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SITUACION ACTUAL
DE LA
DEMANDA
Dr. Jorge Vargas Espinoza

SITUACION ACTUAL
DE LA DEMANDA

Evolución del
consumo

Estimación de la
demanda actual

Distribución
espacial y tipología
de la demanda1.1 Evolución del consumo
Presentación de series estadísticas que permitan
determinar la evolución del consumo del
producto.
Abarcando un periodo suficiente que permita
estimar la tendencia a mediano ylargo plazo

Cuadro 1. Consumo nacional de embutidos (TM)
AÑO

CARNE
AHUMADA

CHORIZO

HOT DOG

1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

442
985
705
800
872
1117
1307
12811369
1594
1664
1807
1941

406
488
588
668
1019
897
1045
1277
1444
1711
1807
2044
2265

1569
1893
3205
4607
5402
6941
8475
10136
11869
13358
14140
16424
18222

JAMON JAMONADA MORTADELA

1032
1184
16542141
2773
3294
3621
3787
3873
3818
4030
4818
5148

FUENTE: INEI, Boletín Estadístico. www.inei.gob.pe

1482
2335
3407
4390
5413
5768
6444
6891
8544
8675
9406
10419
11204

615
857
1208
1165
1195
14331366
1244
1451
1661
1426
1693
1769

PATE

99
118
127
147
205
169
192
226
300
322
365
411
461

TONELADAS METRICAS

AÑOS

Carne Ahumada

Chorizo

Gráfico 1. Consumo nacional de embutidos (TM)

1.2Estimación de la demanda actual

1. Estimación de la demanda total de mercado
Demanda total de
mercado de un
producto es

EL VOLUMEN TOTAL QUE
COMPRARIA
• Un grupo definido de
consumidores
• En una zonageográfica
definida
• En un periodo de tiempo
definido
• Bajo una mezcla y esfuerzo
de marketing definido

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Métodos para estimar
demanda total de mercado

FORMA
COMUN

Q=nxpxq
Donde:

Método de tasade cadena
Cálculo en base a

Q: Cantidad total de mercado
(demanda total)
n: Cantidad de compradores en
el mercado
p: precio promedio de una
unidad
q: Cantidad comprada por el
comprador promedio alaño

Tasa de consumidores: %
Tasa de preferencias: %
Tasa de compra: %
Tasa de recompra: %

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FORMA COMUN

Q=nxpxq
si:
n = 100,000 familias (Cantidad de compradores en el mercado)
p = S/. 3.00...