05158-P

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
2009 - I

UNMSM

Proyecto : Industrialización la Harina de Quinua Alumnos: Sanchez Tomasto Jackeline Código 05070200 Vargas Guillén Susan Código 05070150 Zevallos Miguel Nilton Código 05070197 Profesor: Ingº José Manuel García Pantigozo Julio 2009

RESUMEN
• La empresa proporcionará al mercado un producto dealto valor nutricional como lo es la harina de quinua, proveniente de un conjunto de operaciones unitarias. • Uno de los principales retos de este producto andino reside en mejorar su presentación final y la calidad del producto mismo (asociado a la limpieza). • Según el análisis económico y financiero, el proyecto resulta ser rentable en base a los resultados obtenidos con el VAN satisfactorio yun TIR económico de 20% y un TIR financiero de 66%.

ESTUDIO DE MERCADO
• La Harina de Quinua, es un producto que fácilmente puede ser ingerido por el consumidor final. • El mercado objetivo es la población peruana que consume quinua en sus diversas presentaciones. • Un punto a favor de la empresa es el precio ofrecido S/. 2.5 en comparación a la competencia.

PRODUCTO
• Es la harina dequinua precocida, reducida a polvo y que se dispersa rápidamente en líquidos. Grado de finura: 0.6mm - 0.8mm. • La presentación en bolsas de polipropileno de 250 gramos, a un precio de S/. 2.50.

LOCALIZACION Y TAMAÑO
Localización Según la evaluación y calificación correspondiente se ha llegado a la conclusión que la localización de la planta esté en el distrito de Ate probablemente por la zonade Santa Clara. Tamaño Una producción de 590000 unidades al año a un precio de S/.2.50.

5

TECNOLOGIA
• Utilización de molinos de martillo, clasificador entre otros. • Uno de los proveedores sería: • Diagrama de Flujo PFD

6

IMPACTO AMBIENTAL
Lima enfrenta grandes problemas ambientales debido a las industrias establecidas en ella y a la contaminación proveniente de la misma población.Nuestro plan operativo busca cumplir con la legislación ambiental y garantizar que se alcancen estándares
TIPO DE IMPACTO Características del impacto Naturaleza (positivo, negativo, indirecto, acumulativo, sinérgico con otros) Magnitud Extensión / localización (área cubierta) Calidad de aire Calidad de agua Erosión de suelos Salud

Neutral

Neutral

Acumulativo

Neutral

Local

LocalLocal

Local

Temporalidad (durante la construcción, funcionamiento funcionamiento) Duración (corto plazo, largo plazo, intermitente, continuo) Reversibilidad / Irreversibilidad Probabilidad de ocurrencia (riesgo, incertidumbre o confianza en la predicción) significancia (local, regional, global)

funcionamiento

funcionamiento

funcionamiento

Todo el tiempo de operación

Todoel tiempo de operación

Todo el tiempo de operación

Todo el tiempo de operación

Reversible

Reversible

Reversible

Reversible

Continuo

Continuo

Continuo

Continuo

Local

Local

Local

Local

INVERSION DEL PROYECTO
• La inversión Total será de S/. 598 932, con un financiamiento de S/. 479 145,24 a una tasa de 20% anual. • Del cual el capital de trabajo parainiciar la puesta en marcha de nuestro proyecto sería es de S/.126 350.

FLUJO DE CAJA ECONOMICO
PERFIL REAL
PRECIOS HOY AÑOS INGRESO FINANCIACION C. DE INVERSION Terrenos Planta Maquinarias Equipo(maquinaria,higiene tramnsporte y seguridad) Capital de Trabajo Neto C. FABRICACION Mano de Obra Materia Prima Costos Indirectos Depreciacion UTILIDAD BRUTA Gastos de ventas G. Administrativos UTIL.OPERACIÓN Gastos Financieros UTIL. A. DE IMP. Impuestos 40% UTIL. DISPONIBLE Mas depreciacion Menos Cap. de trabajo F. DE F. BRUTO Menos Amortizacion Flujo de Fondos Neto 704221 63413 189763 189763 189763 189763 189763 81600 976170 39606 26771 350853 18000 61200 271653 0 271653 108661 162992 26771 126350 63413 189763 189763 189763 189763 189763 189763 0 189763 189763 0 189763 189763 0 189763...