00Introducci n a la Nutrici n S labo X Competncias V04 20MARZ2



FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Escuela de Nutrición y Dietética


INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN
N-0109








2015
Lima – Perú


SÍLABO
CURSO
I. DATOS GENERALES:

Facultad:
Ciencias de la Salud
Escuela:
Nutrición y Dietética
Asignatura:
Introducción a la Nutrición
Condición
Obligatoria
Código:
N-0109
Naturaleza
Teoría-Práctica
N° Créditos:
3.0Requisitos:
Ninguno
N° de horas semanales:
Teoría: 01 Práctica: 02
Aula:
PK 105
Fecha de inicio
23 de marzo 2015
Fecha término
06 de julio 2015
Duración del ciclo
16 semanas
Semestre Académico
2015-I
Ciclo
I
Responsable del curso
Lic. Roger Martinez Pachas
Docentes del curso
Lic. Roger Martinez Pachas
Mg. Lita Palomares Estrada

II. SUMILLA
El curso de Introducción a la Nutrición es de naturalezaobligatoria, pertenece al área de Formación Básica de la Escuela de Nutrición y Dietética, es un curso teórico-práctico, comprende conocimientos y habilidades generales aplicadas a las principales áreas que implica la formación del profesional en Nutrición. El desarrollo del curso abarca cuatro unidades didácticas: I: Situación Nutricional Internacional y Nacional. II: Consolidación de VocaciónProfesional. III: Mención Nutrición Clínica. IV: Mención Nutrición Pública. Tiene el propósito de iniciar la formación del estudiante como futuro profesional, potenciando a lo largo del curso el pensamiento científico, estratégico, competitivo y social, contribuyendo al perfil del egresado de Nutrición y Dietético promoviendo la práctica del trabajo en equipo, el respeto y la ética.

III. OBJETIVOGENERAL

Al final del proceso de enseñanza-aprendizaje el estudiante estará en condiciones de interpretar la situación nutricional a nivel internacional y nacional, conocer el rol del nutricionista como profesional promotor de salud nutricional, así como el rol del nutricionista clínico y público.

IV. COMPETENCIA GENERAL

El estudiante conoce la situación nutricional a nivel internacional ynacional e identifica el rol del nutricionista como promotor de salud nutricional distinguiendo sus ámbitos de acción como nutricionista clínico y público. Valora el rol y trascendencia del nutricionista.
IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD I: SITUACIÓN NUTRICIONAL NACIONAL E INTERNACIONAL
Competencia específica: Conoce e interpreta la situación nutricional a nivel internacional y nacionalinterrelacionándola con la actividad profesional del nutricionista. Aprende a interpretar datos estadísticos de fuentes oficiales tanto a nivel internacional y nacional. Demuestra compromiso para la mejora de la situación nutricional a nivel global. Analiza datos estadísticos sobre la situación nutricional global.

Conceptual

Procedimental

Actitudinal
Indicadores de Logro
Temporalización




SesiónSemana
Sesión 1: Información general sobre el desarrollo de las clases. Presentación del sílabo (criterios de evaluación). Prueba de entrada. Elección del delegado. Situación nutricional en el mundo.
Elabora un esquema de la Situación nutricional en el mundo.
Reconoce la Situación nutricional en el mundo.
Presenta un esquema de la Situación nutricional en el mundo.

1


1
Sesión 2: Práctica 1:Clasificación de Alimentos. Guías Alimentarias.
Diferencia y clasifica Alimentos, conforme a las Guías Alimentarias.
Integra los conceptos de Clasificación de Alimentos y Guías Alimentarias.
Elabora una guía alimentaria.
2

Sesión 3: Situación nutricional en el Perú
Identifica la Situación nutricional en el Perú
Demuestra respeto y solidaridad frente a la Situación nutricional en el Perú
Construyeun gráfico que represente la situación alimentaria del Perú.
3


2

Sesión 4: Práctica 2: Revisión Bibliográfica: Análisis de artículo situación nutricional nacional.
Revisa y analiza artículos de situación nutricional nacional.
Analiza y compendia investigaciones sobre la situación alimentaria del Perú.
Elabora un resumen de un artículo sobre la situación alimentaria del Perú.

4

Sesión 5:...