuerzo realizado por encima de unconsumo de oxí­geno especí­fico y diferente para cada organismo hace aumentar el ácido láctico o lactato presente en las arterias.
El ácido láctico es una sustancia que genera mucha preocupación en todoslos deportistas de élite, sobre todo a la hora de poder recobrarse de los esfuerzos de manera adecuada y sin dolores musculares. Por ese motivo se intenta medir con la mayor exactitud posible elvolumen de ácido láctico en sangre.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que el ácido láctico queda disociado en el mismo momento en el que se forma, por lo que nunca aparece como ácido lácticopropiamente dicho, sino en forma de dos iones, uno con carga positiva (hidrógeno) y otro de carga negativa (ion lactado), siendo el ion positivo, o hidrógeno, el que cause todos los problemas que se le achacanal ácido láctico en su conjunto.
Su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación...