03_2956 1

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
MAESTRIA EN FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ESTUDIO DE PREFACTIVILIDAD PARA LA IMPPLEMENTACION DE UNA
PANADERIA CON SERVICO SEMI-DOMICILIARIO DE REPARTO Y VENTA DEL
PRODUCTO, EN EL MUNICIPIO DE MAZATENANGO, SUCHITEPEQUEZ

ASTRID DESIREE ARGUETA DEL VALLE

Guatemala, mayo de 2,007UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
MAESTRIA EN FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ESTUDIO DE PREFACTIVILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA
PANADERIA CON SERVICO SEMI-DOMICILIARIO DE REPARTO Y VENTA DEL
PRODUCTO, EN EL MUNICIPIO DE MAZATENANGO, SUCHITEPEQUEZ

Informe final de tesis para la obtención del grado de Maestro enFormulación y
Evaluación de Proyectos, con base en el Normativo para la Elaboración de la Tesis
de Grado y Examen de Postgrado del 4 de febrero de 1993

Profesor Consejero:
MSc. Edgar Eduardo Tello López
Postulante:
Ingeniera en Alimentos Astrid Desiree Argueta del Valle

Guatemala, mayo de 2,007

HONORABLE JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

DECANOLic. José Rolando Secaida Moráles

SECRETARIO

Lic. Carlos Roberto Cabrera Morales

VOCAL PRIMERO

Lic. Canton Lee Villela

VOCAL SEGUNDO

Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero

VOCAL TERCERO

Lic. Juan Antonio Gómez Monterroso

VOCAL CUARTO

PMP Juan Francisco Moreno Murphy

VOCAL QUINTO

PC Deiby Boanerges Ramíres Valenzuela

TRIBUNAL QUE PRACTICO EL EXAMEN
SEGUN EL ACTA CORRESPONDIENTE

PRESIDENTEDr. Juan Francisco Ramírez Alvarado

SECRETARIO

MSc. Mario Norberto López Rodríguez

VOCAL I

MSc. Hugo Romero Arriaza Morales

VOCAL II

MSc. Caryl Orlando Alonso Jiménez

VOCAL III

MSc. César Vermín Tello Tello

PROFESOR CONSEJERO

MSc. Edgar Eduardo Tello López

AGRADECIMIENTOS

A DIOS:

Divino creador, por ser la luz que guía e ilumina mi
camino, infinitas gracias por permitirme cumplir unade
mis metas.

A MIS PADRES:

Edgar Argueta Castañeda y Liliana del Valle de Argueta,
con amor y gratitud, y que mi triunfo sea una pequeña
recompensa a su esfuerzo y dedicación.

A MI HIJO:

Diego Alejandro Oajaca Argueta, por ser el complemento
de mi vida, mi mayor felicidad y el principal incentivo de
superación constante.

A MI ESPOSO:

Jorge Roberto Oajaca Sántiz, por brindarme cariño yapoyo siempre.

A MIS HERMANOS:

Edgar Stig Argueta del Valle y Ligia Liliana Argueta del
Valle, por su cariño y apoyo.

A MIS ABUELITAS:

Maria Victoria Castillo de Oloffsson y Martha Ernestina
Castañeda de Argueta con amor y respeto.

A MIS ABUELITOS:

Stig Bertil Alvin Oloffsson Nilson y Máximo Argueta
Mazariegos, que en paz descansen.

A MI ASESOR:

Edgar Eduardo Tello López, por todo el apoyobrindado
en la realización de esta tesis.

A CATEDRATICOS
DE LA MAESTRIA:
A MIS COMPAÑEROS:

Por la enseñanza recibida.
Por los buenos momentos compartidos durante el
trayecto de la maestría.

INDICE
Numeración
I
II
2.1
2.2
2.3
2.3.1
2.3.2
2.4
2.4.1
2.4.2
III
3.1
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.1.4
3.2
3.2.1
3.2.2
3.2.3
3.2.4
3.2.5
IV
4.1
4.2
V
5.1
5.1.1
5.1.2
5.2
5.3

Tema

Página

Resumen
IntroducciónDiagnostico
Antecedentes y características del sector
Identificación del problema
Características del área de influencia
Descripción geográfica
Análisis de involucrados
Justificación
Situación sin proyecto
Situación con proyecto
Marco Teórico
Marco conceptual
Producción y mercado de la panificación
Competencia
Exigencias del cliente
Rentabilidad
Marco referencial
Situación de la industria panificadora enel
Municipio de Mazatenango Suchitepéquez
Ubicación de las panaderías en el Municipio de
Mazatenango
Los clientes
La promoción
El reparto a domicilio
Objetivos
General de la investigación
Específicos de la investigación
Metodología
Análisis de alternativas
Identificación de alternativas
Alternativa seleccionada
Matriz de planificación del proyecto
Metodología para la elaboración del Estudio de...