07CAP VII

 

NUTRICIÓN PARA OPTIMIZAR LA SALUD RENDIMIENTOS DE TERNERAS DE RECRÍA

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NUTRICIÓN PARA OPTIMIZAR LA SALUD Y RENDIMIENTOS DE LAS
TERNERAS DE RECRÍA
A. J. Heinrichs
Professor of Dairy Science. Dairy and Animal Science Department
The Pennsylvania State University,USA.

Nutrición y manejo tienen un gran impacto sobre la salud y velocidad de
crecimiento de los terneros y las terneras derecría. Dado que las terneras representan el
futuro del rebaño, es imprescindible que reciban un buen manejo que les permita optimizar
su potencial genético. Los sistemas óptimos de cría de terneras serán aquellos que
minimicen el tiempo y las inversiones, al tiempo que desarrollan animales productivos y en
los plazos previstos para la reposición del rebaño de vacas de leche.
La reposición de ternerasrepresenta de un 15 a un 20% del coste de producción de
la leche en la mayoría de los rebaños lecheros de USA (Heinrichs, 1993). De acuerdo con
Hoffman y Funk (1992), los aspectos más importantes a considerar en la recría de terneras
son aquellos que afectan a la reproducción y a la lactación. Un modelo de crecimiento
óptimo de las terneras de recría es aquel que les permite desarrollar supotencial genético
para la producción de leche a la edad deseada y a mínimo coste. Es importante, por tanto,
entender y definir dicho modelo de crecimiento ya que determinará la edad a la primera
inseminación, y la edad y peso vivo al primer parto. Un manejo adecuado permitirá a las
terneras alcanzar la madurez sexual para ser cubiertas a los 13 meses de edad, quedar
cubiertas a los 15 meses ydesarrollarse adecuadamente (≥575 kg) para afrontar una
lactación completa antes o alrededor de los 24 meses de edad (Gardner et al., 1988;
Heinrichs, 1993).
La nutrición del ternero lactante es crítica. Durante los primeros 1 o 2 meses de
vida, la fisiología digestiva de los terneros es básicamente como la de los animales
monogástricos. Aproximadamente a los 2 meses de edad, empieza a funcionar como la delos rumiantes adultos (Radostits y Bell, 1970). El aporte de cantidades adecuadas de
calostro de alta calidad al nacimiento, de suficiente leche y/o lactoreemplzantes, un manejo

MADRID,
25 y 26 de Octubre de 2007
 

XXIII CURSO DE ESPECIALIZACION FEDNA

 

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A.J. HEINRICHS

 

óptimo en el destete y un consumo de alimento seco adecuado son, todos ellos, factores de
gran importancia para elbienestar general y el crecimiento del ternero (Hoffman and Funk,
1992).
Los trabajos de investigación sobre crecimiento de terneros desde el nacimiento a
los 4 meses de edad en relación con la nutrición, el manejo, la incidencia de enfermedades,
la economía y otras variables, son muy limitados. Simensen y Norheim (1993) realizaron
mediciones del perímetro torácico (“heart girth”) de terneros en 51rebaños durante un
período de 2 años. Las variables más importantes positivamente relacionadas con el
crecimiento de los terneros fueron el sexo, la raza y el número de parto de la madre. En
todos los grupos de diferentes edades, los terneros nacidos de vacas de primer parto fueron
más pequeños y los nacidos de vacas de tercer parto en adelante los más grandes. La época
del año también tuvo efecto.Así, en el grupo de terneros con una edad ≤ 90 d, el perímetro
torácico fue mayor para los nacidos al final de verano y principios del otoño. Trabajos
canadienses observaron que el crecimiento del perímetro torácico durante el primer mes de
vida estaba positivamente relacionado con los títulos serológicos de niveles totales de
inmunoglobulinas (total Ig). Consecuentemente, dicho parámetro estabarelacionado
negativamente con tratamientos veterinarios para prevenir la neumonía. En base a
determinaciones de la inmunodifusión radial, el 27% de un total de 325 terneros
procedentes de 17 granjas tenían niveles inadecuados (total Ig 800 mg/dl) de anticuerpos
adquiridos por inmunidad pasiva (Van Donkersgoed et al., 1993).
El efecto del estado sanitario de las terneras en primeras edades,...