05Seminario Glicólisis-metabolismo otros
Páginas: 5 (1247 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2013
Preguntas Seminario 5
Seminario glicólisis y metabolismo de otros azúcares
1.-A.- Indica si los siguientes pares de moléculas, son isómeros, anómeros, epímeros o enantiomeros:
a) D-Xilosa y D-Lixosa: Epimeros
b) -D-Galactosa y -D-Galactosa: Anomeros
c) D-Alosa y D-Talosa: Epimeros
d) L-Arabinosa y D-Arabinosa: Enantiomeros ( o isómeros)
e) L-glucosa y L-manosa: EpimerosB.- Describa las características comunes y las diferencias de cada par de azúcares
a) celulosa y glicógeno:
DIFERENCIAS:
ESTRUCTURALES:
El glucogeno está formado por amilosa alfa 1-4 y amilopectina alfa 1-6 (ramificaciones) es decir que esta formado por enlaces alfaglucosidicos en cambio la celulosa está formado por enlaces 1-4 betaglucosidicos la moléculas de glucosa están de cabeza es deciral revés lo que le da una gran resistencia formado principalmente por beta glucosa. Otra diferencia es que la celulosa no tiene ramificaciones sino que presenta largas y rígidas cadena de b-glucosa.
La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa, haciéndolasimpenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y originando fibras compactas que constituyen la pared celular de las células vegetales.
FUNCIONALES:
El glucógeno sirve de almacenamiento de energía (en forma de glucosa) en los animales. En los seres humanos se almacena en el hígado manteniendo la homeostasis de glucosa en sangre y en el musculo sirve para proveer ATP en condición decontracción muscular o ejercicio.
La celulosa es una fibra que mejora la digestión en el organismo y evita flatulencia.
CARACTERISTICAS EN COMUN:
Ambas son polímeros de glucosa.
El glucógeno tiene moléculas de glucosa unidas por enlaces glicosídicos ALFA uno - cuatro, mientras que la celulosa tiene moléculas de glucosa unidas por enlaces glicosídicos BETA uno - cuatro.
b) D-glucosa yD-fructosa: La glucosa y la fructosa son los dos azúcares simples más importantes para el consumo humano. Tienen la misma fórmula molecular, C6H12O6, pero diferentes estructuras. Cada uno es un hidrato de carbono que puede ser considerado como la combinación de 6 moléculas de agua y 6 moléculas de dióxido de carbono con el rendimiento de 6 moléculas de oxígeno. Se clasifican de manera diferente quelos derivados de los hidrocarburos, la glucosa está clasificada como un aldehído y la fructosa como una cetona.
c) Maltosa y sacarosa:
DIFERENCIAS: Está formada por dos unidades de glucosa, el enlace glucosídico se establece entre el carbono 1 (anomérico) de una unidad con el carbono 4 de la otra, la configuración del enlace es a , lo que se asigna como a (1 ® 4). Presenta mutarrotacióny es reductor, ya que el carbonilo de una unidad está potencialmente libre. Hay posibilidad de anómeros, la a -maltosa y la b -maltosa, dependiendo de la ubicación del grupo OH hemi(a)cetálico. Además de ser hidrolizada en medio ácido débil, lo es en presencia de la enzima a -glucosidasa (maltasa).
La sacarosa es un disacárido que no presenta mutarrotación y que no es reductor, ya que sus doscarbonos anoméricos, el C-1 de la glucosa y el C-2 de la fructosa participan en el enlace glicosídico. Es hidrolizada a sus unidades por
b -fructofuranosidasas (invertasa) y a -glucosidasas.
Caracteristicas comunes:
Oligosacáridos formados por la unión de dos monosacáridos, son los de mucha importancia biológica y están formados por la unión de dos hexosas. Su fórmula general es C12H22O12.El enlace que se establece entre las dos unidades de monosacáridos recibe el nombre de enlace glucosídico
Son sólidos cristalinos de color blanco, sabor dulce y solubles en agua.
Ambos son disacáridos que se descomponen en azúcares monosacáridos por las enzimas digestivas antes de que puedan ser absorbidas por el intestino delgado al torrente sanguíneo.
