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Loeb nació en Kansas City,Missouri, en 1917. Estudió ingeniería química en la Universidad de Illinois, Chicago. Después de trabajar en la industria durante 20 años, obtuvo su M.Sc. (1959) y Ph.D. (1964)grados de la Universidad de California en Los Ángeles. Fue en el curso de su M.Sc. investigación de tesis que se logró el avance membrana Loeb-Sourirajan.
En 1967 Loeb llegóa Beersheva para enseñar la tecnología RO en el Instituto Negev para Zonas Áridas de Investigación, más tarde incorporado en los Institutos de Investigación Aplicada de laUniversidad Ben-Gurion del Negev (BGU). Loeb tarde aceptó un tiempo a la enseñanza media y la posición de la investigación a medio tiempo como profesor de Ingeniería Química dela Universidad Ben-Gurion de reciente creación. Desde hace 15 años en la Universidad Ben-Gurion, Loeb lleva a cabo la investigación y procesos de membrana que se enseñan, ladesalinización, y otros temas. Fue en BGU que inventó Loeb presión ósmosis retardada y un método de producción de energía por un motor térmico de electrodiálisis inversa.
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