01
Páginas: 16 (3852 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2015
Conservación de Forraje
Rolando Demanet Filippi
Universidad de La Frontera
Jornada de Forrajes, NODO Ovino de La Araucanía
Temuco, 15 de Noviembre 2011
¿Es necesario Conservar Forraje?
La conservación de forraje responde a la
necesidad de utilizar los excedentes de
primavera – verano, en periodos de baja
disponibilidad
4,8
Promedio
Máximo
Mínimo
4,2
3,6
ton MS ha-1
3,0
2,4
1,81,2
0,6
0,0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Curva de Crecimiento de una Pradera Permanente
Nov
Dic
La forma de conservación depende de las
condiciones particulares de cada predio
Ensilaje, Heno y Henilaje, son opciones que
se pueden desarrollar en forma adecuada y
bajo un esquema muy profesional
¿Es posible no conservar forraje?
Es absolutamente factible, sólo se debeasumir que el forraje excedente deberá ser
consumido en el periodo de verano, otoño e
invierno como heno en pie
El heno en pie genera cuatro efectos importantes en
el sistema:
1.
2.
3.
4.
Disminución de la calidad del forraje
Pérdida de materia seca
Reducción de la persistencia de la pradera
Incremento de la ocurrencia de plagas
La carga animal es la que define la
intensidad del daño en lacalidad y
persistencia de las praderas y pasturas
El proceso de Ensilado
¿Qué debo saber para desarrollar en forma
adecuada y oportuna esta operación?
Calidad de Ensilaje
Técnica de ensilado
Forraje original
Contenido de nutrientes
Aptitud fermentativa
Compactación
Especie
Carbohidratos
Sellado
Cultivar
Capacidad buffer
Estado Fenológico
Contenido de humedad.
PicadoPremarchitamiento
Aditivos
Factores interrelacionados en la fabricación del ensilado
Manejo del
ensilado
Material a
ensilar
Ensilado
Proceso de
Fermentación
¿Que es un ensilaje?
Es un alimento que resulta de la fermentación anaeróbica de un
material vegetal húmedo
Se logra a través de la formación de ácido, principalmente, ácido
láctico.
Formas de elaborar Ensilaje
ü Corte directo
ü Premarchito
üHenilaje
El ensilaje es una técnica de preservación
de forraje que se logra por medio de la
fermentación láctica bajo condiciones
anaeróbicas
Las bacterias epifíticas de ácido láctico
fermentan los carbohidratos hidrosolubles
(CHS) del forraje, produciendo ácido láctico
y en menor cantidad, ácido acético
Al generarse estos ácidos, el pH del
material ensilado baja a un nivel que
inhibe la presenciade microorganismos
que inducen la putrefacción
Fases del proceso de Ensilado
I.
II.
III.
IV.
Aeróbica
Fermentación
Estable
Deterioro aeróbico
Fase aeróbica
ü Tiene una duración de sólo pocas horas
ü El oxigeno atmosférico presente en la masa
vegetal disminuye rápidamente debido a la
respiración de los materiales vegetales y a los
microorganismos aeróbicos y aeróbicos
facultativos como laslevaduras y las
enterobacterias.
Fase de fermentación
ü Se inicia al
anaeróbico.
producirse
un
ambiente
Fase de fermentación
ü Se inicia al
anaeróbico.
producirse
un
ambiente
ü Su duración puede ser varios días o semanas
y depende de las características del material
ensilado y condiciones de elaboración.
Fase estable
ü Mientras se mantenga el ambiente sin aire,
ocurren pocos cambios. Fase de deterioro aeróbico
ü Esta fase comienza con la apertura del silo y la
exposición del ensilaje al aire
Estimación de superficie a ensilar
Nº animales
500
Periodo de suplementación (dias)
120
Consumo de animales (kg MS)
1,2
Ensilaje requerido (Ton MS)
72
Pérdidas del ensilaje (%)
30
Ensilaje Real requerido (Ton MS)
94
¿En que se traduce el contenido de materia
seca delforraje cosechado?
% MS
Ton MS
Ton MV
20
94
468
25
94
374
30
94
312
35
94
267
¿Qué superficie debo rezagar para lograr el
volumen de forraje que se requiere cosechar?
Ton MS/ha en un corte
2,2
Eficiencia de uso
80
Total cosecha Ton MS/ha
1,76
Requerimientos Ton MS
94
ha
53
¿Cuánto tiempo se requiere para
alcanzar un volumen de 2,2 Ton MS/ha
Tasa de crecimiento (kg...
