02 HotelBonavista

Facultat d’Economia i Empresa – Grau d’Empresa i Tecnologia 

Introducció a la Resolució de Problemes i Disseny d’Algorismes
Departament d’Economia de l’Empresa – curs 2013‐14 
   

Canvis a l’hotel Bona Vista 

02 

 
Objectiu 


Utilitzar tècniques de síntesi, especialment gràfiques, per comprendre els elements significatius que cal tenir en compte per a tractar la situació que es presenta 



Emprar eines bàsiques de simulació, fent servir un full de càlcul com a suport informàtic, per valorar 
les  conseqüències  de  diferents  canvis,  siguin  suggerits  per  la  direcció  de  l’hotel  o  introduïts  per  la 
vostra anàlisi de la situació 

El cas   
L’hotel BonaVista és un negoci familiar portat per 3 generacions de la mateixa família, i ubicat en una típica petita ciutat de vacances, relativament propera a la ciutat d’Acròpolis. Aquesta proximitat li va permetre fa 
uns 15 anys ampliar la seva oferta anual, fins llavors molt centrada en els mesos estiuencs, a tot l’any ... amb 
bons resultats fins que la competència i la crisi econòmica han fet disminuir de forma notable l’ocupació de 
l’hotel:  actualment  es  situa  en  una  mitjana  anual  del  40%,  fent pràcticament  insostenible  la  continuació  de 
l’hotel si no es fan canvis. 
Com totes les empreses de serveis, l’estructura de costos de l’hotel està en gran part basada en el personal.  
En total, la plantilla de l’hotel és de 37 persones, a més dels membres de la família que en fan al supervisió general i s’ocupen del que calgui en cada moment.  Hi ha 20 persones contractades com a personal de neteja 
(5 per planta) i 2 encarregats de la gestió de plantes; 8 per atendre la consergeria les 24 hores, que també fan 
tasques  administratives  i  4  pel  menjador  on  es  serveixen  els  esmorzars.  Semblen  moltes,  però  s’han 
d’assegurar torns de matí, tarda i nit els 7 dies de la setmana. Finalment cal sumar el gerent administratiu i 2 persones de manteniment. L’hotel té 4 plantes, amb 24 habitacions per planta, i pel darrer any el preu mig de 
lloguer d’una habitació va ser de 105€ per nit. A més dels salaris, resumits en una taula annexa, l’hotel té una 
previsió  de  despeses  fixes  anuals  de  600.000€  pel  2013,  i  una  previsió  de  850€  anuals  per  habitació  per 
reparacions, canvis de mobiliari, etc. que calgui fer durant l’any. El gerent i els propietaris de l’hotel han estat valorant aquests darrers mesos què fer amb l’hotel. Una part de 
la família és partidària de continuar com fins ara, potser restringint algunes despeses, esperant que arribin 
temps millors.  Uns altres pensen que s’imposa fer canvis més radicals, fent una reconversió total o parcial per oferir apartaments enlloc de només habitacions.  Proposen que cada dues habitacions es converteixin en 
un apartament, fent una cuina en lloc d’un dels dos banys i canviant el mobiliari d’una de les habitacions per 
llits plegables i mobles de menjador. El cost de la transformació s’estima entre 8.500 i 10.000 €/apartament, 
però  permetria  estalviar  en  salaris,  especialment  pel  que  fa  al  personal  de  neteja  a  les  plantes,  ja  que  és 
habitual  no  oferir  servei  de  neteja  diària  en apartaments  mentre  un  mateix  client  l’ocupa,  o  fer‐ho  com  a 
màxim  setmanalment.  A  més,  en  haver‐hi  una  oferta  inferior  d’apartaments  a  la  zona,  els  partidaris 
d’aquesta opció argumenten que fàcilment es podria arribar a una ocupació anual mitjana del 65 o 70% si el 
lloguer per nit de l’apartament (de 4 persones) es posa a 175€ de mitjana. Per complicar una mica més les coses, quan s’ha obert el debat diverses altres qüestions s’han posat sobre la 
taula: d’una banda alguns consideren que és prioritari – obligació per alguns –mantenir la plantilla actual de 
l’hotel, o almenys de no fer una reducció superior al 5 o 10%; d’altra banda, es discuteix també quina seria la ...