2.- Indique los...
Seminario glicólisis y metabolismo de otros azúcares
1.-A.- Indica si los siguientes pares de moléculas, son isómeros, anómeros, epímeros o enantiomeros:
a) D-Xilosa y D-Lixosa: Epimeros
b) -D-Galactosa y -D-Galactosa: Anomeros
c) D-Alosa y D-Talosa: Epimeros
d) L-Arabinosa y D-Arabinosa: Enantiomeros ( o isómeros)
e) L-glucosa y L-manosa: EpimerosB.- Describa las características comunes y las diferencias de cada par de azúcares
a) celulosa y glicógeno:
DIFERENCIAS:
ESTRUCTURALES:
El glucogeno está formado por amilosa alfa 1-4 y amilopectina alfa 1-6 (ramificaciones) es decir que esta formado por enlaces alfaglucosidicos en cambio la celulosa está formado por enlaces 1-4 betaglucosidicos la moléculas de glucosa están de cabeza es deciral revés lo que le da una gran resistencia formado principalmente por beta glucosa. Otra diferencia es que la celulosa no tiene ramificaciones sino que presenta largas y rígidas cadena de b-glucosa.
La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa, haciéndolasimpenetrables al agua, lo que hace que sea insoluble en agua, y originando fibras compactas que constituyen la pared celular de las células vegetales.
FUNCIONALES:
El glucógeno sirve de almacenamiento de energía (en forma de glucosa) en los animales. En los seres humanos se almacena en el hígado manteniendo la homeostasis de glucosa en sangre y en el musculo sirve para proveer ATP en condición decontracción muscular o ejercicio.
La celulosa es una fibra que mejora la digestión en el organismo y evita flatulencia.
CARACTERISTICAS EN COMUN:
Ambas son polímeros de glucosa.
El glucógeno tiene moléculas de glucosa unidas por enlaces glicosídicos ALFA uno - cuatro, mientras que la celulosa tiene moléculas de glucosa unidas por enlaces glicosídicos BETA uno - cuatro.
b) D-glucosa yD-fructosa: La glucosa y la fructosa son los dos azúcares simples más importantes para el consumo humano. Tienen la misma fórmula molecular, C6H12O6, pero diferentes estructuras. Cada uno es un hidrato de carbono que puede ser considerado como la combinación de 6 moléculas de agua y 6 moléculas de dióxido de carbono con el rendimiento de 6 moléculas de oxígeno. Se clasifican de manera diferente quelos derivados de los hidrocarburos, la glucosa está clasificada como un aldehído y la fructosa como una cetona.
c) Maltosa y sacarosa:
DIFERENCIAS: Está formada por dos unidades de glucosa, el enlace glucosídico se establece entre el carbono 1 (anomérico) de una unidad con el carbono 4 de la otra, la configuración del enlace es a , lo que se asigna como a (1 ® 4). Presenta mutarrotacióny es reductor, ya que el carbonilo de una unidad está potencialmente libre. Hay posibilidad de anómeros, la a -maltosa y la b -maltosa, dependiendo de la ubicación del grupo OH hemi(a)cetálico. Además de ser hidrolizada en medio ácido débil, lo es en presencia de la enzima a -glucosidasa (maltasa).
La sacarosa es un disacárido que no presenta mutarrotación y que no es reductor, ya que sus doscarbonos anoméricos, el C-1 de la glucosa y el C-2 de la fructosa participan en el enlace glicosídico. Es hidrolizada a sus unidades por
b -fructofuranosidasas (invertasa) y a -glucosidasas.
Caracteristicas comunes:
Oligosacáridos formados por la unión de dos monosacáridos, son los de mucha importancia biológica y están formados por la unión de dos hexosas. Su fórmula general es C12H22O12.El enlace que se establece entre las dos unidades de monosacáridos recibe el nombre de enlace glucosídico
Son sólidos cristalinos de color blanco, sabor dulce y solubles en agua.
Ambos son disacáridos que se descomponen en azúcares monosacáridos por las enzimas digestivas antes de que puedan ser absorbidas por el intestino delgado al torrente sanguíneo.
2.- Indique los...
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