003_Pasantes

“Adopción de tecnología agropecuaria de la
ganadería vacuna en la Cuenca del Salado”

IX SEMINARIO “LA INTEGRACIÓN
PARA EL DESARROLLO GANADERO”

“Adopción de tecnología
agropecuaria de la ganadería vacuna
en la Cuenca del Salado”
Coordinador: Carlos Pacífico
Tutores: Fernando Gil
Federico Santangelo
Pasantes: Ignacio Aust
Lucía Gómez
María Eugenia Molinari

Millones de cabezas

STOCK NACIONAL65000000
60000000
55000000
50000000
45000000
40000000

Prod. Kg carne/cab.
Stock
70
60
50
40
30
20
10

PRODUCCIÓN DEL STOCK

Kg/hab/año

CONSUMO DE CARNE VACUNA

95
85
75
65
55
45

Miles de
Toneladas
900000
800000
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0

EXPORTACIONES

EFICIENCIA DE CRÍA
Ternero/Vaca
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 19911994 1997 2000 2003 2006 2009 2012

Productivas

Organizativas
Políticas

Comerciales
Tecnológicas
Tecnológicas

Climáticas

Tecnología
Conjunto de conocimientos y técnicas que
aplicados en forma lógica, permiten modificar el
entorno.
Un proceso combinado de pensamiento y acción
con la finalidad de crear soluciones útiles.
de PROCESOS (muy dependiente de conocimientos
prácticos y de manejo)

deINSUMOS (muy dependiente de inversión económica)

Adopción de tecnología
• CONOCER la
tecnología

• APLICARLA
correctamente
para solucionar
un problema

Distribución de vientres
CUENCA DEL SALADO
11%
26%

7%

53%

3%

Relación Tn/Vc: 63%

• 6.5 millones de hectáreas
• 80 % son destinadas a una
ganadería extensiva
• Stock: 6.200.000 cabezas
• 36% son vacas
• Relación Tn/Vc: 76%

Las Flores

•
••
•
•

334.000 has
60% destinado a la ganadería
894 establecimientos agropecuarios
50% de Vacas sobre el stock total del partido
75% relación Ternero/Vaca

Estratificación por tamaño
Cuenca del Salado
Cantidad de Vacas Establecimientos
0 a 100
64%
más de 100
36%

Vacas Totales
16%
84%

Las Flores
Cantidad de Vacas Establecimientos
0 a 100
66%
más de 100
34%

Vacas Totales
14%
86%

Objetivos
•General: Identificar los factores determinantes de la
adopción de tecnología en la producción ganadera
bovina para carne del partido de Las Flores.
• Específicos:
– Definir tecnologías críticas y factores de adopción.
– Comparar visiones respecto del impacto y
complejidad de las tecnologías.
– Identificar, analizar y relacionar las causas de
adopción de tecnologías críticas.

Ganadería estancadaProblema multicausal
Adopción de tecnologías
Cría bovina
Cuenca del Salado
Las Flores
PRODUCTORES GANADEROS
CON MÁS DE 100 VACAS

Interrogantes:
“Adopción de Tecnologías”
•
•
•
•

¿Las conocen?
¿Reconocen los beneficios?
¿Las aplican correctamente?
¿Consideran algunas tecnologías complejas de
implementar o de alto costo?
• ¿Consideran que falta personal para poder
implementar ciertas técnicas?
• ¿Cómoimpactan los ciclos de rentabilidad ganadera?
• ¿El tamaño del establecimiento condiciona a los
productores?

Adopción de Tecnologías
• Existen datos cuantitativos, producto del cruce de
información entre estratos de productores y ciertas
tecnologías que practican.
• Para poder actuar y mejorar la adopción de tecnologías,
debemos conocer los causas que llevan a los distintos
perfiles deproductores a adoptar o no determinada
tecnología.
• Para conocer los ¿Por qué?, debemos relacionar
información cuantitativa y cualitativa.

Adopción de Tecnologías
Tecnologías
No adopta

Adopta
¿?
PRODUCTOR

•Comunicación
•Aprendizaje
•Toma de decisiones

•Información
•Conocimiento
•Comprensión

Metodología de Trabajo
• Participativa
• Respeto por la cultura y las concepciones locales
• Centrada en elproductor (quien toma la
decisión)
• Datos recolectados mediante
observación y escucha

Trabajo de Campo
Lista de tecnologías críticas
Taller con referentes
Validación

Encuesta
Guía de Pautas

Entrevistas en profundidad, en
grupos e individuales

Tecnologías Críticas
Alimentación
y Nutrición

• Siembra de pasturas y verdeos
•Fertilización
•Pastoreo Rotativo
•Ajuste de Carga
•Confección de...