EXTRACCION SÓLIDO - LÍQUIDO

EXTRACCION SÓLIDO - LÍQUIDO
Definición:
Operación mediante la cual se extrae un
componente soluble de un sólido
mediante un solvente.
Otras denominaciones:
a)Lixiviación.
b) “Leaching”.
c) Lavado (caso particular).

EXTRACCION SÓLIDO - LÍQUIDO
Generalmente, se divide en 3 partes:
1)

Cambio de fase del soluto (si es sólido. Si es líquido, no hay cambio de fase), aldisolverse en el disolvente.

2)

Difusión del soluto, a través del solvente, por los poros del sólido y hacia la periferia
de la partícula sólida.

3)

Transferencia del soluto, desde la solución encontacto con las partículas, hacia el
seno de la solución.

•

Si bien cualquiera de las 3 partes incide sobre la velocidad de extracción, la N°1
tiene lugar rápidamente por lo que sus efectos sondespreciables.

•

Si el sólido presenta estructura celular (por ej: semillas oleaginosas, granos de
café, remolacha, etc.), las paredes celulares suministran una resistencia adicional a
la transferenciade masa. Por lo tanto, la velocidad de extracción es relativamente
baja.

Velocidad de Extracción:
Factores Influyentes
• Factor Controlante 1: Difusión del soluto a
través de poros del sólidoresidual.
• ¿Cómo se soluciona?: Reducción de
tamaño del material a tratar (materia
prima).
• Ventaja: Distancia hacia la superficie que
recorre el soluto es pequeña.

Velocidad de Extracción:
FactoresInfluyentes
• Factor Controlante 2: Difusión del soluto,
desde la superficie de la partícula, hasta
el seno de la solución.
• ¿Cómo se soluciona?: Alto grado de
agitación del fluido.
• Ventaja: Aumentode la velocidad de
transferencia de masa.

Velocidad de Extracción:
Factores Influyentes
Son 4 los factores influyentes:
1) Tamaño de Partícula.
2) Solvente de Extracción.
3) Temperatura.
4)Agitación del fluido.

Velocidad de Extracción
• Hecho: Forma de los poros del sólido
remanente es imposible de definir.
• Consecuencia: Es muy complicado
obtener la velocidad de transferencia de
masa en...