03 AGI 252 ARTÍCULO CIENTÍFICO

HOJA DE VIDA

APELLIDOS:

MAYANQUER CHUGÀ

NOMBRES:

SEGUNDO IBÀN

C. CIUDADANIA:

0401035589

TELEFONO:

062 977 243

TELEFONO CELUAR:

080492422

E mail:

Ibanmayanquer@Hotmail.com

DIRECCION:

Provincia: Carchi
Ciudad: El Ángel
Calle: Riofrío y primera transversal.

FECHA DE DEFENSA DE TESISI:

2009-10-07

EMPRESA DONDE TRABAJA:

Plantación de Flores Ingueza Roses S.A.
Ubicación: Provincia delCarchi, Cantón
Espejo, Parroquia San Isidro.
Teléfonos: 2 974 280

HOJA DE VIDA

APELLIDOS:

SALAZAR MORA

NOMBRES:

ALDEMAR PLUTARCO

C. CIUDADANIA:

0400896593

TELEFONO:

062 977 504

TELEFONO CELUAR:

094637664

E mail:

aldesalazarm69@yahoo.es

DIRECCION:

Provincia: Carchi
Ciudad: El Ángel
Calle: Pichincha y Esmeraldas 9-38.

FECHA DE DEFENSA DE TESISI:

2009-10-07

EMPRESA DONDE TRABAJA:Ninguna

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS
AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
“OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES DE CEDRÒN
(Aloysia triphylla), SUNFO (Clinopodium nubigenum (Kunth)
Kuntze) y HIERBA LUISA (Cymbopogon Citratus), EN UN
ALAMBIQUE TIPO CACHIMBO POR COHOBACION”
AUTORES:
Mayanquer Chugá Segundo Iban
Aldemar Plutarco SalazarMora

DIRECTOR
Dr. Alfredo Noboa

ASESORES
Dra. Lucia Yépez
Ing. Raúl Arévalo
Dr. Bolívar Batallas

LUGAR DE LA INVESTIGACIÓN
Provincia de Imbabura, Cantón Ibarra, Parroquia El Sagrario, Laboratorio de la Escuela de
Ingeniería Agroindustrial

IBARRA – ECUADOR
2009

RESUMEN
El objetivo principal de esta investigación fue extraer aceite esencial en un alambique
tipo cachimbo por cohobación, de plantasaromáticas de cedrón, sunfo y hierba Luisa,
usando dos tiempos de extracción, el primer tiempo fue de 45 minutos y el segundo de
90 minutos. Se utilizo plantas en estado fresco con una humedad inicial promedio de
70.30 %, y plantas deshidratadas con una humedad promedio de 53.98 %, la
deshidratación se la realizó en un desecador de bandejas durante 2 horas y media, con
un flujo de aire del 50 % yuna temperatura de 35 °C.
En cada destilación se utilizó 1 kg de materia prima como unidad experimental. Una
vez terminada la destilación se recolectó en la bureta, en esta misma se separo a los 5
minutos de reposo, se midió el volumen, se envaso en frascos obscuros para evitar que
se pierdan sus principios activos, y se almaceno un lugar fresco y seco.
Según el análisis de varianza para lavariable rendimiento, se observa que tanto el
factor A (Plantas), factor B (Humedades), factor C (Tiempos), ejercieron un efecto
positivo en el rendimiento.
Al final se observa que en las plantas deshidratadas, con tiempos de destilación de 90
minutos se obtiene mayor rendimiento y viscosidad de aceite esencial.
El tiempo de extracción, el estado fresco y deshidratado no influyen en la densidad,
índicede refracción, residuo no volátil, y pico de absorbancia máximo.
El tiempo de extracción más eficiente en la destilación se obtuvo a los 90 minutos.
El aceite esencial extraído en este experimento fue obtenido en estado crudo, es decir no
es apto para la utilización en productos alimenticios.

SUMMARY
The main objective of this investigation was to extract oil essential in a still type
cachimbofor cohobaciòn, of aromatic plants of cedròn, sunfo and grass Luisa, using
two times of extraction, the first time was of 45 minutes and the second of 90 minutes.
You uses plants in fresh state with a humidity initial average of 70.30%, and you plant
dehydrated with a humidity average of 53.98%, the dehydration was carried out it in a
desecador of trays during 2 and a half hours, with a flow ofair of 50% and a
temperature of 35 °C.
In each distillation 1 kg of matter was used it prevails as experimental unit. Once
finished the distillation was gathered in the burette, in this same one you separates to the
5 minutes of rest, the volume was measured, you packs in dark flasks to avoid that they
get lost its active principles, and you stores a fresh place and I dry off.
According to the...