ÉSTERES Y SUS APLICACIONES


ÉSTERES Y SUS APLICACIONES



Aplicaciones de los Ésteres
1.-Propiedades generales:
Los miembros inferiores de los ésteres de los ácidos carboxílicos son líquidos incoloros con aroma de fruta; lossuperiores son inodoros. Tienen reacción neutra, su densidad es menor que la del agua y son poco solubles en ella. A diferencia de los ácidos carboxílicos, los ésteres no están asociados (no existenpuentes de hidrógeno), por lo que hierven a temperaturas más bajas que los ácidos correspondientes.
2.-Productos naturales que contienen la función éster
Varios productos naturales contienen funcioneséster, pudiendo agruparse en tres clases:
2.1.-Esencias de frutas
Ésteres procedentes de la combinación entre un alcohol de peso molecular bajo o medio y un ácido carboxílico de peso moleculartambién bajo o medio

Como ejemplos pueden citarse el butirato de butilo, con aroma a pino, el valerianato isoamilo, con aroma a manzana y el acetato de isoamilo, con aroma a plátano. El olor de losproductos naturales se debe a más de una sustancia química. 

componentes del aroma de la manzana y la naranja 
2.2.-Grasas y aceites
Ésteres procedentes del glicerol y de un ácido carboxílico de pesomolecular medio o elevado
Las grasas, que son esteres sólidos, y los aceites, que son líquidos, se denominan frecuentemente glicéridos. Un ejemplo típico de cera natural es la producida por las abejas, quela utilizan para construir el panal. 
2.3.-Ceras
Ésteres resultantes de la combinación entre un alcohol y un ácido carboxílico, ambos de peso molecular elevado.
3.-Aplicaciones de los ésteres:   
   
3.1.-Como disolventes de Resinas:
Los ésteres, en particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como disolventes de nitrocelulosa y resinas en la industria de las lacas, así como materiaprima para las condensaciones de ésteres.  

Nitrocelulosa


Disolvente de resinas

3.2.-Como aromatizantes:
Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales. por ejemplo  el formiato...