Rolando Demanet Filippi
Universidad de La Frontera
Jornada de Forrajes, NODO Ovino de La Araucanía
Temuco, 15 de Noviembre 2011
¿Es necesario Conservar Forraje?
La conservación de forraje responde a la
necesidad de utilizar los excedentes de
primavera – verano, en periodos de baja
disponibilidad
4,8
Promedio
Máximo
Mínimo
4,2
3,6
ton MS ha-1
3,0
2,4
1,81,2
0,6
0,0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Curva de Crecimiento de una Pradera Permanente
Nov
Dic
La forma de conservación depende de las
condiciones particulares de cada predio
Ensilaje, Heno y Henilaje, son opciones que
se pueden desarrollar en forma adecuada y
bajo un esquema muy profesional
¿Es posible no conservar forraje?
Es absolutamente factible, sólo se debeasumir que el forraje excedente deberá ser
consumido en el periodo de verano, otoño e
invierno como heno en pie
El heno en pie genera cuatro efectos importantes en
el sistema:
1.
2.
3.
4.
Disminución de la calidad del forraje
Pérdida de materia seca
Reducción de la persistencia de la pradera
Incremento de la ocurrencia de plagas
La carga animal es la que define la
intensidad del daño en lacalidad y
persistencia de las praderas y pasturas
El proceso de Ensilado
¿Qué debo saber para desarrollar en forma
adecuada y oportuna esta operación?
Calidad de Ensilaje
Técnica de ensilado
Forraje original
Contenido de nutrientes
Aptitud fermentativa
Compactación
Especie
Carbohidratos
Sellado
Cultivar
Capacidad buffer
Estado Fenológico
Contenido de humedad.
PicadoPremarchitamiento
Aditivos
Factores interrelacionados en la fabricación del ensilado
Manejo del
ensilado
Material a
ensilar
Ensilado
Proceso de
Fermentación
¿Que es un ensilaje?
Es un alimento que resulta de la fermentación anaeróbica de un
material vegetal húmedo
Se logra a través de la formación de ácido, principalmente, ácido
láctico.
Formas de elaborar Ensilaje
ü Corte directo
ü Premarchito
üHenilaje
El ensilaje es una técnica de preservación
de forraje que se logra por medio de la
fermentación láctica bajo condiciones
anaeróbicas
Las bacterias epifíticas de ácido láctico
fermentan los carbohidratos hidrosolubles
(CHS) del forraje, produciendo ácido láctico
y en menor cantidad, ácido acético
Al generarse estos ácidos, el pH del
material ensilado baja a un nivel que
inhibe la presenciade microorganismos
que inducen la putrefacción
Fases del proceso de Ensilado
I.
II.
III.
IV.
Aeróbica
Fermentación
Estable
Deterioro aeróbico
Fase aeróbica
ü Tiene una duración de sólo pocas horas
ü El oxigeno atmosférico presente en la masa
vegetal disminuye rápidamente debido a la
respiración de los materiales vegetales y a los
microorganismos aeróbicos y aeróbicos
facultativos como laslevaduras y las
enterobacterias.
Fase de fermentación
ü Se inicia al
anaeróbico.
producirse
un
ambiente
Fase de fermentación
ü Se inicia al
anaeróbico.
producirse
un
ambiente
ü Su duración puede ser varios días o semanas
y depende de las características del material
ensilado y condiciones de elaboración.
Fase estable
ü Mientras se mantenga el ambiente sin aire,
ocurren pocos cambios. Fase de deterioro aeróbico
ü Esta fase comienza con la apertura del silo y la
exposición del ensilaje al aire
Estimación de superficie a ensilar
Nº animales
500
Periodo de suplementación (dias)
120
Consumo de animales (kg MS)
1,2
Ensilaje requerido (Ton MS)
72
Pérdidas del ensilaje (%)
30
Ensilaje Real requerido (Ton MS)
94
¿En que se traduce el contenido de materia
seca delforraje cosechado?
% MS
Ton MS
Ton MV
20
94
468
25
94
374
30
94
312
35
94
267
¿Qué superficie debo rezagar para lograr el
volumen de forraje que se requiere cosechar?
Ton MS/ha en un corte
2,2
Eficiencia de uso
80
Total cosecha Ton MS/ha
1,76
Requerimientos Ton MS
94
ha
53
¿Cuánto tiempo se requiere para
alcanzar un volumen de 2,2 Ton MS/ha
Tasa de crecimiento (kg...
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