02 Ana Lisis Del Caso Fabricacion De Pelonetes


Nombre del alumno: Mauro Velázquez Rodríguez
Matrícula: AL02744961
Nombre del curso:
Administración de Operaciones
Nombre del profesor:
Jacobo Moisés Neuman Praes.
Módulo: 1. Desarrollo deProductos
Actividad: Tarea 2. Analisis del caso. Fabricación de Pelonentes en Hershey´s
Fecha: 28 de Febrero de 2015
Bibliografía:
Chase, R., Aquilano, N. y Jacobs, R. (2009). Administración deoperaciones. Producción y cadena de suministro (12ª ed.). México: McGraw-Hill.
Collier, D. y Evans, J. (2009). Administración de operaciones. Bienes, servicios y cadenas de valor  (2ª ed.). México:Cengage Learning.
Zavala, A. Y Cuevas, J. Fabricación de pelonetes en Hershey’s, Centro internacional de casos.


ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

A principios de noviembre de 2007, el Ing. José Inés Aguilar,gerente de Producción del área Spicy de Hershey’s México, S.A. de C.V.; recibió el pronóstico de ventas del siguiente año para el Pelonete, producto que representaba el 54 % de las ventas totales dedicha área, según datos del departamento de Planeación de la demanda en la empresa. Analizando dicho pronóstico, se encontró ante la disyuntiva de decidir, si debía o no ampliar su capacidad deproducción, para poder satisfacer la demanda de Pelonetes para el año siguiente. El Ing. José Inés tenía la necesidad ante ésta situación, de conocer si la capacidad de producción actual de la línea erasuficiente, o si era necesario aumentarla.
IDENTIFICACION DE LOS PROTAGONISTAS
Ing. José Inés Aguilar, Gerente de Producción del área de Spacy en Hershshey´s
Grupo Lorena, empresa Nacional productora dechocolate.
Pelonete, Dulce elaborado con pulpa de tamarindo.
IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES FUNDAMENTALES.

El problema presentado en el caso de estudio es resolver ante la disyuntiva que sepresenta al el Ing. José Inés Aguilar acerca de la producción del dulce de tamarindo Pelonete: ¿Es suficiente la capacidad de producción? ¿Es necesario aumentarla o disminuirla? Esto como resultado de un...