01 Situacion De La Cadena 2014

SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS DEL
MERCADO INTERNACIONAL,
NACIONAL Y PROVINCIAL DE
GANADOS Y CARNE BOVINA

OTROS ASPECTOS A CONSIDERAR EN LA
PRODUCCIÓN DE BOVINOS
Condiciones climáticas benignas paraproducir a bajo
costo
Prolongado ciclo biológico y tiempo necesario hasta
la faena.
Menor eficiencia en la transformación del alimento.
Elevado consumo de agua por kilo producido
Elevado espacio físiconecesario para producir
Elevada producción de Metano (efecto invernadero)
Mayor costo por kilo producido.

EVOLUCIÓN DE LA EXPORTACION MUNDIAL DE
CARNE BOVINA

DISTRIBUCIÓN DEEXISTENCIAS BOVINAS EN ARGENTINA
(Marzo 2013)

1 PUNTO = 5000 BOVINOS

Fuente : SIGSA - Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA

DISTRIBUCIÓNDE LA
GANADERÍA VACUNA ARGENTINA
5.2 mill
13.7 mill

3.6 mill
26.7 mill
1.4 mill
Stock: 50.583.269
Vacas: 21.018.258
Terneros: 11.551.165 (55% destete)

Fuente: Adaptado de
Rearte , 2010ESTRATIFICACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y CABEZAS
EN ARGENTINA (Marzo 2013)
60,00%

50,00%

40,00%

30,00%

20,00%

10,00%

0,00%
Hasta 100
Cabezas

Entre 101 y 250Entre 251 y 500 Entre 501 y
Entre 1.001 y Entre5.001 y Mas de 10.000
Cabezas
Cabezas
1.000 Cabezas 5.000 Cabezas
10.000
Cabezas
Cabezas
Establecimientos
Cabezas

206.548 ESTABLECIMENTOS

50.996.397 CABEZAS

Fuente : SIGSA - Dirección de Control deGestión y Programas Especiales - Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA

ALGUNAS CONCLUSIONES DE LA
GANADERÍA BOVINA ARGENTINA
Estancamiento del stock ganadero, de
la producción neta de carne,de la tasa
de extracción, de la producción anual
por cabeza, del porcentaje de destete y
del peso medio de faena.
Significativa reducción en la edad
media de faena de novillos y novillitos.Regiones
Ganaderas de la
Provincia de
Córdoba

Participación del stock de vientres por provincia

EVOLUCIÓN DEL STOCK GANADERO EN LA
PROVINCIA DE CÓRDOBA (Mill. Cabezas)
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Dif....