ácidos carboxilicos

ÁCIDOS CARBOXILICOS: DETERMINACIÓN DE ÁCIDO
CÍTRICO
DETERMINACIÓN DEL ACIDO NÍTRICO

Jugo de limón + Alcohol

Ester

En un erlenmeyer
Agregar

10 ml de jugo de limón

50 ml de aguadestilada

Añadir

Agregar

4 gotas de fenoltaleina

Instalar una Bureta de 50 ml de NaOH

Dejar caer el NaOH, hasta que la sustancia se vuelva color rosa.

Con un gasto total a 49 mlRESULTADOS
1

Limones

4

Jugo en el
Erlenmeyer

7

Fenoltaleina
(4 gotas)

3

2

Cortamos los limones

Sacamos el jugo

5

6

50 ml de agua
destilada

Agregamos alErlenmeyer

8

Agitar
(homogenizar)

11

9

10

Medimos 50 ml de
NaOH

Presipitamos hasta
que el color sea rosa

Color rosa con un gasto
de 49 gotas de NaOH

CONCLUSIONES
Como yasabemos, por teoria los ácidos carboxilicos al reaccionar con los
alcoholes se forman los ésteres.
En la clase desarrollamos el tema ácidos cítricos (jugo de limón), esta
experiencia nos ayuda con lavisualización de las eacciones químicas en la
realidad.

CH3 – COOH + CH3CH2 – OH

CH3 – COO – CH2 – CH3

DISCUSIONES
La practica desarrollada en el laboratorio desarrollamos el acido cítrico.Para medir la acidez de este acido solo lo pudimos hacer de forma cualitativa,
habiendo un PH-metro que normamente lo pudimos usar, aunque la fenoltaleina
es una forma mas de comprobar y ver laacidez.

CUESTIONARIO
1. ¿Propiedades quimicas de los ácidos Carboxilicos?




Estructura plana
Algulo de enlace igual a 120°C
Presencia del grupo funcional Carboxilo

2. ¿Que cambiosquimicos ocurren cuando reacciona un ácido carboxilico
con un NaOH?
El Hidrógeno que esta unido al COOH es dezplazado y en su lugar se
ubica el sodio; mietras que el hidrógeno se une al OH para formaragua.
3. ¿Qué es una titulación?
Es cuando agregamos Hidroxido de Sodio y cambia de color, la titulación
es la cantidad de Hidroxido gastado para el cambio de color.
4. ¿qué función tiene la...