“Repercusiones del mestizaje en la alimentación en la Nueva España y en mi comunidad”

““Repercusiones del mestizaje en la alimentación en la Nueva España y en mi comunidad”

1. Enumera los productos característicos de la región en la que vives.
2. ¿Qué materias primas de tu estado fueron importantes en la conquista y cuáles de éstas prevalen todavía en tu comunidad?
3. Investiga de qué manera nace en nuestro territorio una de las comidas más variadas del mundo, identificaalguno de los productos y materias primas para su elaboración.
4. ¿Por qué la alimentación fue un factor muy importante durante la evangelización de las culturas nómadas del norte?

Propósito: Comparar cultura y la alimentación que se daba y que se sigue dando a pesar de los años transcurridos.








Productos característicos de Sinaloa

1. Chile
2. Tomate
3. Garbanzo
4.Preparaciones de hortalizas
5. Camarón
6. Mangos
7. Pepinos
8. Carne de res
9. Papaya
10. Frijol










¿Qué materias primas de tu estado fueron importantes en la conquista y cuáles de éstas prevalen todavía en tu comunidad?
Sinaloa es una de las entidades agrícolas más importantes del país, la agricultura se concentra en la llanura costera; donde las precipitaciones soninsuficientes para satisfacer las necesidades hídricas de los cultivos, por ello la mayoría de las tierras cuenta con infraestructura para riego, cuyos principales cultivos de este tipo son: caña de azúcar, maíz, frijol, papa, cártamo, soya, algodón, etc.; hacia el pie de la sierra, los terrenos sostienen agricultura de temporal, con la cual se produce principalmente sorgo, maíz, garbanzo, pastos,cártamo y mango, entre otros.
Materiales antiguos Materiales que prevalece
-Mazamorreras
-Tinajas
-Jarrillos
-Melcochas
-Miel
-Maíz
-Madera
-Cugas
-Golosinas
-Sal
-Tajos
-Madera
-Acato
-Frijoles
-Chile
-Garbanzo
-Pescado
-Tomate

-Miel
-Maíz
-Madera
-Golosinas
-Acato
-Frijoles
-Chile
-Garbanzo
-Sal
-Tomate
-Pescado




Importancia de la comida mexicana en el mundo,productos y materias primas para su elaboración

La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas. Sobra decir que cocina mexicana es ya mucho más que unacocina nacional: los restaurantes mexicanos abundan por todo el mundo, y sus platos típicos son de sobra conocidos por gente que nunca ha pisado el país. Las fajitas, los tacos, el guacamole, las quesadillas, los frijoles… Son nombres que han pasado a ser cultura universal.
La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10.000 años, a la época en que se estima fue domesticado elmaíz para convertirse en el cultivo que, posteriormente, sería la base alimentaria de las culturas mesoamericanas.
La gastronomía mexicana, con su gran variedad de platillos tradicionales regionales, es rica en gusto, olor y colorido, orgullo del patrimonio cultural de la nación; atributos que atraen por sí solo al turista. Su cocina cuenta con recetas milenarias que han ido pasando de generaciónen generación y que hoy en día constituyen un atractivo para el denominado turismo gastronómico, el cual ha ido incrementando su importancia en el mercado mundial.
La diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana. Casi cada estado mexicano posee sus propias recetas y tradiciones culinarias. Desde luego esta diversidad es más notoria si se contempla la riqueza gastronómicaregionalmente y no por entidad federativa. Hay ciertas creaciones gastronómicas que surgieron localmente y que por su calidad y aceptación generalizada se han vuelto emblemáticas de la cocina mexicana en lo general. Éste es el caso de platillos como la cochinita pibil (yucateca), el mole oaxaqueño, el mole poblano, el pozole (identificado con Sinaloa, Jalisco y Guerrero), el cabrito (coahuilense y...