Ñame

COMERCIO INTERNACIONAL
1. Características de la Carga, embalaje y la manipulación de los diferentes productos
El Ñame es un planta (tubérculo) cuya raíz comestible es muy apetecida por su valor alimenticio y rico sabor. La parte superficial de la planta es una enredadera trepadora con tallos (bejucos) que pueden alcanzar hasta más de 3 metros con hojas de forma acorazonada. Estas plantas sepropagan por rajas (trozos), cada una con dos o tres yemas. Para la exportación debe ser fresco y limpio de entre 1.0 libras a 6.5 libras. El Ñame de alta calidad para la exportación se debe caracterizar por su raíz comestible, uniforme con "dedos" regulares sin crecimientos inusuales. El Ñame estará libre de tierra, sin arrugamiento superficial, sin infección por hongos, daños causados porinsectos y sin germinar.
El Ñame debe ser empacado suelto. Por lo general, las caja de exportación de Ñame tendrán productos que cumplen con el tamaño mínimo especificado; es decir habrá diversos tamaños de Ñame en cada caja, pero todos cumplirán con la especificación mínima de tamaño requerida. Para la exportación vía marítima se recomienda adicionar un 5% mas en peso para compensar la pérdida de pesodel Ñame durante la travesía. El peso neto requerido para la exportación varía entre 11.33 kgs. y 22.67 kgs. (25 lbs. y 50 lbs.) dependiendo del mercado y los requerimientos del importador. Se recomienda que no se sobre llenen las cajas durante su empacado.
El Ñame puede ser empacado en cajas de cartón de dos piezas, totalmente telescopiable, (del tipo usado para el Banano); preferiblemente dedoble pared, o cajas de cartón parafinada de una pieza con tapadera de auto cierre ("self-locking"). Las cajas deben soportar esfuerzos a la rotura de entre 19.33 kg/cm2 (275 lb/plg2) y 21.09 kg/cm2 (300 lb/plg2). Cuando se usen grapas para conformar las cajas, debe tenerse especial cuidado en asegurar que estas estén completamente cerrada para prevenir daños a los tubérculos.
Las dimensionesinternas de las cajas de exportación de Ñame pueden ser:
* 20.0 X 51.0 X 34.0 cm. ( 7.9" X 20.0" X 13.4")
* 29.5 X 44.0 X 29.5 cm. (11.6" X 17.3" X 11.6")
11. Transporte y Almacenaje
El Ñame puede ser exportado vía aérea, si la viabilidad técnica y económica lo permite, o vía marítima en contenedor refrigerado, requiriéndose una temperatura de almacenaje constante de entre 13C. El productopuede ser almacenado hasta por 3 meses (ver 9), pero temperaturas por debajo de 12ºC afectarán negativamente el rubro produciéndole lesiones por frío que se manifiestan por una coloración achocolatada de la parte carnosa del producto y un aumento en la susceptibilidad de infección por hongo y descomposición, y a temperaturas mayores el producto germinará.
12. Consideraciones de Entrada del Ñamea los Mercados de Importación
Los principales mercados para la exportación de Ñame son el Reino Unido, Países Bajos (Holanda), EE.UU. y Canadá.
Debe tenerse muy en cuenta que la exportación de Ñame durante los meses de invierno de los mercado objetivos, puede ocasionar daños al producto, si este se expone a condiciones de temperatura bajas. La temperatura óptima para maximizar la vida enestante y mantener la calidad del Ñame es de 13ºC.

12.1 Estados Unidos
El Ñame entra a los EE.UU. bajo el programa denominado como la "Iniciativa para la Cuenca del Caribe" conocido usualmente como el "CBI". Bajo este programa el producto paga 0% de impuesto de importación. Se recomienda investigar estado por estado y ciudad por ciudad (o territorio) si existen algún impuesto o tasa que debapagarse, como pueden ser impuestos estatales o impuestos al consumo conocidos como "sales tax".
Estados Unidos no exige certificados fitosanitario para la entrada a EE.UU. continental de este producto; ellos inspeccionarán aleatoriamente la mercancía que llegue de nuestro país.
Debemos tener en cuenta que el ñame es un tubérculo cuya raíz es comestible y es apetecido por su valor alimenticio y...