0 02 SISTEMAS OPERACIONALES

Unidad 02: Sistemas
Operacionales
Ingeniería Industrial

OPERACIONES COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO

El proceso de transformación le demanda a la Administración de
Operaciones, la toma de decisión en cinco importantes categorías:
Proceso – Capacidad – Inventarios – Fuerza de Trabajo - Calidad

El proceso de transformación, le demanda a la administración de
operaciones la toma de decisión en cincoimportantes categorias:
1.-Proceso.- Se determina el proceso físico o las instalaciones que se utiliza
para realizar el producto, las decisiones incluyen el tipo de tecnología y de
equipos, el flujo de proceso, la distribución de planta, así como todos los
demás aspectos de las instalaciones físicas o de servicios, estas decisiones en
su mayoría son del tipo de largo plazo y se requiere unafuerte inversión de
capital, es decir del tipo estratégico.

2.-Capacidad.- Suministro de la cantidad correcta de capacidad, en el lugar
correcto y en el momento exacto. La capacidad a largo plazo la determina el
tamaño de las instalaciones físicas. A corto plazo, en ocasiones se puede
aumentar con subcontratistas, turnos adicionales o arrendamientos de
espacio. Esta decisión determina el tamaño delas instalaciones y el número
apropiado de gente en la función de operaciones.

3.-Inventarios.- Decisiones referidas a lo que se debe
ordenar, qué tanto pedir y cuándo solicitarlo. Los sistemas de
control de inventarios se usan para administrar los materiales
desde su compra, a través de los inventarios de materias
primas, de productos en procesos y de productos terminados.
Se decide cuántogastar en inventario, donde colocar los
materiales y su flujo dentro de la empresa.
4.-Fuerza de Trabajo.- Este tipo de decisión es importante
porque nada se hace sin la gente que elabora el producto o
proporciona el servicio. Estas decisiones incluyen entre otras:
selección, contratación, despido, capacitación, supervisión y
compensación. Administrar la fuerza de trabajo de manera
productiva y humanaes una tarea clave para la función de
operaciones hoy en día.
5.-Calidad.- Estas decisiones deben asegurar que la calidad
se mantenga en el producto en todas las etapas de las
operaciones: se establezcan estándares, diseños de equipos,
capacitación de gente, inspeccionar el producto (bien o
servicio), para obtener un resultado de calidad.

Proceso – Capacidad – Inventarios – Fuerza de Trabajo -Calidad

Proceso – Capacidad – Inventarios – Fuerza de Trabajo - Calidad

Manufactura
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Manufactura implica resultados tangibles
El consumo del producto es en el tiempo
Requiere poca mano de obra y más maquinarias
Poco contacto con el consumidor
Cliente no participa en proceso de conversión
Métodos de medición actividad de producción y
consumo

Servicios
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Resultados intangibles
Consumo inmediato
Mucha mano de obra y poco equipos
Contacto directo con el cliente
Participación del consumidor
Salud
Educación
Asesorías contables
Peluquería
Instrucción deportiva

MARCO CONCEPTUAL DE ANTHONY
En la década de 70 la expresión “estrategia” fue incorporada en las
acciones y en el lenguaje de los ejecutivos.
Las organizaciones pasaron a dividir los nivelesjerárquicos en tres grupos
- estratégico, táctico y operacional, los cuales son bien representados por
el triangulo de Robert Anthony.

Planificación Estratégica
Es la planeación de tipo general proyectada al logro de los objetivos
institucionales de la empresa y tiene como finalidad el establecimiento de
guías generales de acción.
En este proceso se definen los objetivos, los recursos necesarios paracumplir
los objetivos y las políticas que gobiernan la adquisición, el uso y la liquidación
de esos recursos para satisfacer los requerimientos de la empresa.

Características de las decisiones:
1.-son tomadas en niveles superiores y alta gerencia
2.-a largo plazo
3.-poseen un alto grado de incerteza y riesgo
4.-requiere de información agregada (con muy poco detalle)
5.-fuentes de información...