“De compras”

La Química y la cocina
“De compras”
Los componentes de los alimentos se dividen en tres grandes grupos: Carbohidratos, Proteínas y Grasas.
Unos de los carbohidratos más sencillos es el azúcar deseis carbonos llamados glucosas, también los azucares intervienen en la fabricación de las bebidas alcohólicas.
Como podemos ver uno de los alimentos que mas consumimos como lo es la azúcar tieneque ver mucho con la química una materia que tal vez no nos agrada mucho en la escuela, y nos percatarnos de esto analizamos que la química se encuentra en todos lados. Los alcoholes que muchos denosotros consumimos contienen un carbohidrato (azúcar)
Las plantas verdes producen los carbohidratos en la reacción de fotosíntesis, en los animales se halla un polisacárido que está presente en losmúsculos y especialmente en el hígado que sirve como reserva de carbohidratos al organismo y proporciona energía necesaria para el movimiento muscular.
Los Carbohidratos como el libro nos lo menciona nosproporciona la energía necesaria para poder realizar los movimientos necesarios para vivir y hacer nuestras actividades de cada día.
Las proteínas están compuestas principalmente de carbono,hidrogeno, nitrógeno y oxigeno, se encuentran en plantas y animales, ayudan a formar estructuras tales como piel, uñas, pelo y musculo.
Todo lo que las proteínas nos proporcionan nos ayuda a protegerdistintas partes del cuerpo, las uñas nos protegen los tejidos de los dedos, los músculos recubre los huesos que protegen nuestros órganos vitales, también nos mantienen de pie y permite que nos movamos,como ya vimos es muy importantes las proteínas.
Las grasas son sustancias suaves y aceitosas cómo insolubles en agua, la molécula típica de las grasas es la de glicerina.
Ya sabemos que las grasastambién nos dan calor y también nos dan energías
Los conservadores son aquellos que impiden que se oxiden los alimentos, o echen a perder.
Hay dos tipos de antioxidantes uno tiene un grupo hidroxilo...